昨天我從門(mén)口驛站那買(mǎi)了3斤蠶豆，2斤茄子歧沪，2斤小番茄，70元⊙⑸ィ現(xiàn)在小區(qū)還處于封閉之中槽畔，但還好門(mén)口驛站一直都是開(kāi)著的，他們能去外面買(mǎi)一些菜回來(lái)賣(mài)給我們胁编，大大緩解了我們買(mǎi)不到菜的焦慮厢钧。
中午我忍著沒(méi)去秀廚藝，隨便煮了點(diǎn)面條嬉橙。5點(diǎn)多的時(shí)候早直，老公和孩子把蠶豆剝了。晚上我打算做清炒蠶豆和紅燒茄子市框。蠶豆還簡(jiǎn)單霞扬，茄子有些不好處理，但無(wú)妨枫振，不是有抖音么喻圃。于是我便跑去抖音上解惑。
輸入“茄子怎么做好吃”后粪滤，下面一堆視頻斧拍，各位廚藝大師紛紛出招，最后我選了一個(gè)點(diǎn)贊量多的杖小。大咖說(shuō)了做飯并放出視頻：先把茄子洗干凈肆汹，然后切成滾刀塊，放點(diǎn)鹽和少許清水予权，腌一下殺出茄子里面的水分昂勉，最后均勻地裹上淀粉。鍋燒熱放一些油扫腺，然后開(kāi)小火煎岗照，煎的過(guò)程中調(diào)一下料汁，用醋、生抽谴返、雞精煞肾、鹽和糖咧织，清水混在一起嗓袱，待茄子煎的差不多就向鍋中倒入料汁，開(kāi)大火煮開(kāi)后习绢，2~3分鐘就起鍋渠抹，然后一道誘人飄香的茄子就做好了。
我望著視頻里的茄子闪萄，大流口水梧却，我發(fā)誓也要做出像樣的茄子，開(kāi)工败去。
第一步：洗干凈茄子放航，切成滾刀塊。我買(mǎi)的是細(xì)長(zhǎng)的紫茄子圆裕，滾刀塊有些不好切广鳍，最后反正切好了。
第二步：放鹽吓妆，殺出茄子里的水分赊时。這步簡(jiǎn)單，放鹽行拢，然后等著祖秒。過(guò)個(gè)20分鐘左右，用手輕輕擠出水分舟奠，再用清水淘幾下竭缝。
第三步：上淀粉，讓茄子均勻的裹上淀粉沼瘫。究竟啥淀粉抬纸？玉米淀粉還是紅薯淀粉呢？視頻里沒(méi)說(shuō)晕鹊，我用了玉米淀粉松却，帶上一次性手套，抓勻溅话，完美晓锻！
第四步：鍋燒熱，倒少許油飞几，放入茄子砚哆，小火慢煎。這步不難屑墨，so easy躁锁！勝利在望纷铣！
第五步：調(diào)料汁。這步也難不到我战转，我沒(méi)按視頻中的比例搜立，自己把生抽、香醋槐秧、雞精啄踊、鹽、糖刁标，清水?dāng)嚭显诹艘黄鸬咄āＤ闷鹂曜诱戳讼拢@味道膀懈，我感覺(jué)鹽少了些顿锰，又放了點(diǎn)。
第六步：茄子煎得差不多了启搂，倒入調(diào)好的料汁硼控，大火燒開(kāi)。我用筷子夾了一個(gè)小茄子嘗了嘗味道狐血，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)淡淀歇，我又添了點(diǎn)鹽，這才出鍋匈织。
蠶豆比較簡(jiǎn)單浪默，就清炒，最后放點(diǎn)調(diào)味品就好缀匕。炒好菜后纳决，我望著做好的茄子和蠶豆，心想乡小，我料想老公肯定會(huì)夸我的阔加。
結(jié)果，吃飯的時(shí)候苦哈哈满钟，太咸了胜榔！兩個(gè)菜都咸死了，我老公笑我湃番，是不是政府剛發(fā)了鹽夭织，不擔(dān)心鹽了，然后使勁往菜里加了吠撮？是尊惰，肯定是，我不太想承認(rèn)自己失誤了。
看來(lái)想要做出一道可口的菜弄屡，每個(gè)細(xì)節(jié)都不能失敗题禀，只要稍微有一個(gè)環(huán)節(jié)錯(cuò)了，那就整體失敗膀捷。人生又何嘗不是如此迈嘹，有時(shí)候失敗往往是因?yàn)橐粋€(gè)很小的、不起眼的細(xì)節(jié)引起的担孔，細(xì)節(jié)決定成敗江锨。
