核桃、扁桃悲敷、榛子究恤、腰果并稱為“世界四大干果”。
榛子是這四大干果的老大后德，有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)部宿，你知道嗎？
榛子的果仁中除含有豐富的蛋白質(zhì)瓢湃、脂肪理张、糖類外，胡蘿卜素绵患、維生素B1雾叭、維生素B2、維生素E之外落蝙，人體所需的8種氨基酸樣樣俱全织狐，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過人們鐘愛的核桃；鈣掘殴、磷赚瘦、鐵等微量元素的含量也高于其它堅(jiān)果。特別是鈣奏寨，每100克榛子含鈣815毫克起意，而100毫升的牛奶含鈣只有110毫克！這可是妥妥的營(yíng)養(yǎng)保健美容圣品病瞳！
“樹之榛栗揽咕，椅桐梓漆，爰伐琴瑟”套菜，這是《詩經(jīng)》對(duì)勞動(dòng)人民采集榛果食用習(xí)俗所作的歌詠亲善。彼時(shí)，古人對(duì)榛子的評(píng)價(jià)是：味甘逗柴，子小如栗蛹头，軍行食之當(dāng)糧。
唐宋時(shí)期的《開寶本草》則將榛仁定性為“性味甘戏溺、平, 無毒, 有調(diào)中渣蜗、開胃、明目之功效”旷祸。
當(dāng)代中醫(yī)認(rèn)為“榛子可補(bǔ)脾胃耕拷、益氣力、明目托享，并對(duì)夜尿多骚烧、消渴等肺腎不足者頗有幫助”浸赫。由榛子提取的制劑具有消炎、防腐和擴(kuò)張血管的作用赃绊，用于治療高血壓既峡、動(dòng)脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患凭戴。
2000 年涧狮，科學(xué)家們?cè)陂蛔訕淙~、樹皮和果仁中又發(fā)現(xiàn)抗癌物 Paclitaxel（Taxol）么夫，榛子在增強(qiáng)人體免疫力者冤，防止癌變的藥用之路上又邁出了重要一步。
而鐵嶺档痪，這座位于長(zhǎng)白山余脈涉枫，四季分明的城市所盛產(chǎn)的榛子“外殼堅(jiān)硬，果仁肥白圓潤(rùn)腐螟，香美綿綿”愿汰，早在明朝萬歷年間就成為皇家貢品，鐵嶺也享有”中國(guó)榛子之都“的美譽(yù)乐纸。
2004年衬廷，“鐵嶺榛子”被確定為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”并注冊(cè)“鐵嶺榛子”地理標(biāo)志商標(biāo)，至此鐵嶺市轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的榛子均享有被保護(hù)的榮耀汽绢。
