鱈魚牛奶雞蛋豆類及制品小白菜卷心菜榛子藍(lán)莓棗

主要內(nèi)容：營養(yǎng)健康分享群的各位朋友們大家晚上好珠插，今天我們繼續(xù)來講奴迅，飲食健康材义。今天我們要分享的主題呢均抽，是有關(guān)于筋骨強(qiáng)健的飲食方案。在兒童時(shí)期呢其掂，我們就需要補(bǔ)足營養(yǎng)啊油挥，確保我們身體發(fā)育正常啊長個(gè)子。那其實(shí)最重要的呢款熬，就是我們?nèi)淼囊粋€(gè)骨骼系統(tǒng)啊深寥，包括我們的骨頭啊，我們的關(guān)節(jié)呀贤牛，我們的經(jīng)絡(luò)啊惋鹅，韌帶啊等等的發(fā)育。那到了青壯年時(shí)期殉簸，不管是從事體力勞動(dòng)還是腦力勞動(dòng)的這個(gè)工作者闰集，我們都需要用足夠的營養(yǎng)來確保筋骨強(qiáng)健，這樣才為我們的工作生活提供源源不斷的動(dòng)力啊般卑，進(jìn)入老年我們就更需要一副強(qiáng)壯的筋骨了武鲁。這樣我們才能夠提高我們的生活質(zhì)量，要去旅游也好啊蝠检，要出去玩兒也好沐鼠，那一定我們的運(yùn)動(dòng)能力要足夠。今天首先給大家介紹的呢叹谁，是鱈魚饲梭。我相信到現(xiàn)在為止，中國人對于鱈魚已經(jīng)不陌生了焰檩，但是可能放在二三十年前憔涉，這還是一種非常少見的食材，因?yàn)槟毓荆紫仁且环N深海魚监氢，中國現(xiàn)在遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)是比較發(fā)達(dá)的布蔗，所以鱈魚呢藤违，也走進(jìn)了老百姓的這個(gè)餐桌。其實(shí)所有的海魚都可以說是低脂肪纵揍，高蛋白的一種食品顿乒，對于強(qiáng)身健體很好，但是呢泽谨，鱈魚他正好就是一根大刺璧榄，然后肉非常細(xì)嫩啊特漩，老人孩子吃起來都很安全，所以重點(diǎn)給大家推薦這種骨杂。當(dāng)然涂身，鱈魚的優(yōu)點(diǎn)不僅僅是刺少啊，也不僅僅是味道好搓蚪，主要是它的營養(yǎng)豐富蛤售。鱈魚肉里面含有的蛋白質(zhì)的含量比三文魚啊，鯧魚啊妒潭，食魚啊悴能，帶魚啊，就我們常見的這些海水魚或者淡水魚都要高雳灾。而且它的脂肪含量非常低漠酿，和這個(gè)終身要不停的動(dòng)的這種鯊魚是一樣的，它只有0.5%的脂肪含量谎亩，是三文魚脂肪含量的1/17是帶魚的1/7炒嘲，在北歐地區(qū)呢，大家是把鱈魚稱之為餐桌上的營養(yǎng)師团驱。而且鱈魚的肝臟很大摸吠，含油量高，富含維生素A嚎花，維生素D寸痢，是提取魚肝油特別好的一種原料啊，除了富含普通魚油都有的DHA紊选、DPA等等健腦啼止、益智的這些成分，它還含有人體必需的維生素A兵罢，還有其他的很多種維生素献烦，而且呢，從鱈魚肝臟里提出的魚肝油的營養(yǎng)成分的比例和人體需求特別吻合卖词。此外巩那，鱈魚還含有不飽和脂肪酸，還有一些礦物質(zhì)此蜈，比如說磷即横，鈣，鎂鐵裆赵，這些物質(zhì)呢东囚，不但是可以促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力战授，還可以防止高血壓页藻、心腦血管的疾病桨嫁。所以啊，而且非常容易被人體消化吸收利用份帐。這個(gè)是老少咸宜的一種營養(yǎng)品哈璃吧。如果說要自己做來吃的話，最好的是用清蒸的方法废境，當(dāng)然要改善口味的話肚逸，可以用炸鱈魚排為什么不推薦這些炒啊燉啊，這些常見的中國烹飪做法呢彬坏，是因?yàn)樗娜獗容^細(xì)嫩呃朦促，而且遠(yuǎn)洋這個(gè)捕撈嗎，他回來的深海魚大多是冰凍的啊栓始，新鮮鱈魚务冕、活的鱈魚，相信大家是非常少見的幻赚，所以如果不采取這個(gè)蒸或者是炸這種方式呢禀忆，它魚肉容易做散做爛，那也很難看落恼，對吧箩退，色香味嘛。