? ? ? ? 今年疫情禁足居家定血，全民廚神。我都做了四十年來(lái)好多個(gè)第一次的事情诞外。第一次包餃子澜沟，第一次燉鴿子，第一次自家煮火鍋峡谊，第一次蒸羊肉茫虽，第一次蒸饅頭……
? ? ? 兒子是個(gè)肉娃，對(duì)饅頭卻不太喜愛既们，對(duì)醬肉包情有獨(dú)鐘濒析。平日里，覺得蒸這些東西甚是費(fèi)時(shí)費(fèi)事啥纸，外面小店隨便買味道也很不錯(cuò)号杏，完全滿足孩子的味蕾需求，這個(gè)日子就不行了斯棒，幾乎所有的店關(guān)門抗疫盾致，只留下超市滿足市民日常所需，其實(shí)大型超市也是有這些熟食的荣暮，但味道真不敢隨意恭維庭惜。兒念叨了好久，我買下面粉了許久穗酥，終于在昨晚夜黑風(fēng)高之時(shí)來(lái)了興致护赊。
? ? ? 和面，這個(gè)沒有問題砾跃。有了前面做饅頭的兩次經(jīng)歷百揭，以及酵母粉袋上的說(shuō)明書，還加上度娘的悉心指導(dǎo)蜓席，搞定搞定器一，把面團(tuán)放近正熬著稀飯的鐵鍋旁，希望能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)泡面粉厨内。
? ? ? 和好面渺贤，我就開始準(zhǔn)備餡兒啦！兒子喜歡的醬肉餡必須要有请毛，再來(lái)點(diǎn)鮮肉餡兒的吧志鞍，也很簡(jiǎn)單。不知如何做方仿，可以查度娘固棚，哈哈哈！不過仙蚜，這次我的醬肉餡兒有些失敗此洲，主要是放了一些豆瓣醬，讓咸味更大委粉，實(shí)在是經(jīng)驗(yàn)欠缺呜师。但沒有想到鮮肉餡兒里加了少許白菜葉兒，味道頓時(shí)鮮嫩了不少贾节。的確是意外的收獲汁汗！
? ? 鮮肉餡兒放進(jìn)冰箱里冷藏了30分鐘膀捷，感覺更黏糊了橙困！醬肉餡兒得炒一下，頓時(shí)還不錯(cuò)站超。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)斤程，就等胖乎乎的面團(tuán)送爸。我看了一下時(shí)間，早超過60分鐘了暖释，面團(tuán)卻沒有多明顯的增大，時(shí)間又太晚了墨吓，明天趕個(gè)早吧球匕，于是我放心地睡覺了。
? ? ? 第二天六點(diǎn)五十七分帖烘，被鬧鐘叫醒亮曹，咕嚕起床，趕往廚房秘症，面團(tuán)已膨脹得不行啦照卦！看看下圖為證。
? ? ? ? ? 趕快給面團(tuán)放氣役耕，揉搓幾下又被打回原型，戳成小條聪廉，刀切成一小團(tuán)一小團(tuán)的樣子瞬痘，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄皮故慈。
? ? 用勺子把餡兒舀進(jìn)皮里框全，然后隨意捏緊察绷，看樣子與包子有點(diǎn)相似，至少是近親津辩。然后冷鍋大火蒸二十分鐘拆撼，悶三分鐘，成啦喘沿！
? ? 各位看官闸度，你們看出問題了嗎？還是讓我總結(jié)總結(jié)吧摹恨！
? ? 問題1.皮太薄筋岛，肉餡兒和汁兒浸出來(lái)啦！
? ? 問題2.皮兒不均勻晒哄，有的地方薄有的地方厚睁宰。薄的如餃子皮，厚的還可以寝凌。
? ? 問題3:餡兒放得太多柒傻，肚子裝不下。
? ? 問題4.醬肉餡兒太咸了點(diǎn)较木，甜味不夠红符；鮮肉餡兒味道剛剛好。
? ? 問題5.形狀太難看伐债，樣子像蟠桃一樣扁预侯，原因就是問題1.2.3。
? ? 晚上在家長(zhǎng)群里曬了曬峰锁，引出一潭春水萎馅。看看同事秀麗的各種包虹蒋、各種饅頭糜芳。
? ? 是不是瞬間被碾壓！不斷吞口水魄衅，哈哈哈峭竣！
? ? ? 還是把第一次包子吃完后，再看下一次的戰(zhàn)果如何晃虫？
? ? ? 生活皆撩，就如做包子一樣，有味兒哲银！
