浦東人家正月十五元宵節(jié)吃圓子似乎是家家戶戶必備的澳骤，寓意著一家人團團圓圓、和和美美澜薄。圓子也叫湯圓为肮、元宵。我們常說：過了正月十五肤京，吃了元宵弥锄，這個年才算過了。
每年元宵節(jié)蟆沫，婆婆都會做圓子籽暇。揉面是個技術活，先要燒一鍋濃稠的白米粥饭庞，待粥涼了戒悠，倒入備好的糯米粉里，反復揉搓舟山，直到面團軟硬適中绸狐，不粘手。糯米粉和粥的比例我也說不上累盗，只知道婆婆她們不用秤寒矿，只憑手感加粥、加粉若债、和面符相。
圓子的餡兒也有很多種：肉餡兒、菜肉餡兒蠢琳、豆沙的啊终、棗泥的、芝麻的…都是自己調(diào)制的傲须。
包圓子的講究在于皮薄餡兒大有湯汁蓝牲，在整個包的過程中需要不斷將手里的面疙瘩打轉(zhuǎn)，使得包入餡料的面皮兒均勻泰讽。檢驗圓子的質(zhì)量一是入口沒有多余的面疙瘩例衍，二是不漏湯汁，一口咬下去滿嘴湯汁已卸。
小時候可以吃上六七八個大圓子佛玄，現(xiàn)在最多四個：一棗泥、一豆沙咬最、兩肉餡翎嫡。
倒不是現(xiàn)在的圓子不好吃了，只是胃口確實小了永乌，兒時的我似乎總處在饑餓時刻惑申，而如今時常處于飽腹狀態(tài)，饑餓下吃圓子的幸福滿足感是體會不到了翅雏。
最喜歡棗泥餡兒的圈驼，一口咬下去滿口棗香，還夾雜著花生顆粒望几，真是甜香無比绩脆。軟糯而有嚼勁的圓子皮包裹著花生棗泥，口腔內(nèi)的甜蜜由內(nèi)而外的散發(fā)開來橄抹，著實喜歡的很靴迫。
現(xiàn)如今各種速凍湯圓充斥著各個賣場柜臺，品種繁多：除了傳統(tǒng)的這些餡兒楼誓，還有各種水果餡兒的湯圓玉锌、水晶湯圓……品相更是好看，五顏六色的疟羹。
平常主守，婆婆不做圓子的時候，我也會去超市買這些速凍湯圓來吃榄融，卻終究比不上自己做的圓子好吃参淫。
正月十五的圓子，你們吃了沒愧杯？
元宵節(jié)快樂涎才！