接下來呢佳谦，給大家推薦牛奶我們已經(jīng)推薦了這么多種食物了戴涝，其實(shí)才到牛奶，并不代表說牛奶只對這個(gè)強(qiáng)筋健骨有好處啊钻蔑，而是盡量的將比較有意義的啥刻、常見的食物呢，我們分配到不同的主題來跟大家講咪笑，盡量不重復(fù)可帽。其實(shí)牛奶對身體的好處是非常全方面的，因?yàn)樵跔I養(yǎng)學(xué)來研究里面表明窗怒，牛奶的營養(yǎng)呢映跟，多達(dá)100多種扬虚，它的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)包含了所有的必需氨基酸努隙，是很少見的全蛋白食物。牛奶平常是被美譽(yù)稱為白色血液啊孔轴，營養(yǎng)價(jià)值可想而知剃法。尤其是牛奶里的鈣碎捺、磷路鹰、鐵贷洲、鋅、銅晋柱、錳优构、鉬這些礦物質(zhì)含量非常豐富，它的鈣是活性鈣雁竞，含量很豐富钦椭，是眾多食物之首，可以說是人類最好的鈣源之一啊碑诉，因?yàn)樗鄬θ菀兹〉帽肭唬胰菀孜眨移渲械拟}进栽、磷比例非常適當(dāng)德挣，因?yàn)殁}和磷是構(gòu)建人體的骨骼系統(tǒng)、牙齒的主要成分快毛。他得需要一定的比例吸收才是最完美的格嗅。另外呢，牛奶中的乳糖能夠促進(jìn)人體的腸道的腸壁對于鈣的吸收唠帝，很利于補(bǔ)鈣屯掖，而且可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈣的代謝，維持血鈣的濃度襟衰，增加贴铜、增進(jìn)骨骼的鈣化進(jìn)程。所以瀑晒，有利于強(qiáng)筋健骨阀湿。而且牛奶里的其他的營養(yǎng)成分，也是對身體很有好處的瑰妄，簡單說一下陷嘴，就是它含有的酪氨酸比較豐富，能夠促進(jìn)血清素大量的增長间坐，這個(gè)血清素是對人體的腦部有鎮(zhèn)靜作用的灾挨，所以為什么有的說要在睡前喝牛奶啊，溫牛奶有助于睡眠就是由于它促進(jìn)血清素生長的這種功效竹宋，另外呢劳澄，像鐵銅卵磷脂都是里面含量很高的成分，是能夠大大的提高大腦的工作效率蜈七，所以就是早上喝牛奶也很好秒拔。另外，含有的鎂飒硅，能夠使心臟耐疲勞砂缩。鋅是能夠讓傷口更快的愈合作谚，維生素A能夠提高視力，維生素B2能夠促進(jìn)皮膚的新陳代謝庵芭，你看所有的這些功能對人體都非常有益妹懒。其實(shí)為什么我講的時(shí)候每次都要把這些成分啊，它的功能啊双吆，反復(fù)的講眨唬，其實(shí)大家可能都聽過很多遍了，但是因?yàn)楫吘刮覀儾皇沁@個(gè)化學(xué)專業(yè)或者生物學(xué)專業(yè)等等的科班兒出身好乐，或者醫(yī)學(xué)專業(yè)的匾竿，那么我們平常想記住這些東西，其實(shí)靠背是沒有用的啊蔚万，只能說我們生活中用到的和生活相關(guān)的東西搂橙，這樣在大腦里的印象是比較深刻的，所以經(jīng)常讀一讀就讀熟了笛坦，大家聽個(gè)兩三遍三五遍十遍区转，哎，就算你沒去背他也記住啊版扩，所以這就說一句題外話啊废离。所以呢，對于不管是老少啊礁芦，包括孕婦啊蜻韭，牛奶都是很好的一種飲品啊，包括牛奶發(fā)酵的酸奶都是很好的啊柿扣，但是中國人呢肖方，有一部分是乳糖不耐受者。這個(gè)原理是他體內(nèi)缺乏一種叫乳糖酶未状，這種酶啊俯画，它所以喝了牛奶以后呢，它里面含有的乳糖沒有辦法在乳糖酶的作用下轉(zhuǎn)化為半乳糖或者是葡萄糖供小腸來吸收司草，所以呢艰垂，他就會(huì)直接進(jìn)到大腸里面，這樣大腸的腸腔的滲透壓增高埋虹，大腸粘膜吸入大量的水分猜憎，而且乳糖在這個(gè)位置呢，會(huì)經(jīng)細(xì)菌的發(fā)酵啊搔课，因?yàn)榇竽c里面的細(xì)菌是特別多的胰柑，他產(chǎn)生乳酸，乳酸物質(zhì)刺激大腸會(huì)出現(xiàn)腹脹，腹痛柬讨，排氣腹瀉這些癥狀崩瓤。