大家好桨啃，我是薔薇下的陽光 涩澡，大家可以叫我薔薇，今天來和大家分享下雞蛋的做法吧化焕，對于雞蛋的話摄杂，薔薇最常做的就是番茄炒蛋都弹，蛋花湯，水燉蛋匙姜，白煮蛋啊等等畅厢！相信很多人第一次做菜一定會做番茄炒蛋對吧！哈哈氮昧，反正我認識的人最拿手的菜都是番茄炒蛋哈哈框杜！
首先來認識下雞蛋浦楣！
雞蛋雞卵、雞子咪辱，是母雞所產(chǎn)的卵振劳。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室油狂、卵白及卵黃部分历恐。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富专筷，一個雞蛋重約50克弱贼，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要磷蛹、易為機體吸收吮旅，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高味咳，是人類常食用的食物之一庇勃。
雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)槽驶、B族維生素的良好來源责嚷，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)掂铐。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)再层，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。
第一道：白煮蛋
這個相信大部分人都會做堡纬，我當時做這個是用小熊煮蛋器蒸的蛋聂受，比平時我們煮出來的白煮蛋要好吃的多，不僅肉質(zhì)鮮嫩烤镐，而且雞蛋殼也不會碎哦蛋济。
我買的是小熊煮蛋器，和上面這個差不多炮叶，不僅可以煮白煮蛋碗旅，也可以燉水燉蛋哦，比一般弄出來的要每位的多呢镜悉，像小熊煮蛋器煮白煮蛋的話祟辟，它有一個針孔，在雞蛋的尾部戳個小洞侣肄，然后放進去旧困，五分鐘左右就ok啦。
很不錯噢，推薦給大家呢吼具，尤其是家里有寶寶的僚纷，用這個蒸出來的蛋很適合寶寶吃哦。
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋拗盒，最容易消化怖竭，約需1小時30分鐘消化;
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋陡蝇，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘痊臭。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃登夫，而且有益于人體攝取營養(yǎng)广匙。
第二道：水燉蛋
水燉蛋有兩種，一種就是薔薇說的用小熊煮蛋器蒸悼嫉，這個的話，量比較少拼窥，適合寶寶吃戏蔑，尤其是寶寶剛吃輔食的時候，用這個蒸出來的量剛剛好鲁纠，大人們就不夠啦总棵，所以家中有寶寶的親們一定要備一個煮蛋器，薔薇不是推銷的哈改含，就是覺得實用情龄，營養(yǎng)又好的，才會推薦給大家捍壤！煮蛋器蒸出來的水燉蛋如下圖骤视，真的，營養(yǎng)被留在了里面哦鹃觉！顏色也很好看呢专酗。
第二種就是下圖，薔薇自己用鍋子蒸的水燉蛋盗扇，明顯和上面的就不一樣了吧祷肯，水燉蛋是薔薇的最愛，很喜歡疗隶，你可以在里面放蝦皮佑笋，放點鮮醬油，味道會更好哦斑鼻！
第三道：番茄炒蛋
1.其實對于番茄炒蛋蒋纬，是最簡單的炒菜，但是有時候薔薇會糾結(jié)到底是先炒蛋呢還是先炒番茄，薔薇都試過颠锉，做菜還是多次試驗法牲，找到適合自己的才算好，薔薇還是比較喜歡先炒番茄琼掠，因為番茄不容易軟拒垃，蛋先炒的話就容易老。
2.先將番茄切好瓷蛙，雞蛋打好悼瓮，備用，薔薇喜歡在打雞蛋的時候加點蔥花艰猬，原諒我對蔥花情有獨鐘横堡，哈哈，打雞蛋的碗里加點鹽冠桃，雞精命贴。
3.起鍋，倒油食听，燒熱胸蛛，然后將番茄倒入，不要加任何調(diào)味料樱报，翻炒葬项，也不要加水，番茄本身就有水分迹蛤，炒的差不多的時候民珍，看看番茄軟了就將打好拌勻的雞蛋花倒在番茄上面，這個時候盗飒，先不要動它嚷量，燒熱下，然后鍋鏟一產(chǎn)逆趣，翻身津肛，可以翻炒咯，番茄本身就有酸味汗贫，所以薔薇將鹽和雞精放在了雞蛋花里面身坐，然后出鍋，就如下圖啦落包，這個是薔薇喜歡的做法部蛇！希望大家會喜歡！
第四道：韭芽炒蛋
