試著自制了土豆燒牛肉负懦，又改成了土豆牛肉面。簡(jiǎn)單記錄下做法柏腻。
土豆燒牛肉面的做法：
1纸厉、將土豆削皮洗凈切塊。
2五嫂、將牛肉放進(jìn)炒鍋里颗品，加入適量冷水，加入料酒和少量醬油沃缘、姜粉躯枢，煮到沸騰。
將鍋里的水和浮沫倒掉槐臀，用溫?zé)岬乃锤蓛舫澹匦录尤霚厮蟆?焯水后的肉遇冷水會(huì)收縮變硬。)
3水慨、在鍋里加入醬油得糜、料酒、花椒晰洒、姜粉锈嫩、黑胡椒粉娜谊、少量醋和花椒油扬蕊，調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味取舍右犹。
將牛肉炒熟，加入土豆繼續(xù)炒熟抬驴×镀撸可以開中火大火煮沸后缆巧，再小火燉一下布持。
4、加水煮面陕悬，或者盛起來(lái)用碗泡面题暖。
本餐的優(yōu)點(diǎn)和簡(jiǎn)便之處：
用炒菜鍋比較快就完成，沒用高壓鍋捉超。
本餐的不足和可改進(jìn)之處：
1胧卤、調(diào)料有限，土豆燒牛肉里主要是放了花椒拼岳，勉強(qiáng)算是麻辣川味枝誊？實(shí)際上不辣，味道偏淡惜纸，花椒又放多了點(diǎn)叶撒。
所以加了紅燒牛肉泡面調(diào)料后绝骚，味道更加豐富和濃郁一些。
以后要買點(diǎn)五香佐料祠够。
2压汪、這次買的是牛肉，不是牛腩古瓤。師傅幫忙切的是片止剖，不是塊。所以就不是土豆燉牛腩了落君，以后再試試穿香。
3、按正宗方法,用炒鍋大概要燉四十分鐘到一個(gè)多小時(shí)绎速∪铀考慮以后用高壓鍋燉牛腩。
4朝氓、還可以加入番茄同煮魔市，或嘗試番茄燉牛腩。
這次偷懶了赵哲，而且第一次練習(xí)土豆燒牛肉待德，不想味道混雜了，偏好咸香味枫夺。
番茄都準(zhǔn)備了将宪，晚上還打算做個(gè)番茄炒雞蛋，增加點(diǎn)維生素橡庞。
個(gè)人不太會(huì)烹飪较坛，鼓勵(lì)自己學(xué)做菜，順便發(fā)著玩的扒最，見笑了丑勤。以后要努力多練習(xí)。
以上做法是個(gè)人記錄備忘吧趣，不是標(biāo)準(zhǔn)做法法竞，僅供參考。如果廚藝熟練可自行改進(jìn)强挫。
做法菜譜只是隨手一記岔霸，主要就是曬個(gè)圖而已。
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