所以乳糖不耐受者往往都說他們不適合喝牛奶。但其實(shí)啊姐浮。要解決這個(gè)問題也是可以的，第一可以控制攝入量葬馋，一天喝的牛奶不超過200毫升卖鲤，就算是沒有乳糖酶的作用，人體也是可接受的畴嘶，一般都沒有問題蛋逾，如果極個(gè)別在這個(gè)量少的情況下還是受不了，那么可以考慮喝酸奶窗悯，因?yàn)樗崮瘫旧硪呀?jīng)經(jīng)過了發(fā)酵区匣，就是相當(dāng)于在外部就替代了體內(nèi)的乳糖酶的作用，你吃下去一般是沒有問題的蒋院，酸奶的營養(yǎng)成分和牛奶呢亏钩，也是差不太多的啊，當(dāng)然沒有鮮牛奶好欺旧，但是它發(fā)酵過程中產(chǎn)生的其他的一些物質(zhì)呢姑丑，對人體也是有好處的。但是要注意的呢辞友，就是牛奶里面是不適合添加果汁之類的酸性飲料栅哀，所以如果在外面這個(gè)買到成品的這些什么果汁牛奶啊之類的飲品是不符合營養(yǎng)學(xué)原理的啊，就不要多吃称龙，另外呢留拾，牛奶不適合和巧克力一起吃。所以很多有時(shí)候喜歡做巧克力牛奶之類的一些小吃鲫尊，尤其像那個(gè)情人節(jié)之類的痴柔，我看到好多人都這樣做，這是不好的疫向，至少在營養(yǎng)學(xué)上來說是不好的竞帽，不合適身體健康，另外呢鸿捧，牛奶是不能夠代替白開水的屹篓，不要只喝牛奶不喝水啊，然后尤其是服藥之類的白開水是最好服藥的一種飲品啊匙奴，不能用什么牛奶啊堆巧，酒精啊茶呀，各種各樣的代替白開水，那是絕對不行谍肤，還有就是牛奶不適合長時(shí)間高溫蒸煮啦租，而且也不要喝冰凍的冷牛奶。最后提一點(diǎn)啊荒揣，就是如果說牛奶的味道篷角，有的人嫌棄的話，也是有個(gè)辦法的系任。為什么那么多人喜歡喝奶茶恳蹲，那是因?yàn)榕Ｄ毯筒枞~，他不但香味融合起來呢俩滥，口感會(huì)增進(jìn)嘉蕾，而且它營養(yǎng)互補(bǔ)啊，是挺好的一種組合霜旧，但是市面上的奶茶為什么不推薦喝呢错忱，是因?yàn)槔锩嬗写罅康奶前。铱淳W(wǎng)上已經(jīng)很多挂据，這個(gè)測評(píng)了以清，有的那個(gè)奶茶，它里面的糖分高達(dá)1/3崎逃，那你就是喝了一大杯糖水下去啊玖媚，那牛奶和茶葉，再好的營養(yǎng)價(jià)值也抵不住你喝1/3杯的糖下去婚脱，所以這是不好的今魔，如果自己在家做的不錯(cuò)，我女兒現(xiàn)在自己在家拿紅茶拿牛奶來煮障贸，而且我覺得味道挺好错森。接下來說的這一種也是大家最常見的食物了，雞蛋篮洁。雞蛋可以說是人類最優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源涩维。為什么這么說呢，就是因?yàn)殡u蛋里面含有的蛋白質(zhì)袁波，首先它也是一種完全蛋白的食物瓦阐，然后它的蛋白質(zhì)里面含的氨基酸的比例是特別適合人體生理需要，很容易被人體吸收的篷牌。被人稱之為叫理想的營養(yǎng)庫睡蟋。因?yàn)殡u蛋里面幾乎含有人體所需求的所有的營養(yǎng)物質(zhì)啊，包括說的蛋白質(zhì)啊枷颊，有豐富的卵磷脂啊戳杀，類固醇類的物質(zhì)啊该面，還有各種的礦物質(zhì)維生素⌒趴ǎ可能唯一它沒有含有的就是膳食纖維隔缀。而且剛才提到的卵磷脂、固醇類的成分傍菇，還有鈣猾瘸、磷、鐵丢习、鋅牵触、維生素A、 B泛领，包括B族荒吏，在蛋黃里的含量都是非常高的敛惊，這些成分增會(huì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能渊鞋，所以雞蛋呢，是很好的一個(gè)健腦食品瞧挤，就是大家不要排斥蛋黃啊锡宋，不要丟掉蛋黃，蛋黃是很好的健腦食品特恬，尤其是孩子吃這個(gè)是很好的执俩，然后。