有很多心里話党涕，想對(duì)您說……

15年7月8日烦感，古月一品包微店正式營(yíng)業(yè)。

先生剛回漢時(shí)膛堤，沒料到自己會(huì)經(jīng)營(yíng)微店手趣。他在揚(yáng)州開了150平全透明廚房的包子店，開業(yè)時(shí)肥荔，揚(yáng)州市委領(lǐng)導(dǎo)绿渣、餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陳恩德和居長(zhǎng)龍等大咖的蒞臨燕耿，令小店蓬蓽生輝中符。

拜師儀式

說實(shí)話，這些貴人捧場(chǎng)缸棵，不是看先生的薄面舟茶，而是看他獲得“江蘇餐飲業(yè)終生成就獎(jiǎng)”、“淮揚(yáng)面點(diǎn)頭牌”等諸多榮譽(yù)的師傅陳恩德大師的面子堵第，是看他投資人的面子。

當(dāng)年隧出，先生千里下?lián)P州踏志，只為拜師學(xué)藝開店歷練。因?yàn)檎偷桑J(rèn)為只有在揚(yáng)州接受大師面授并開店實(shí)操针余，才能真正做好淮揚(yáng)面點(diǎn)饲鄙。

同慶館開業(yè)，多家主媒體報(bào)道

揚(yáng)州沉潛2年后圆雁，15年1月忍级，他躊躇滿志回漢。在性急的我多次勸說下伪朽，租了隔壁小區(qū)一個(gè)108平的門店轴咱。都說“試錯(cuò)”是學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的主要手段之一，不過烈涮，對(duì)我們來說付出的代價(jià)實(shí)在太大朴肺。

有人說：上帝在為你關(guān)閉一扇門的同時(shí)，會(huì)悄悄為你留下一扇窗坚洽。最困難時(shí)戈稿，我們推開這扇窗，有幸遇見許多優(yōu)秀的朋友讶舰。

感謝好友鞍盗，在看到我因先生已支付員工工資近半年、實(shí)體店依舊未能開業(yè)而焦慮萬分時(shí)跳昼，給我打氣：讓老胡在家做般甲，我們買！

質(zhì)樸而頑強(qiáng)的喇叭花

就這樣庐舟，先生在三角湖畔的家里欣除，把喜歡的餐桌當(dāng)操作臺(tái)，明亮的廚房做蒸制間挪略，僅憑著口碑历帚，開始了經(jīng)營(yíng)……

蒸包子燒麥壽桃的廚房

我永遠(yuǎn)記得，微店經(jīng)營(yíng)初期杠娱，幾位朋友相約我家挽牢，圍坐茶幾，說說笑笑吃湯包的情景摊求；我永遠(yuǎn)記得禽拔，小區(qū)一期的金老師，和先生一起走到四期室叉，往返五十分鐘只為吃湯包睹栖。那天，她發(fā)了個(gè)朋友圈分享美食美景心情茧痕，我看后好感動(dòng)野来。后來，因人手不夠踪旷，我們?nèi)∠颂檬撤?wù)曼氛，專心做速凍湯包等配送豁辉。

讓我感動(dòng)的朋友圈（美景美食友情）

我也非常感謝初期不離不棄的伙伴們。

兩年來舀患，我們連滾帶爬徽级，不斷摸索；

兩年來聊浅，我們深深體會(huì)到做小生意的隱痛：生意好時(shí)太辛苦餐抢，生意不好更焦慮；

兩年來狗超，我們累過痛過弹澎，猶豫過彷徨過……

最苦時(shí)，我們吵過架努咐、流過淚苦蒿。我抱怨“累死人，不做了!”渗稍，他說：“我去找份工作吧……”望著窗外一面湖水佩迟，再看手中訂單，我們又一起埋頭苦干……

