? ? 《飲食男女》這部電影主要講述了九十年代臺(tái)北都會(huì)讨韭、一位每周末等待三個(gè)女兒回家吃飯的退休廚師、面臨的家庭問(wèn)題與兩代沖突的故事。導(dǎo)演李安也憑借該片獲得第三十一屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)课幕，第六十七屆奧斯卡獎(jiǎng)。作為李安的“家庭三部曲”之一五垮，這是一部?jī)?yōu)秀的作品乍惊。
我覺(jué)得這部電影最有特色的有兩個(gè)地方：一是鏡頭，二是聲音放仗。
首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)鏡頭润绎。（1）這部電影鏡頭的第一個(gè)特點(diǎn)就是在多次使用一個(gè)全景鏡頭的時(shí)候都在鏡頭中暗含顏色，框架等情節(jié)暗示诞挨。比如說(shuō)梁伯母來(lái)老朱家做客那一段莉撇，梁伯母一心想嫁給老朱，認(rèn)為老朱一心喜歡她惶傻，但那里的有一個(gè)鏡頭是透過(guò)廚房的窗格照進(jìn)用餐的餐桌棍郎，我們可以看到全家人都被框在里面的，只有梁伯母一個(gè)人被框在了右邊的框外面银室，這就暗示了梁伯母不會(huì)和老朱有任何結(jié)果坝撑，也最終不會(huì)走進(jìn)老朱家成為老朱家的一份子。這是導(dǎo)演在充分利用暗示的一個(gè)特點(diǎn)粮揉，使整個(gè)影片的情節(jié)處于情理之中巡李，符合人們的思維。（2）鏡頭的第二個(gè)特點(diǎn)就是鏡頭會(huì)說(shuō)話扶认。例如：老朱是個(gè)鰥夫侨拦，我們?cè)趺粗览现焓莻€(gè)鰥夫的呢？是在影片開(kāi)始的時(shí)候辐宾，老朱站在廚房里狱从，然后鏡頭框入了老朱忙碌的身影和朱夫人年輕時(shí)候的遺像膨蛮，這個(gè)鏡頭就表明了老朱鰥夫的身份，把老朱和朱夫人的遺像形成一種對(duì)比季研，交代出了一個(gè)時(shí)間概念敞葛，老朱已經(jīng)成為鰥夫很多年了。他的生活是寂寞的与涡，這樣也是整個(gè)影評(píng)片聯(lián)系起來(lái)惹谐，為老朱后來(lái)和錦榮的結(jié)婚作了鋪墊。這樣的鏡頭讓人覺(jué)得平穩(wěn)驼卖，安靜氨肌。而不是用一大段的語(yǔ)言來(lái)表明老朱是個(gè)鰥夫。（3）鏡頭的第三個(gè)特點(diǎn)就是空鏡頭酌畜。當(dāng)二女兒家倩一個(gè)人孤獨(dú)的面對(duì)自己失敗的感情生活這個(gè)鏡頭的前面出現(xiàn)的空鏡頭中有陰云密布的山川怎囚，有喧鬧的大街，這是對(duì)下一段情節(jié)發(fā)展的預(yù)示桥胞，在每次情節(jié)發(fā)生大轉(zhuǎn)折的時(shí)候用一個(gè)空鏡頭恳守，讓觀眾順著導(dǎo)演留下的印記線索去看電影，很好的控制了情節(jié)的發(fā)展贩虾。（4）鏡頭的第四個(gè)特點(diǎn)就是“先見(jiàn)物催烘，后見(jiàn)人”。介紹三姐妹的時(shí)候無(wú)論時(shí)空怎么轉(zhuǎn)換整胃，首先進(jìn)入鏡頭的都是主人公的物品或手颗圣，這樣不僅讓觀眾產(chǎn)生好奇，而且透露了人物的情緒屁使，人物的情緒是可以通過(guò)動(dòng)作看出來(lái)的在岂。
其次，我們來(lái)說(shuō)聲音：從影片一開(kāi)始就是這樣“聲音先入蛮寂，畫面后入”蔽午。十字路口哪個(gè)鏡頭，先出片名酬蹋，與此同時(shí)出現(xiàn)的是路口的喧囂的聲音及老，然后才出現(xiàn)車水馬龍的畫面。每一次轉(zhuǎn)換場(chǎng)景都是下一個(gè)鏡頭的聲音先入的范抓，這樣的方式和鏡頭上有異曲同工的好處骄恶，會(huì)讓觀眾產(chǎn)生好奇，思考下一個(gè)鏡頭會(huì)是在哪里匕垫，也為鏡頭的轉(zhuǎn)換做了鋪墊僧鲁，這樣讓鏡頭的轉(zhuǎn)換看起來(lái)不突兀。
除了聲音和鏡頭之外，這部影片的語(yǔ)言和人物也有自己的特色寞秃。語(yǔ)言方面帶一點(diǎn)臺(tái)灣腔的風(fēng)味斟叼，比如梁伯母的那句“不曉得”，給人一種地方的親切感春寿。人物方面朗涩，三女兒家寧，自己的爸爸是大廚绑改，她卻在快餐店里做炸雞腿谢床，這個(gè)反差其實(shí)就是折射出人們對(duì)傳統(tǒng)技藝的沒(méi)落。
整個(gè)影片總的來(lái)說(shuō)是意味深長(zhǎng)的绢淀。一個(gè)父親從傳統(tǒng)的父親形象轉(zhuǎn)變成為勇敢追求自己幸福的現(xiàn)代人萤悴。我們每個(gè)人都有追求自己幸福的權(quán)利瘾腰，都該勇敢一點(diǎn)皆的。還有關(guān)于家，什么才是家蹋盆，要完整才是一個(gè)家费薄。