其他的所有的營養(yǎng)加起來呢癌刽，修復(fù)人體組織役首，形成新的組織，消耗能量啊显拜，參與復(fù)雜的新陳代謝過程衡奥，都是有作用的。最后远荠，簡單說一下雞蛋的吃法哈矮固，就要給大家一組數(shù)據(jù)啊：消化吸收率：??煮99%譬淳，嫩炸98%档址，炒97%，沖92%邻梆，老炸81%×? 生食30～50%就是根據(jù)營養(yǎng)消化和吸收的這個(gè)效率來說守伸，各種吃法，效率不同浦妄，最好的就是吃煮雞蛋含友。很不推薦的就是生吃雞蛋替裆。其實(shí)以前我為了養(yǎng)嗓子啊，得的一些偏方是拿那個(gè)開水沖過生雞蛋窘问，我也不知道他到底有沒有效果辆童，反正我吃了很多，味道超級(jí)難吃啊惠赫，所以現(xiàn)在看起來呢把鉴，至少營養(yǎng)吸收上是沒有什么好處的啊，至于它真的有沒有養(yǎng)嗓的這個(gè)作用呢儿咱，那當(dāng)時(shí)是從這個(gè)武漢的文工團(tuán)的一位老師那兒聽來的庭砍，可能也是這個(gè)民間驗(yàn)方吧。接下來要講的呢混埠，也是我們生活中非常常見的食物怠缸，豆制品，包括豆類食品钳宪。聯(lián)合國糧農(nóng)組織呢揭北，是把2016年定為叫國際豆類年。用一個(gè)非常強(qiáng)有力的手段去推廣這種食物吏颖，然后希望引起大家的重視搔体，那是因?yàn)樗麄兊臓I養(yǎng)很豐富，不但蛋白質(zhì)含量高半醉，而且質(zhì)量好疚俱，是最好的植物蛋白。像安利蛋白粉里面它提取的主要的就是大豆蛋白缩多。豆類及其制品里呆奕，維生素B族的含量比谷物的含量還要高，因?yàn)橹拔覀冎v維生素這一營養(yǎng)素的時(shí)候衬吆，提了谷物里面的維生素B族的含量非常高梁钾，所以呢，正常的吃主食對人體是有好處的咆槽，但是豆類及其制品陈轿，B族和維生素的含量更高，而且大豆還含有少量的胡蘿卜素秦忿。而且富含各種無機(jī)鹽麦射，比如說鈣，磷灯谣，鐵潜秋，鉀，鎂胎许，是很難得的高鉀高鎂低鈉的食品峻呛。給大家發(fā)幾句我們中國自己傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念里的一些話啊罗售，包括一些民間諺語，大家看一下自己就知道這個(gè)意義了：“五谷宜為養(yǎng)钩述，失豆則不良”寨躁，“每天吃豆三錢，何需服藥連年”牙勘，“米飯加豆职恳，勝過吃肉”，這就表明了從古到今從中國包括外國方面，這個(gè)豆類及其制品都是被大家的這個(gè)所推崇的放钦。但是呢，不同豆類的營養(yǎng)功效是有差異的恭金，比如說黃豆操禀，我們最常見的是大豆吧，他這個(gè)脂肪含量高横腿，因?yàn)樗梢哉ビ桶⊥切迹涂梢詽櫮w啊，所以多吃點(diǎn)這個(gè)豆?jié){什么的蔑水，有的說是美容邢锯，這是有道理的扬蕊，還有呢搀别，像蠶豆、赤小豆尾抑，綠豆歇父，豌豆這些呢，它含糖量比較高啊再愈，比較適合做飲品啊榜苫，或者做零食，還有像紅豆翎冲，它是可以補(bǔ)鋅的一種食物垂睬。紅豆蓮子經(jīng)常配在一起，都是對心臟有好處的抗悍，另外還有黑豆里面含鐵量非常高啊驹饺，是可以拿來補(bǔ)血。因?yàn)楸容^重要哈缴渊，也給大家寫出來了啊赏壹，看文字的話我我是感覺比較印象深刻一點(diǎn)。另外呢衔沼，最好是把豆類搭配起來吃是非常好的蝌借，如果說把它煮飯的話呢昔瞧，就一定要提前泡，另外的話菩佑，是可以拿來做各種的小吃自晰，甜品，或者是打成飲料稍坯，或者是做菜啊缀磕，煮進(jìn)去，其實(shí)煮湯劣光，很多都有很好的祛濕等等的一些功效袜蚕。另外呢，除了大家直接吃豆子還可以吃豆制品绢涡，不用太擔(dān)心加工過程中營養(yǎng)損失牲剃，因?yàn)楹芏喽怪破罚热缯f豆腐啊雄可、豆腐干啊凿傅、豆腐皮啊、豆?jié){啊這些数苫，不但吃起來更方便聪舒，口味可能更好，而且它的含鈣量還有明顯的增加虐急。