辛苦時(shí)看碧藍(lán)湖水和蔚藍(lán)天空

我們沒有退路竿屹，我們慢慢修煉报强。

手工制作是辛苦而單調(diào)的，我們想方設(shè)法找樂趣：在陽臺(tái)種花拱燃，看花開花落秉溉，聞一縷清香，讓心情芬芳碗誉；節(jié)假日召嘶，如無壽桃訂單我們會(huì)休息，陪孩子和老人聊聊天吃頓飯哮缺；在切菜蔬剁牛肉時(shí)弄跌，我會(huì)想到《一坪的奇跡》的締造者；在看著二次醒發(fā)的包子時(shí)尝苇，我會(huì)聯(lián)想到綻放的臘梅铛只；在通過手感來判斷包子是否醒好時(shí)，我覺得撫摸著的是嬰兒臉蛋糠溜。我想淳玩，面點(diǎn)也有生命，只有學(xué)會(huì)悅納且心生歡喜非竿，才能做得更好凯肋！

看花開花落，讓心情芬芳

一直以來汽馋，得到很多朋友的默默支持侮东。無法配送武昌，熱心的顧客常幫同事代缺尽悄雅；8樓鄰居，帶著寶貝幫忙送小區(qū)訂單铁蹈；1樓鄰居宽闲，在取包子時(shí)發(fā)現(xiàn)老胡在家走不開，而遠(yuǎn)道而來的顧客在中百倉儲(chǔ)門口等著拿壽桃握牧，她二話不說幫忙送出去容诬；前幾天，在送貨的路上碰到一位顧客沿腰，硬要幫我拎一大包速凍餃子览徒；出現(xiàn)彩虹橋的那天，空中飄著霏霏細(xì)雨颂龙，做商業(yè)地產(chǎn)的顧客接過包子和餃子习蓬，跟我分析在商超開實(shí)體店的利弊，叮囑我“租賃管理等成本太高一定要慎重”措嵌。

太多例子躲叼，不一一枚舉……

微店經(jīng)營(yíng)初期，6位伙伴企巢，訂單不多枫慷，入不敷出，我很焦慮浪规。后來或听，她他們陸續(xù)離開，因沒實(shí)體店罗丰，很長(zhǎng)一段時(shí)間里招不到合適幫手神帅。

于是，先生的包子創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)萌抵，從揚(yáng)州同慶館的20人找御，減到古月一品包初期的7人，最后僅剩他自己绍填。

互相支撐霎桅，風(fēng)雨同舟

某天，我突然悟出：真實(shí)人生莫不如此——年少時(shí)相互吸引讨永，中年時(shí)相互支撐滔驶，年邁時(shí)相依為命！看他孤單又堅(jiān)定地站立卿闹，我選擇了相互支撐揭糕，成為我倆組成的“人”字的一“捺”萝快。

我利用業(yè)余時(shí)間幫忙做點(diǎn)事，切菜蔬剁牛肉著角，按要求調(diào)餡料……當(dāng)油鹽醬醋等揪漩，一樣樣被我按比例倒入時(shí)，我發(fā)現(xiàn)：并無祖?zhèn)髅胤胶兔孛芪淦骼艨冢〉偃荩芏嗯笥颜f古月一品包跟外面不同，能吃出兒時(shí)的味道产徊！

食材好昂勒，食才好

隨時(shí)間推移，我對(duì)制作和品質(zhì)有著更多了解:

湯包舟铜，是咱家人氣產(chǎn)品戈盈。

常有顧客說：你家湯包很不錯(cuò)，比***美味深滚，鮮香清爽回味好奕谭，說明食材真的好！

湯? 包

說起湯包痴荐，想起前幾天幫忙熬皮凍血柳，才知制作工序如此繁雜。

夕陽里的湯包生兆，透著暖暖味道

按先生指導(dǎo)难捌，第一步，把肉皮洗凈鸦难，加水煮透根吁，剔除雜質(zhì)，刮凈肥油……弄了許久合蔽，自認(rèn)為很用心击敌，他卻讓我返工，原因是豬皮上還有少量肥肉拴事，重來一遍才過關(guān)沃斤；第二步，把肉皮加蔥姜調(diào)料水等熬兩小時(shí)刃宵；第三步衡瓶，撈起打碎，再熬兩小時(shí)牲证。從肉皮到湯汁哮针，前后熬制五個(gè)多小時(shí)。最后，濾出沒熬化的肉皮碎末十厢，把濃湯冷卻成皮凍——如此辛苦如此干凈等太，我實(shí)在不舍得扔，常把過濾剩下的肉皮碎末給吃了寿烟。