韭芽：韭黃含豐富的蛋白質(zhì)咐蝇，糖涯鲁，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原抹腿、維生素B2岛请、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等警绩。具有驅(qū)寒散瘀崇败，增強體力作用，并能增進食欲肩祥，韭黃還能續(xù)筋骨后室，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食混狠。
補腎溫陽：韭黃性溫岸霹，味辛，具有補腎起陽作用将饺，故可用于治療陽痿贡避、遺精、早泄等病癥 予弧。
益肝健胃：韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分刮吧，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣桌肴，增進食欲皇筛，增強消化功能琉历。
行氣理血：韭黃的辛辣氣味有散瘀活血坠七，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷旗笔、反胃彪置、腸炎、吐血蝇恶、胸痛等癥拳魁。
潤腸通便：韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)撮弧、沙礫潘懊、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外贿衍，有"洗腸草"之稱授舟，治療便秘，預(yù)防腸癌贸辈。
那一次同事告訴我讓我試試韭芽炒蛋释树，于是我就試了試，果然味道不錯啊，如果不喜歡韭芽味道的人奢啥，可能不太能接受這個味道秸仙，不過薔薇可以建議你們在里面加幾個干辣椒，這樣會好很多桩盲，這道菜簡單寂纪，清爽，值得去吃吃正驻，營養(yǎng)價值又高弊攘。
做法：鍋里放油，燒熱姑曙，倒入幾個干辣椒襟交，翻炒下，炒出辣椒的香味伤靠，然后加入韭芽捣域，記得啊，韭芽很快就熟的宴合，所以在倒入韭芽翻炒下焕梅，就倒入打好的雞蛋花哦，翻炒下卦洽，記得鹽和雞精要加在雞蛋花里面贞言，這樣味道會更好些！一定要去試試看哦阀蒂！
第五道：醬蛋（與茶葉蛋不一樣哦该窗，江浙一帶的鹵味蛋）
最后，薔薇推薦給大家一道我們江浙一帶的鹵味蛋---醬蛋蚤霞。
這道菜每次回家老媽都會做給我吃酗失，現(xiàn)在我把這道好吃的介紹給大家，希望大家回去都可以去試試看昧绣，其實吃這個比吃茶葉蛋要營養(yǎng)的多呢规肴。
材料：雞蛋、啤酒夜畴、糖拖刃、鹽、生抽+老抽
做法：
1.把雞蛋煮熟贪绘，蛋殼剝掉兑牡，如下圖
2.鍋內(nèi)放入啤酒，醬油兔簇，糖发绢，鹽硬耍，在讓入雞蛋，如下圖
3.轉(zhuǎn)中小火收汁边酒，然后閉火经柴，把雞蛋盛出來如下圖
4.這鹵蛋如果是在冬天煮的話，前一天煮了很多墩朦，如果吃不完坯认，那么第二天再在鍋里煮一煮，它的味道會更加入味哦氓涣，反正我們家都是這樣吃的牛哺，每次吃不完，老媽再煮一下劳吠，然后雞蛋會越煮越小引润，外面那層皮會有些硬，但是嚼起來味道真的很香把魍妗淳附！
今日就教大家關(guān)于雞蛋的幾道家常菜，雞蛋的做法其實很多很多啦蠢古，像我婆婆喜歡做雞蛋餅奴曙，雞蛋還可以用來做咸鴨蛋，皮蛋【松花蛋】草讶。這兩種我也很喜歡洽糟，喜歡喝粥的時候配著吃，味道好好哦堕战！
皮蛋：
薔薇最喜歡皮蛋豆腐坤溃，皮蛋都否的做法很簡單，皮蛋切開就是可以吃的践啄，豆腐也不用煮浇雹，你去買盒裝豆腐沉御，然后將豆腐倒出來屿讽，切成你喜歡的形狀，一般薔薇是切成片狀吠裆，不要太薄伐谈，然后裝入盤子內(nèi)，擺好试疙，將皮蛋放在豆腐的周圍诵棵，然后用一個小碗開始調(diào)醬料啦，你想怎么放就這么調(diào)祝旷，一般薔薇會放一些蒜泥履澳，姜末嘶窄，生抽，香油距贷，香菜或者蔥花柄冲，干辣椒等等鹽和雞精看情況，然后鍋里倒少許油忠蝗，燒開现横，將醬料倒進去，攪拌阁最，然后將這個熱騰騰香噴噴的醬料澆在皮蛋豆腐上面戒祠，就哦啦！
咸鴨蛋
薔薇喜歡咸蛋黃南瓜了速种，喜歡咸鴨蛋的蛋黃那種香味姜盈，流連忘返啊配阵！
咸蛋黃南瓜的做法步驟
南瓜去皮贩据，去籽，切成長條闸餐；
咸鴨蛋取蛋黃蒸熟饱亮，切碎；
將南瓜條放入熱水中焯至變色取出舍沙，控干水分晾涼近上；
鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中拂铡，用小火炒至起氣泡壹无，加少許水、少許鹽和雞精感帅，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒斗锭，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。
今天就到此啦失球，感謝閱讀岖是，謝謝！希望大家喜歡薔薇分享的美食实苞，很多都是自己嘗試過的豺撑！
