我國北部是內(nèi)蒙古高原，過去新鮮蔬菜對北方人是罕見的，魯迅先生說“膠東的白菜運往北京铛绰，便用紅頭繩系了菜根型宙，倒掛在水果店頭，美其各曰
‘膠菜’”，就是指此。我國北方地處暖濕帶，多季寒冷干燥肄渗，夏季溫和多雨，氣溫年較差大咬最，在過去翎嫡，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍
得一時“揮霍”掉永乌，北方人便把菜腌制起來慢慢“享用”惑申，這樣一來，北方大多數(shù)人也養(yǎng)成了吃咸的習慣翅雏。
東辣西酸大吉大利,今晚吃酸辣粉
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