比如說100克豆腐里面含鈣量是164毫克箱残，但是豆腐干兒呢，它的含量是308毫克被辑，豆腐絲兒的含量是204毫克俄删，也就相當(dāng)于是越干迅矛，他可能這個(gè)含鈣量就相應(yīng)的會(huì)增加威兜。然后鈣是可以助長骨骼的嗎约谈。另外呢迈勋，豆類制品含有豐富的異黃銅，這種植物里的異黃酮较鼓，它是會(huì)增強(qiáng)骨骼密度的，所以對強(qiáng)筋健骨都是有特別好處。另外呢讼积，像大豆之類的豆制品啊肥照，它是被稱為植物肉的啊，尤其像那個(gè)和尚啊勤众，不吃肉舆绎，他的主要蛋白質(zhì)來源就是豆類啊，豆制品们颜。那么生活里面是可以考慮用豆類制品啊吕朵，代替一定量的肉猎醇，代替這種動(dòng)物性的食品，這就可以很好的去協(xié)調(diào)那種營養(yǎng)不良以及營養(yǎng)過剩之間的這個(gè)兩難問題努溃。但是呢硫嘶，如果說有腎病方面問題的人群，每天蛋白質(zhì)攝入量是有醫(yī)學(xué)要求的梧税，所以這個(gè)食用量要遵醫(yī)囑沦疾。另外我們之前還講過，有關(guān)于這個(gè)發(fā)酵食品的第队，其實(shí)里面很多提到的都是黃豆類的一個(gè)發(fā)酵的食品啊哮塞，在下面給大家列出來，大家都可以參考凳谦，平常多用豆制品來改善彻桃、調(diào)節(jié)一下你的餐桌。南/北豆腐晾蜘、豆干邻眷、素雞、腐皮剔交、腐竹肆饶、豆花、豆?jié){岖常、豆汁……發(fā)酵豆制品：豆醬驯镊、醬油、豆腐乳竭鞍、臭豆乳腐…小白菜小白菜板惑，這種菜我早就想講了，這個(gè)是我最喜歡吃的一種蔬菜啊偎快，我在樓下的這個(gè)錢大媽冯乘，努力地向他們建議過好幾次啊，最近終于上了雞毛菜晒夹，然后特別高興裆馒，但是我感覺買的人不多，不過我是每次去都買啊丐怯，小白菜喷好，我是原來只是喜歡口感，但是現(xiàn)在學(xué)了營養(yǎng)學(xué)读跷，我才知道他為什么我對他那么感興趣呢梗搅，很可能是由于它里面含有的成分，它適合我的需要，人有時(shí)候吃東西是身體自然的選擇无切。小白菜是所有蔬菜里面含礦物質(zhì)蟀俊、維生素最豐富的菜。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大白菜订雾。它的含鈣量是大白菜兩倍肢预，維生素含量是大白菜三倍，胡蘿卜素的含量高達(dá)74倍洼哎。小白菜里面的主要的營養(yǎng)成分呢烫映，是蛋白質(zhì)、脂肪噩峦、粗纖維锭沟、碳水化合物、酸性果膠识补、礦物質(zhì)還有很多的維生素族淮。這里面呢，像鈣和磷凭涂，它是都能促進(jìn)骨骼發(fā)育的哈祝辣，加速人體新陳代謝，還可以增強(qiáng)機(jī)體的造血功能切油，而且它里面富含維生素B1蝙斜、B6還有泛酸，這些維生素B族的這個(gè)成員呢澎胡，能緩解精神緊張孕荠，有助于保持保持心態(tài)平靜。這樣聽起來感覺特別適合更年期前后的女性哈攻谁，我感覺快到年齡了稚伍，可能特別喜歡想吃這個(gè)，整體有助于強(qiáng)身健體戚宦，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力的鳖宾，而且它的做法非常多啊蒙畴，單獨(dú)炒屑宠、和肉炒腰埂、和其他蔬菜搭配炒、或者是做湯都沒問題那槽。尤其啊，小白菜和豬肉在營養(yǎng)成分上可以說是黃金搭檔啊等舔，完全可以是炒肉啊骚灸，或者做肉湯都是很好的，但是呢慌植，用小白菜做菜和其他所有的葉菜是一樣的甚牲，就是時(shí)間不要太長啊义郑，一般都是什么呃，猛火重油快炒丈钙，當(dāng)然我不推薦中游了非驮，就可以猛火快炒啊，稍微放點(diǎn)水避免它營養(yǎng)成分的流失或者是變性雏赦。