雞蛋是一種常見的食物，深受許多人喜愛供搀。當(dāng)許多人每天早上起來隅居，沒有時(shí)間做早餐時(shí)，他們會(huì)想到一個(gè)簡單的方法做早餐是用開水沖兩個(gè)雞蛋葛虐。這種方法通常被稱為“蛋花”胎源。先把雞蛋打成果肉，然后倒入開水沖開屿脐。有人問涕蚤，每天早上吃一碗開水沖的雞蛋，堅(jiān)持一段時(shí)間后身體會(huì)變嗎的诵？今天我們將討論“蛋花”對(duì)我們健康的影響万栅。
“蛋花”的安全性
煮沸的水沖蛋花有細(xì)菌感染的可能，因?yàn)槲覀儾荒鼙ＷC所有的雞蛋都是無菌的西疤，細(xì)菌需要煮沸的水才能殺死烦粒，并且需要持續(xù)這個(gè)高溫大約15分鐘。
但開水哪怕滾燙的剛開的水很明顯很難滿足這個(gè)條件代赁。如果你不小心買了被細(xì)菌污染的雞蛋撒遣，你沖成蛋花就開吃，這很容易被細(xì)菌命中管跺，導(dǎo)致急性胃腸炎甚至胃腸道傳染病。
因此禾进，必須強(qiáng)調(diào)雞蛋得來自安全豁跑、免檢單位，以確保它們?cè)谑秤们笆菬o菌的。否則艇拍，為了確保安全還是把雞蛋煮著吃或炒著吃比較穩(wěn)妥狐蜕。
“蛋花”對(duì)我們身體的好處
毫無疑問，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值卸夕〔闶停可以說雞蛋是地球上最美味、最便宜的食物之一快集。它們也很容易烹飪和保存贡羔，也因此收到人們的青睞。
雞蛋富含蛋白質(zhì)个初、脂肪乖寒、卵磷脂、膽堿院溺、葉黃素楣嘁、脂肪酸、葉酸珍逸、維生素B逐虚、維生素A、維生素E谆膳、維生素D叭爱、鐵、鋅等多種人體必需營養(yǎng)素摹量，其中含有多種人體必需氨基酸涤伐，與人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成相似。蛋黃中含有卵磷脂缨称，可在胃粘膜表面形成一層薄薄的疏水層凝果。對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用，對(duì)有害因素的侵襲也有防御作用睦尽。
蛋黃中還含有葉黃素和玉米黃質(zhì)器净，對(duì)視網(wǎng)膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用，主要能吸收紫外線当凡，減少紫外線對(duì)眼睛的傷害山害，能起到保護(hù)視力的作用。煮沸的水沖雞蛋也有助于鎮(zhèn)靜和鎮(zhèn)靜沿量。它對(duì)心煩意亂浪慌、煩躁不安、焦慮不安的人有一定的輔助治療作用朴则。
食用“蛋花”注意事項(xiàng)
通常對(duì)大多數(shù)人來說权纤，每天一個(gè)雞蛋就足夠吃早餐了，在我們的日常生活中，我們吃蛋糕或雞蛋湯汹想，它也含有看不見的雞蛋成分外邓。
如同開頭所說的，雞蛋可能含有沙門氏菌古掏，不徹底煮熟是非常不衛(wèi)生的损话。煮沸水沖蛋在現(xiàn)代飲食科學(xué)中不是很流行，主要原因是煮沸水洗蛋槽唾，加熱時(shí)間太短丧枪，沒有完全殺死雞蛋中的細(xì)菌，特別是可怕的禽流感病毒夏漱，因此建議不要長期服用豪诲。
因此，吃開水沖雞蛋挂绰，最好在吃之前再燜幾分鐘屎篱，這樣雞蛋中的細(xì)菌和病毒就能完全被殺死了。另外葵蒂，雞蛋可適當(dāng)加入蜂蜜或鹽交播，對(duì)咽喉痛、咳嗽也有良好的調(diào)理作用践付。
