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周末在家燉了一大鍋牛腩，這周前幾天的肉算是解決啦嘿嘿
牛腩的做法：
把牛腩肉洗凈切塊后用沸水中焯一下
高壓鍋燒熱撤奸，放少許油吠昭，油微熱放花椒、大料胧瓜、小米椒矢棚、蔥姜煸香，倒入焯好的牛肉府喳，翻炒蒲肋，邊炒邊加老抽、生抽钝满，炒至牛肉上色兜粘，加開(kāi)水，放入香葉弯蚜、鹽
蓋上鍋蓋妹沙，燉25分鐘。
注：水不要沒(méi)過(guò)牛肉熟吏，略低于牛肉為好
配菜是涼拌小白菜胡蘿卜距糖，非常開(kāi)胃解膩哦
把小白菜洗凈切段，燒一小鍋開(kāi)水牵寺，水開(kāi)后滴幾滴色拉油并放入小白菜焯熟悍引，然后過(guò)涼水
胡蘿卜擦絲，加入少量鹽和糖抓勻帽氓，腌制10余分鐘
小白菜和胡蘿卜絲都擠干水分趣斤，跟糖、醬油黎休、米醋浓领、香油、白芝麻混合均勻即可
米飯上放的是紫蘇梅势腮，殺菌且下飯哦
