獲獎情況
杯測風味：百香果霜威、玫瑰花香、草莓果醬册烈、莓果酸甜戈泼、水蜜桃果肉、紅茶尾韻
2016/2017年
Ethiopia National Taste of Harvest Competition? 冠軍
? ? ? 2016/2017收獲季 埃塞俄比亞咖啡競賽 冠軍
2017 Regional Africa Taste of Harvest Competition 亞軍
2017 非洲咖啡競賽 亞軍
手沖的花魁。15g粉大猛，中細度研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨）扭倾，v60濾杯，91—93度水溫挽绩，第一次注水30g水量膛壹，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水琼牧，等待粉床水量下至一半再注水恢筝，緩慢注水直至225g水量，尾段不要巨坊，水粉比1:15撬槽，萃取時間2:00
花魁處理廠位于海拔2200米的buku abel村。在采收處理季節(jié)（12月-1月）其獨特的生長環(huán)境和自然氣候造就了花魁獨特的風味趾撵。我們在采摘的紅果糖度要達到30以上才開始日曬處理侄柔。日曬的頭兩天，我們要保證紅果的濕度占调，使其果糖充分的開始發(fā)酵反應暂题。同時高海拔的地理位置，使處理廠的夜間溫度可以降到12攝氏度左右究珊，又不會因為氣溫過高薪者，產(chǎn)生過度發(fā)酵的氣味。中午氣溫比較高的時候我們會及時進行遮擋剿涮，防止紅果曬傷言津。
夜間為了防止突然降雨，會用厚塑料布進行包裹取试。這樣使紅果在比較低的溫度下進行發(fā)酵和脫水悬槽。經(jīng)過18天的日曬處理，在咖啡生豆含水率降到13%左右瞬浓，停止日曬處理初婆，裝入麻袋，在12-22攝氏度猿棉，濕度40-50%的自然條件下放入倉庫磅叛，進行50天左右的生豆養(yǎng)豆和進一步脫水。在生豆含水率達到10左右萨赁，運輸處理廠脫殼篩選銷售宪躯。
咖啡產(chǎn)國：Africa非洲, Ethiopia埃塞俄比亞,
咖啡莊園：Guji古吉，Hambella Wamena地區(qū)位迂， Dimtu市访雪，buku able莊園
咖啡品種：Heirloom详瑞，埃塞俄比亞原生種
生產(chǎn)海拔：2250-2350M
質(zhì)量等級：G1
處理方式：Natural 日曬（非洲曬床）
廠名: 咖啡工房廠址: 廣州越秀區(qū)保安前街10號前街咖啡館廠家聯(lián)系方式: 020-38364473保質(zhì)期: 90凈含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 無糖產(chǎn)地: 埃塞俄比亞烘焙程度: 輕度烘焙Ethiopian Sidamo Shakisso Natural
國家：埃塞俄比亞
產(chǎn)區(qū)：古吉大區(qū)
海拔：2250-2350
處理方式：日曬
品種：當?shù)卦NHeirloom
生產(chǎn)者：當?shù)匦∞r(nóng)
風味：百香果、玫瑰花香臣缀、草莓果醬
西達摩的咖啡風味非常多元坝橡，因為不同的土壤成份、區(qū)域微型氣候及數(shù)不清的原生咖啡品種精置，造就了每個城鎮(zhèn)區(qū)域所生產(chǎn)的咖啡都有明顯的差異與特色计寇。西達摩產(chǎn)區(qū)(Sidama)位于埃塞俄比亞南方。這里的產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為主脂倦，咖啡種植區(qū)位于東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍番宁。西達摩的咖啡風味非常多元，因為不同的土壤成份赖阻、區(qū)域微型氣候及數(shù)不清的原生咖啡品種蝶押，造就了每個城鎮(zhèn)區(qū)域所生產(chǎn)的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩產(chǎn)區(qū)(Sidama)位于埃塞俄比亞南方火欧。這里的產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)為主棋电，咖啡種植區(qū)位于東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。