卷心菜接下來要講的這種食物呢劫笙，是在世界上比較有名的，之前我們講過一次說星岗，世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜是紅薯哈填大，也講了蘆筍也是被這個(gè)世衛(wèi)組織推薦過，其實(shí)呢俏橘，那是世衛(wèi)組織2010年允华，它是在第113次會(huì)議上明確地向大家推薦了一些各類型的這個(gè)有益食物，里面最佳蔬菜的第三名就是卷心菜寥掐，當(dāng)時(shí)還公布了所謂的叫垃圾食品的一些榜單啊靴寂，這個(gè)是后來一直被沿用的。卷心菜里面營養(yǎng)是非常豐富的召耘，維生素C榨汤、 B1、維生素E怎茫、β胡蘿卜素收壕、葉酸、鉀等等的總的維生素含量比番茄多三倍轨蛤。日本科學(xué)家是特別推崇卷心菜的蜜宪，很多日式餐里都看得到那種切得細(xì)細(xì)的卷心菜絲搭配在其他的一些炸物啊，或者天婦羅啊等等周圍吃祥山，所以卷心菜在日本的這個(gè)用量非常非常大圃验。我們中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也是認(rèn)為，卷心菜叫益心力壯筋骨缝呕。從營養(yǎng)學(xué)上來說呢澳窑，這都是有道理的，首先它富含維豐富的維生素A供常、鈣摊聋、磷，這就是能促進(jìn)骨質(zhì)發(fā)育最需要的一些營養(yǎng)素栈暇，防止骨質(zhì)疏松麻裁，也很利于兒童生長發(fā)育和老年人的骨骼保健。此外呢，其實(shí)卷心菜還有個(gè)作用煎源，就是對胃比較有好處的色迂，它里面有一種非常特殊的成分叫做維生素U，這種維生素之前我們給大家介紹時(shí)是沒介紹的啊手销，因?yàn)樗@個(gè)成分是非常特別的歇僧，在一些營養(yǎng)學(xué)界專家的眼中是不把它作為維生素的啊，但是呢锋拖，維生素U直到現(xiàn)在還這樣叫喚诈悍，它的功能挺強(qiáng)大的，它是能促進(jìn)胃的十二指腸潰瘍的愈合姑隅，合成修復(fù)受傷的胃腸粘膜的一種蛋白質(zhì)写隶。因?yàn)樗闹黧w成分是蛋白類的這種化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以說很多人不把它認(rèn)為是維生素的讲仰，但是他這種名稱呢慕趴，只是延續(xù)這樣叫下來了，我在大學(xué)的時(shí)候腸胃非常不好鄙陡，老是慢性腸炎啊冕房，要不就是胃不舒服，我是吃過挺多維生素U的趁矾，當(dāng)時(shí)呢就叫做胃優(yōu)先耙册，好像是這種藥，我那時(shí)候是不知道它的成分是怎么一回事兒毫捣，但是呢详拙，吃了以后就是立竿見影的，對這個(gè)胃部不適緩解很好蔓同。卷心菜90%以上成分都是水饶辙，熱量非常低，所以也可以說它是一種對減肥斑粱、減脂非常好的一種食材弃揽，但是盡量注意呢，就是用新鮮的材料则北，所有的蔬菜類很重要的就是一定要新鮮啊矿微，放久了以后，它營養(yǎng)素自然就破壞了尚揣。另外涌矢，多說一句，之前聽過一種可以護(hù)胃的這個(gè)菜汁就是卷心菜汁惑艇，卷心菜汁打汁是比較好保護(hù)胃黏膜的一種食物蒿辙，它最好是飯前吃拇泛，尤其胃不好的人可以在飯前喝一點(diǎn)兒滨巴。我以前喝過很少的幾種菜汁思灌，卷心菜汁我試過，另外還有紅薯葉打的汁恭取，拿來減肥的泰偿，那個(gè)就永遠(yuǎn)都不要再提，也不打算再試了蜈垮，那跟吃土是一個(gè)味道啊耗跛，但是卷心菜汁的味道還是不錯(cuò)的，略有一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的那種菜的味道攒发。