東坡肉睬澡，浙菜里的著名菜品固额。關(guān)于東坡肉的傳說，有很多很多猴贰，大家可以百度里查查对雪。我聽的最多的，就是蘇東坡疏通西湖后米绕，老百姓感激他瑟捣，送了很多豬肉和黃酒給他，蘇東坡覺得應(yīng)該和百姓分享栅干，就指點家人做紅燒肉給百姓送去迈套。他的家人在燒制時，把“連酒一起送”領(lǐng)會成“連酒一起燒”結(jié)果燒制出來的紅燒肉碱鳞，更加香酥味美桑李，食者稱贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃窿给。眾口贊揚贵白，趣聞傳開。東坡肉色澤紅亮崩泡，松軟酥香禁荒，咸鮮微甜，肥而不膩角撞，非常好吃呛伴。那么閑話少說，接下來一起看一下東坡肉怎么做吧Ｚ怂Ｈ瓤怠！
首先來準(zhǔn)備一下做東坡肉所需的用料：
五花肉500克
大蔥1根
姜1塊
黃酒200克
醬油100克
冰糖50克
鹽適量
=接下來請看具體的幾個步驟=
- STEP1 -
1劣领、首先將五花肉切成大小一致的方塊姐军，蔥切段，姜切大片備用
- STEP2 -
2尖淘、五花肉冷水下鍋庶弃，水開后炒湯3分鐘撈出備用
- STEP3 -
3、砂鍋內(nèi)蔥姜鋪滿底部
- STEP4 -
4德澈、放入五花肉歇攻、黃酒和醬油，大火燒開后放入冰糖梆造，小火慢燉1個半小時
- STEP5 -
5缴守、燉好的肉塊放入盤中葬毫，上鍋蒸20分鐘左右。期間將砂鍋內(nèi)剩余的湯汁熬制濃稠
- STEP6 -
6屡穗、肉塊裝盤贴捡，淋上熬好的湯汁。肥而不膩的東坡肉就做好了村砂。請大家參考
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