要說我的家鄉(xiāng)山東，特色小吃也是非常多的缚柳，今天我想寫的便是那周村古城里的燒餅了。
周村燒餅在山東也是及其聞名的搪锣，又薄又脆秋忙，加上密密麻麻的芝麻粒兒，吃在嘴里滿口留香构舟。
我跟三個姐妹最愛做的便是在大年初一的早上坐車跑到古城灰追，隨著擁擠的人群一起擠進燒餅博物館的地下，看那些專業(yè)人員制作燒餅然后買上幾袋新鮮出爐的燒餅趁熱邊玩邊吃狗超。
博物館里面的燒餅制作分為五個窗口弹澎，五個步驟，每一步都有專門的人來進行努咐。
周村燒餅
一上來的第一個窗口是負責揉面的苦蒿，揉面是很有講究的，面一定要揉的足夠充分渗稍，這樣才可以搟出又薄又有韌性的面皮佩迟。面揉好后，第一位師傅便會將面送去給第二位師傅竿屹，第二位便是負責將揉好的大面團切成小面團报强，再將小面團搓成條狀，切成小塊羔沙，接下來就是將小塊的面團搟成又薄又有韌性的面皮了躺涝。緊接著就是將薄薄的面皮上滾上芝麻了，只見師傅用手輕輕一抖，木箱里的芝麻便是均勻的一層了坚嗜。再將面皮往上一鋪夯膀，拿起時便已經(jīng)是均勻的滾滿了一面了，再抖一下將木箱里的芝麻抖好苍蔬，將另一面也滾滿芝麻诱建，就可以將燒餅放入烤爐內(nèi)烤制了。大約十幾分鐘后碟绑，香香脆脆的燒餅就出爐了俺猿，這時只需裝袋就可以了。
裝袋后的燒餅很快就會被等在一旁的游人們搶購一空格仲，而師傅們就在里面一直重復著那一個動作滿足著一波又一波的游人們押袍，日復一日。
山東的美食又何止這一個呢凯肋，如果有機會谊惭，請到我的家鄉(xiāng)來，領略山東的美食文化侮东。
