沒想到再一次看到豆角燜面是在《爸爸去哪兒》這樣一檔親子節(jié)目中锅减。
很小的時(shí)候，因?yàn)榘职止ぷ鞯年P(guān)系去了北方伐坏，北方人對(duì)面食的鐘愛就像南方人離不開米飯一樣怔匣。初到北方時(shí)，我很不習(xí)慣每天吃面食的日子桦沉，小孩子最是挑嘴的時(shí)候每瞒，吃了一段時(shí)間清湯寡水的面條之后，我就怎么也不肯再吃了纯露。
媽媽拿我沒有辦法剿骨，只好用面粉換著花樣的烙餅、蒸饅頭埠褪，做一些我還能接受的食物浓利。偶然間有一次，我去鄰居家串門钞速，在院子里就聞到了一股香味贷掖，循著香味我走到了鄰居家的廚房，好奇的向里張望玉工，鄰居家的阿姨笑瞇瞇的招呼我過去坐下羽资。
那時(shí)不懂事，張口就問鍋里煮的什么遵班，阿姨說是豆角燜面屠升。從來沒聽過這種做法的我對(duì)鍋里的豆角燜面抱著極大的好奇心，沒等多久我就看到了豆角燜面的真容狭郑。
鄰居阿姨剛一掀開鍋蓋腹暖，燜面香濃的味道就隨著蒸汽一涌而出，早就坐不住的我立馬站起來跑到灶臺(tái)前翰萨，使勁踮起腳往鍋里看脏答，媽媽一進(jìn)門看到的就是我這副餓死鬼的形象。
原來媽媽在家等了很久都不見我回去吃飯亩鬼，便來鄰居家喊我殖告，誰知道剛進(jìn)鄰居家的廚房，就看到我跟沒吃過東西似的扒著人家的灶臺(tái)雳锋，眼睛都快飛到鍋里去了黄绩。媽媽拉著我準(zhǔn)備回家，我卻哼哼唧唧的不愿意玷过，鄰居盛了一碗豆角燜面遞給我爽丹，讓我拿去吃筑煮，我立馬眉開眼笑的接了過來。
后來說起這件事粤蝎，媽媽常取笑我真仲，說我當(dāng)時(shí)真的太丟人了，她都不忍直視初澎。那是我第一次吃到豆角燜面秸应，跟以往煮面的方式不同，豆角燜面是用蒸汽燜熟的谤狡，香濃的湯汁被面條所吸收灸眼，又有豆角的香脆，一大碗面條被我吃的干干凈凈墓懂。
看到我把以往嫌棄不已的面條吃得精光焰宣，媽媽好像找到了讓我習(xí)慣吃面條的方法，她還因此特意跑去請(qǐng)教了鄰居豆角燜面的做法捕仔。媽媽嘗試著做了一次豆角燜面之后匕积，獲得了我和爸爸的一致好評(píng)，我不愛吃面條的問題迎刃而解榜跌，媽媽可算是松了一口氣闪唆。
回到重慶之后，各種各樣的美食席卷了我的胃钓葫，加上南方人很少有吃燜面的悄蕾，我漸漸的淡忘了曾經(jīng)陪伴我撐過了好些年的豆角燜面。直到無意中看到胡可給安吉做豆角燜面础浮，又勾起了我對(duì)豆角燜面的記憶帆调，看著電視里香氣四溢的燜面，我仿佛也聞到了豆角燜面的味道豆同。
>>>>美食小貼士
1.五花肉切成薄片番刊，長(zhǎng)豆角洗凈后，撕去兩端的莖影锈，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段芹务，也可以選擇扁豆。大蒜去皮后拍扁稍稍切碎鸭廷，紅辣椒去蒂后斜切成片枣抱，生蔥切成蔥花備用。
2.鍋中加入適量油燒到4成熱辆床，放入蔥末沃但，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽佛吓、老抽宵晚、白糖、鹽维雇，隨后倒入豆角炒勻淤刃。
3.倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開吱型，把面條散開均勻的鋪在豆角上逸贾。
4.蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑津滞，翻動(dòng)面條使味道均勻铝侵，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干触徐，撒上剩余的蒜末咪鲜、辣椒片、蔥花撞鹉、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可疟丙。
