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? ? ? ? 婆婆的生活作息非常規(guī)律蚕冬，她一生是相當(dāng)自律的人。周末我回來就要完全按照她的作息中午11：30前開飯是辕，晚飯17：30前必須吃完囤热。
? ? ? ? 全家都是食肉者，前幾年有時感到中午吃太多硬菜获三，晚上略素一點(diǎn)旁蔼，公公上桌，不行疙教，就得再去弄點(diǎn)硬菜棺聊。這兩年公公身體大不如前，胃口差了很多贞谓，一頓吃一點(diǎn)點(diǎn)限佩。
? ? ? ? 我給他們做飯，一是盡可能照著公公喜歡的口味去做點(diǎn)可口的裸弦，食物多樣化讓他一樣吃一點(diǎn)祟同，另一個就是嚴(yán)格按照開放時間往前倒推做準(zhǔn)備工作。
? ? ? ? 今天中午我準(zhǔn)備以素為主理疙，只做一道葷菜——土豆牛腩耐亏，早餐過后即把牛腩洗凈后泡在純凈水里去血水。其間沪斟，準(zhǔn)備大蒜广辰、生姜、大蔥主之、香葉择吊、八角、干辣椒槽奕、桂皮等輔材几睛。30分鐘后再次清洗牛腩，控水粤攒，改刀切成小塊所森。
? ? ? ? 起鍋加涼水，放入牛腩夯接，加3片生姜焕济，2勺料酒，水開翻滾2分鐘后盔几，撈出牛腩用熱水清洗干凈晴弃，控水。
? ? ? ? 再次起鍋，熱鍋涼油炒香料上鞠，生姜际邻、大蒜、八角芍阎、桂皮世曾、香葉、干辣椒谴咸、蔥頭轮听、蒜苗爆炒出香味，加牛肉粒寿冕，翻炒一分鐘蕊程，沿著鍋邊繞圈淋2勺料酒椒袍，翻炒去腥驼唱，再加入一勺老抽上色，煸炒出香驹暑，陸續(xù)加2勺蒸魚豉油玫恳、一勺耗油、3勺番茄醬繼續(xù)翻炒优俘，濃油赤醬京办，味色雙美。
? ? ? ? 再加入適量開水帆焕，沒過牛肉粒惭婿，燒開后倒入高壓鍋選擇牛羊肉檔燉45分鐘。
? ? ? 開始準(zhǔn)備午餐其他食材叶雹。土豆财饥、紅蘿卜、絲瓜折晦、苦瓜钥星。
? ? ? 高壓鍋壓力歸零后，放入土豆塊满着，再次加壓7分鐘谦炒。7分鐘后關(guān)閉電源，自然放置壓力清零风喇，裝盤撒上蔥花宁改，一道軟糯可口、飄香遠(yuǎn)溢的土豆牛腩新鮮出爐魂莫。
? ? ? ? 涼拌紅蘿卜絲透且，是頗受全家喜愛的一道小菜，只是這個季節(jié)的紅蘿卜不及冬天水分充足，味道雖不遜色秽誊，口感不夠冬天的蘿卜爽脆鲸沮。
? ? ? ? 暑熱、秋燥要多吃苦瓜锅论、絲瓜讼溺、冬瓜等各類瓜果，生津止渴最易、解暑除煩怒坯。
? ? ? ? 清炒苦瓜，火候尤其重要藻懒，恰到好處的火候才能清脆爽口剔猿，還要生姜大蒜相佐，出鍋時少許砂糖提鮮嬉荆。
? ? ? ? 清炒絲瓜归敬，是最簡單的一道菜，熱鍋涼油鄙早，蒜片熗鍋汪茧，加絲瓜翻炒，爆出香味后加少許純凈水限番，蓋上鍋蓋煮至軟爛舱污，出鍋前加少許鹽，夏天餐桌必不可少原汁原味略帶甘甜的一道家常菜弥虐。
? ? ? ? 婆婆前段時間美團(tuán)購物扩灯，沒注意看重量，買了10斤茄子霜瘪。吃不完只好放在陽臺曬干珠插。試著油煸茄干，味道還不錯粥庄！小時候看著媽媽每年都曬茄干丧失，曬完好像還要腌制，和家鄉(xiāng)的臘魚臘肉一起合蒸惜互，味道極美布讹，那是小時候舌尖上的味道。
? ? ? ? 蔡瀾說训堆，吃好描验，喝好，日子過好坑鱼，把這三件事做好了就是一個完滿的人生膘流。
? ? ? ? 愿你每天都能好好吃飯絮缅，懂得生活，熱愛生活呼股。??