榛子接下來呢调塌，我們會(huì)給大家再介紹三種食物啊，一種是堅(jiān)果啊惠猿，還有兩種呢羔砾，是這個(gè)水果類的。堅(jiān)果呢偶妖，我們首先介紹是榛子姜凄。榛子叫做堅(jiān)果之王，雖然現(xiàn)在沒有那么常見了趾访，但是在很多國外的這些堅(jiān)果沒有進(jìn)入中國之前啊态秧，堅(jiān)果在這個(gè)東北地區(qū)產(chǎn)量那很大，可能可以說是中國最廣泛食用的一種堅(jiān)果了扼鞋。堅(jiān)果的果仁兒里面申鱼，這個(gè)蛋白質(zhì)、脂肪云头、碳水化合物的含量都很高捐友。而且它的胡蘿卜素、維生素B1盘寡、B2和維生素E的含量非常的豐富楚殿。蛋白質(zhì)里面呢，榛子的蛋白質(zhì)呢竿痰，是含有人體必需的八種氨基酸脆粥，一共就是必須九種，它有八種影涉，而且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高過于核桃变隔，這都是我們北方很常見的這個(gè)堅(jiān)果。那核桃呢蟹倾，其實(shí)說白了匣缘，除了這個(gè)健腦益智的那個(gè)作用啊猖闪，那從其他的方面都好像趕不上我們已經(jīng)提了好幾種堅(jiān)果了，都拿核桃來做參照肌厨，好像核桃都趕不上他們培慌，然后榛子里面那些微量元素鈣、磷柑爸、鐵的含量是遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果吵护。所以，榛子的營養(yǎng)成分是非常好的表鳍，尤其他的含磷量是所有堅(jiān)果之首馅而，剛才講過，磷是構(gòu)成骨骼譬圣、牙齒的一個(gè)主要成分之一瓮恭，尤其是榛子中間含有一種錳元素，它是對于骨骼厘熟、皮膚屯蹦、肌腱、還有韌帶組織都是有非常好的補(bǔ)益作用的盯漂，而榛子里面的錳元素含量呢颇玷，也是位于各類堅(jiān)果的前列。此外就缆，榛子還含有豐富的維生素A帖渠、 B1、B2還有煙酸竭宰，所以他對于視力空郊，或者是對于腦部這個(gè)益智啊，提高記憶力判斷力切揭，改善視神經(jīng)疲勞等等都很有好處狞甚，所以說腦力工作者或者是常看電腦廓旬，手機(jī)的啊哼审，都適合多吃一點(diǎn)堅(jiān)果，但是同樣也要控制量孕豹，每天不超過30顆涩盾。那每次講到堅(jiān)果呢，都要例行提醒一句励背，像我以前膽不好春霍，吃堅(jiān)果直接進(jìn)過醫(yī)院，也就是膽功能就是就是在解油膩叶眉，這個(gè)方面有問題的人一定要慎用堅(jiān)果址儒，包括血脂高的人等等的芹枷，就是堅(jiān)果對人體是有很多的好處，但是它里面的脂肪含量是不可忽視的莲趣。藍(lán)莓接下來介紹的這種水果是起源于北美的鸳慈，但是現(xiàn)在在中國的超市也經(jīng)常被見到了，但是大家可能對于他沒那么熟悉妖爷。呃蝶涩，它是被稱為叫水果皇后理朋，或者說叫漿果之王絮识。準(zhǔn)確的說，它是一種漿果類的食物哈嗽上。它其中果肉里面含有的各種營養(yǎng)成分都很豐富啊次舌，也就不跟大家念了，主要的是跟大家說兽愤，它里面含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過其他新鮮的蔬果彼念。抗氧化劑是綜合體內(nèi)的自由基浅萧，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)非常重要的一種物質(zhì)逐沙。有很多營養(yǎng)素都能起到抗氧化的作用，比如說維生素E呀洼畅，維生素C呀等等的吩案。藍(lán)莓呢，這個(gè)看它的顏色就知道帝簇，他肯定是有特殊的一些花青素啊徘郭，他的花青素叫做花青苷色素，可以活化視網(wǎng)膜的丧肴，強(qiáng)化視力残揉，防止眼球疲勞，所以這個(gè)是特別適合上學(xué)期間的孩子吃的芋浮。