? ? ? ?我是湖南地道的長沙人更鲁，卻鐘情于著來自重慶的酸辣粉，其實(shí)做法很簡單寻狂，但味道卻十分令人難忘岁经。將紅薯粉下入鍋中，帶起軟熟蛇券，便可撈起缀壤。這粉，似蚯蚓一般纠亚，在鍋中來回游動塘慕，不是還散冒著熱氣，很有意境蒂胞。這還只是做到了“粉”一字图呢，剩下的二字“酸辣”，才是眾客官期待已久的重頭戲骗随。將切好的蒜末蛤织，蔥末和干辣椒，稍作攪拌鸿染，邊倒入碗中指蚜，再倒入和著香芝麻的醬油和醋，若喜麻的人涨椒，便還可加入少許花椒摊鸡，這會很香绽媒。此時，將紅薯粉與這些佐料相拌免猾，會成淺棕色是辕，還稍帶些紅，再加入有著精良配方的骨頭高湯猎提，粉的顏色驟然變淺获三，再往上淋上一層薄薄的紅油，待紅油滲入其中忧侧，再點(diǎn)上幾顆鹽炒花生米與新鮮的香菜石窑，這道家喻戶曉的重慶酸辣粉就成了。要說這口感呀蚓炬，可是一頂一的極棒松逊。用長長的木筷夾起，原本晶瑩的紅薯粉肯夏，自然下垂经宏，整齊排列，如一掛一瀉千里的小瀑布驯击∷咐迹“唆”上一口，軟化的紅薯粉與粉嫩的舌尖相互交錯徊都，那觸感沪斟，如一股泥石流，在舌尖流淌暇矫，一句話：“幾的好恰咧主之！”（長沙方言）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 小時小食
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 150647