麻辣牛肉包澈驼，是咱家特色產(chǎn)品。

考慮到很多武漢人喜歡麻辣筛武，先生多次去成都、重慶和宜昌考察調(diào)研挎塌，回來反復(fù)嘗試徘六，推出這款開心麻、微微辣的牛肉包榴都。這里重點(diǎn)說說牛肉——咱家采用最貴待锈、最嫩的黃瓜條牛肉做牛肉包。

鮮肉包嘴高，最受寶寶們喜歡竿音。

咱家采用肥三瘦七的前夾肉做餡，供應(yīng)商是小區(qū)附近菜市場(chǎng)的老經(jīng)營(yíng)戶——價(jià)格總比別家高拴驮，但肉的口感跟我老家養(yǎng)的土豬肉最接近春瞬。

深受寶寶喜歡的鮮肉包

黑芝麻核桃包，是咱家創(chuàng)新之作套啤。

這個(gè)品種的研發(fā)宽气，運(yùn)用了我曾學(xué)過的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

壽桃潜沦，是咱家高顏值產(chǎn)品萄涯，也是傳統(tǒng)文化的傳承，更是孝心與祝福的載體唆鸡。

擁有匠心涝影，才能制作好看好吃有靈性的壽桃

微店經(jīng)營(yíng)以來，燒賣和餃子也頗受顧客喜愛争占。

我們一直秉承“力爭(zhēng)使用好的食材燃逻，用心引出本真味道，再努力做得美味一點(diǎn)”的理念燃乍，用好食材唆樊，以非常坦率的心情制作產(chǎn)品。因?yàn)榭绦罚覀冎溃汉檬巢?好工藝+良心+時(shí)間=好食物逗旁！

在閑暇之余，我們也看點(diǎn)相關(guān)書籍。《一坪的奇跡》里片效，作者說：最簡(jiǎn)單卻也最容易被人忽略的經(jīng)營(yíng)之道红伦，就是“堅(jiān)持一生做好一個(gè)事業(yè)”，也就是大家所說的“匠人精神”淀衣。

這本書昙读，引導(dǎo)并激勵(lì)我們

當(dāng)年，38歲的胡先生膨桥，從一方講臺(tái)轉(zhuǎn)到一方灶臺(tái)蛮浑，師從國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師陳恩德先生，就是想堅(jiān)持余生做好一個(gè)事業(yè)只嚣，做出安全健康美味的中式面點(diǎn)沮稚，為顧客提供服務(wù)的同時(shí)，讓家人過上更好的生活册舞。

在微店兩周年的今天蕴掏，放眼明天，還有很多困難：古月一品包的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)调鲸，如何從2人發(fā)展到7人盛杰、20人，甚至更多人藐石？這是新的挑戰(zhàn)即供。

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難贯钩！未來路漫且長(zhǎng)募狂，但我相信，有了正確方向角雷，只要不停下前進(jìn)的步伐祸穷，總會(huì)到達(dá)遠(yuǎn)方！

一路風(fēng)雨兼程勺三，相信總能到達(dá)

借朋友的話進(jìn)行共勉：感謝曾經(jīng)幫助我們成長(zhǎng)的朋友和那些殺不死我們的困難雷滚！

其實(shí)，我們并不堅(jiān)強(qiáng)吗坚，只是想銘記：不忘初衷祈远，方得始終！

在微店兩周年之際商源，我想告訴您：點(diǎn)點(diǎn)滴滴车份，不是片言只語能道盡；千言萬語牡彻，只能化成一句——再次感謝剛好遇見您扫沼！

我們唯愿，不負(fù)包包不負(fù)卿！我們唯愿缎除，做有價(jià)值的食严就，做有價(jià)值的人！我們唯愿器罐，和您一起成長(zhǎng)梢为，繼續(xù)前行！

做有價(jià)值的食轰坊，做有價(jià)值的人