而且抱环，藍(lán)莓還含有豐富的黃酮類和多糖類的化合物，可以緩解老年性的記憶衰退纸巷。所以這也又可以說它是老少咸宜的一種食品了镇草。另外呢，藍(lán)莓其中含有的微量元素錳也是比較多的何暇，剛才提過了它的作用就不說了陶夜。所以兒童吃藍(lán)莓不但對骨頭有好處，而且對大腦對視力有好處裆站，另外老年人或者成年人多吃呢条辟，它是可以強(qiáng)筋健骨黔夭，防止這個(gè)大腦衰退的。棗最后要跟大家介紹的這種是我們本土的這一種水果啦羽嫡，被稱為叫百果王本姥，其營養(yǎng)價(jià)值不言而喻，它里面富含豐富的鈣和鐵杭棵，對于防止骨質(zhì)疏松和貧血都有很好的一個(gè)作用婚惫，對于中老年人或者說處于生長發(fā)育高峰期的青少年和女性來說都是非常好的一種食療的食品。就對于成年人魂爪、健康人先舷，棗能夠增強(qiáng)肌肉的動(dòng)力活力，增強(qiáng)體重的滓侍。這主要是因?yàn)闂椬永锩娓缓环N物質(zhì)叫做環(huán)磷酸腺苷蒋川，這個(gè)是不常見的一種物質(zhì)，它是人體能量代謝的必需物質(zhì)撩笆，參與到了人體多種生理活動(dòng)里面還可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)捺球，增強(qiáng)肌力，消除疲勞夕冲，擴(kuò)張血管氮兵，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)歹鱼。這樣來說泣栈，棗對于防治心血管的疾病，促進(jìn)他的健康也有很好的一個(gè)作用醉冤。在選擇上來說呢秩霍，因?yàn)榇蠹屹I棗子的時(shí)候經(jīng)常都能買到，干棗一年四季都可以買得到啊蚁阳，但是呢铃绒，鮮棗它上市是有周期性的、有季節(jié)性的螺捐，但其實(shí)鮮棗的營養(yǎng)價(jià)值肯定是比干棗要好啊颠悬，被稱為叫活維生素丸，所以盡量的是吃新鮮棗子為主定血。啊赔癌，但是，因?yàn)樗M(jìn)季節(jié)性食品周期比較短澜沟，所以灾票，這個(gè)能吃的盡量多吃一點(diǎn)。就是要注意棗子的皮啊茫虽，因?yàn)樯缘臅r(shí)候棗皮不容易消化刊苍，也不容易排出來既们，所以可以把棗皮給用牙齒把它啃掉啊，或者是細(xì)心一點(diǎn)正什，就把它削掉啥纸。啊，但不要吃多了婴氮，吃多了可能會(huì)胃酸過多斯棒、腹脹，這都是這些比較堅(jiān)硬一點(diǎn)的這個(gè)外皮的水果的一種特性主经。另外呢荣暮，棗子的含糖量是相對比較高的，所以旨怠，如果有這個(gè)便秘或者內(nèi)熱很強(qiáng)的一些人是不適合食用的渠驼，就可以盡量少吃或者不吃。所以吃棗子的時(shí)候要根據(jù)自己體質(zhì)酌情來看哈鉴腻。而且，腸胃不好的人百揭，生棗子可能吃也會(huì)分泌過多的胃酸爽哎，導(dǎo)致胃痛，那可以去吃熟棗器一。但是课锌，雖然熟的棗子呢，可能維生素C這些不耐熱的維生素會(huì)流失掉祈秕，但是鐵渺贤、鉀這些礦物質(zhì)還是會(huì)被留下來的。所以熟的棗子就相當(dāng)于做一些飲品啊请毛，或者是做粥啊志鞍，甚至菜湯里面都可以放啊，像紅棗蜂蜜茶是非常常見的方仿，可以自己在家做固棚，紅棗山楂蓮子粥等等的這些粥品也可以嘗試一下。好那今天跟大家分享的有關(guān)于強(qiáng)筋健骨的食物呢仙蚜，就到這里啊此洲，很多都是我們特別常見，然后用途也是很廣泛委粉，功效也是很大的一些食物呜师，不局限于就是強(qiáng)筋健骨。好贾节，我們今天分享就到這里結(jié)束汁汗，明天呢趟紊，會(huì)是我們這個(gè)月最后的一次分享。下周雖然五月份還有兩天碰酝，但是我們會(huì)開新的一期的主題了霎匈。所以這里先跟大家講預(yù)告一下。好送爸，那大家再見铛嘱。