味道：酸 山西人真能吃醋熟妓！幾個山西人在北京下飯館掠械，坐定之后黍图，還沒有點菜那伐，先把醋瓶子拿過來跃惫，每人喝了三調羹醋。鄰座的客人直瞪眼问畅。有一年我到太原去娃属，...

味道：甜 都說蘇州菜甜矾端，其實蘇州菜只是淡掏击，真正甜的是無錫。無錫炒鱔糊放那么多糖秩铆！包子的肉餡里也放很多糖铐料，沒法吃！ 四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙...

味道：苦 北京人很保守族阅，過去不知苦瓜為何物，近年有人學會吃了膝捞。菜農也有種的了坦刀。農貿市場上有很好的苦瓜賣，屬于“細菜”蔬咬，價頗昂鲤遥。 北京人過去不吃蕹...

味道：辣 四川的麻辣盖奈，海南的辛辣，貴州云南地區(qū)的酸辣等等狐援。這些美食在中國的接受程度很高钢坦，有不少人只要有段時間不吃就會覺得生活里缺了點什么。四川麻...

味道：咸 周作人說他的家鄉(xiāng)整年吃咸極了的咸菜和咸極了的咸魚镶殷。浙東人確實吃得很咸禾酱。有個同學，是臺州人绘趋，到鋪子里吃包子颤陶，掰開包子就往里倒醬油。 口味...