上篇文章給大家詳細的講解了產(chǎn)品價值的組成方面祭玉，產(chǎn)品要具備使用價值——無所不用其極，體驗價值——無一物無來歷宅倒，傳播價值——無一事不傳播。
這一系列文章有八個步驟蹭劈，我將用由“美女茜茜”組織的營銷團隊，成功策劃出的火鍋店來作案例线召，給大家詳細講解铺韧，怎樣通過定位實現(xiàn)開業(yè)就火爆的策略。
我會教大家運用品牌定位的原理缓淹，傳遞出品牌的綜合價值哈打，打造口碑傳播，這八個步驟的順序不要顛倒讯壶，因為定位的次序是層層遞進料仗，環(huán)環(huán)相扣的。
八個步驟：
第一階段：定位產(chǎn)品價值
第二階段：定位消費人群
第三階段：定位產(chǎn)品價格
第四階段：定位品牌名稱
第五階段：定位地理位置
第六階段：定位裝飾風格
第七階段：策劃開業(yè)活動
第八階段：策劃日常營銷
根據(jù)市場需求伏蚊，定位產(chǎn)品的品類
我們是一家有著20多年經(jīng)營歷史的餐飲企業(yè)立轧，一直都是做的火鍋，而且主攻的是宵夜檔躏吊，2016年是企業(yè)多品牌發(fā)展的轉(zhuǎn)型之年氛改，要打造新品牌，前提是對市場需求做調(diào)查比伏。
眾所周知胜卤，做餐飲首先要考察市場需求，然后再確定產(chǎn)品價值赁项、進行消費群體畫像葛躏，我們企業(yè)的強項和原始基因是火鍋類，所以著重考察了火鍋品類發(fā)生的需求變化肤舞。
茜茜通過前期的市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)紫新，大部分喜愛火鍋的消費群體，對老油和食品添加劑特別敏感李剖、對食物原本的味道和食材新鮮度有相當高的期望芒率，所以公司決定做潮汕牛肉火鍋。
牛肉是家喻戶曉篙顺，最普通的肉類偶芍，怎樣去挖掘用戶痛點，深挖產(chǎn)品價值德玫，迎合消費者的喜愛匪蟀，打造出一款有用、有范宰僧、有料的單品爆款材彪，我下面就從一個新品牌的價值定位來講解。
第一階段：定位產(chǎn)品價值
1、食用價值：產(chǎn)品要「有用」段化，讓顧客愿意花錢買嘁捷。
食用價值包括了菜品的色、香显熏、味雄嚣、及營養(yǎng)價值和原材料的稀有程度、還包括菜品的名稱和與眾不同的特點所構(gòu)成喘蟆。對照NFABE價值的五法則拷問：
（1）名稱（Name）：牛海哥潮汕牛肉火鍋缓升。
（2）特點（Feature）：貴州土黃牛、庖丁解牛蕴轨、手打牛肉丸港谊。
（3）優(yōu)點（Advantage）：看得見的新鮮、不注水尺棋、無添加封锉、出肉率37%的精選牛肉。
（4）利益（Benefit）：牛骨湯底（補鈣功效）膘螟、新鮮不注水（保持營養(yǎng)吸收）成福、無添加（身體有益）。
（5）證明（Evidence）：每天賣不完的牛肉有銷毀視頻荆残、明檔展示出看得見的新鮮奴艾。
2、體驗價值：產(chǎn)品要「有范」内斯，讓顧客愿意多花錢買蕴潦。
體驗價值包括匠心工藝、精美的盛放器具俘闯，或者逼格的包裝材料潭苞，其中還包括環(huán)境的體驗和服務的體驗。對照產(chǎn)品的體驗價值的拷問6點：
（1）參與感：顧客現(xiàn)場參與手打牛肉丸真朗，吃自己打的牛肉丸此疹，牛肉丸乒乓球挑戰(zhàn)賽；
（2）拍照體驗：3D牛模型遮婶、擬人型的牛氣模蝗碎、贈送的牛玩偶、牛角造型服飾旗扑；
（3）傳播活動：進門就送現(xiàn)金活動蹦骑、微信互動有獎活動、節(jié)日促銷活動臀防。
（4）直播體驗：網(wǎng)紅吃牛海哥直播眠菇、舞臺表演直播边败、店內(nèi)人氣直播；
（5）表演體驗：現(xiàn)場“庖丁解牛'表演捎废、員工“牛哞哞”舞蹈表演放闺、主持人互動抽獎；
（6）環(huán)境體驗：專業(yè)的品牌設計缕坎、VI設計、空間設計篡悟，打造舒適的就餐環(huán)境谜叹；
3、傳播價值：產(chǎn)品要「有料」搬葬，讓顧客愿意告訴周圍人來買荷腊。
傳播價值只有當菜品具備豐富的食用價值和極致的體驗價值后，通過市場營銷的方法推廣急凰，傳遞出品牌的綜合價值女仰，也是給買家一個認同你和無法拒絕你的理由。
所以抡锈，要想讓買家傳播你疾忍？就要給一個受眾、顧客床三、粉絲無法拒絕你的理由一罩，給一個受眾獲利的理由，給一個顧客說圓的理由撇簿，給一個顧客主動向周圍人安利你的理由聂渊。
通過“美女茜茜”對產(chǎn)品價值和體驗價值的定位，經(jīng)過開業(yè)活動的策劃四瘫，媒體平臺的推廣汉嗽，當月就突破了60萬的營業(yè)額，實現(xiàn)了客戶口口相傳找蜜，體現(xiàn)了價值定位的顯著效果饼暑。
結(jié)語
很多餐廳還沒有開業(yè)就注定了倒閉，原因是不清楚怎樣給自己的品牌定位锹杈，不清楚價格與價值之間的關(guān)系撵孤，還停留在過去的傳統(tǒng)思維上，站在自我的視角盲目樂觀竭望。
很多餐廳即將開業(yè)了邪码，還沒有定位出產(chǎn)品的食用價值，更別談產(chǎn)品的體驗價值與消費群體精確定位咬清，結(jié)果造成了品牌傳播的價值和消費人群價值不匹配闭专。
很多老板一味的站在自我的角度奴潘，給產(chǎn)品定消費價格，并不考慮環(huán)境和消費者的承受能力影钉，給品牌定位之前画髓，先要確定食用價值，體驗價值和即將帶來的傳播價值平委。
這個系列的文章一共有八個階段奈虾，每一篇文章都有茜茜的經(jīng)驗與領悟，下一篇文章給大家詳細分享系列文章中的第二個階段：定位消費人群廉赔。
