空心月餅(二)

? 這段時間街頭巷尾到處有打月餅的攤點鼓鲁。今天特地去距離近的一家觀察了一番。

? 在制作空心月餅時，生餅坯先放在抹過油的鐵制熱鏊子上翻面烙至定型肆饶。這個步驟需要幾分鐘，這時月餅上下餅皮還貼合在一起尚未鼓起岖常。然后放到烤爐中烘烤驯镊，這一操作需約十幾分鐘，中間也要翻面使受熱均勻竭鞍“寤螅烤爐溫度肯定很高，我看到攤主戴著手套操作偎快。烘烤至餅皮黃而不焦冯乘，這時月餅已經鼓腹，就可出爐了滨砍。也許在烘烤過程中餡料遇高溫融化膨脹會產生氣體往湿，餅皮就會鼓起，月餅就會“吹”成空心狀了惋戏。

?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯(lián)系作者
  • 人面猴
    序言：七十年代末领追，一起剝皮案震驚了整個濱河市，隨后出現(xiàn)的幾起案子响逢，更是在濱河造成了極大的恐慌绒窑，老刑警劉巖，帶你破解...
    沈念sama閱讀 206,839評論 6贊 482
  • 死咒
    序言：濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件舔亭，死亡現(xiàn)場離奇詭異些膨，居然都是意外死亡，警方通過查閱死者的電腦和手機钦铺，發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 88,543評論 2贊 382
  • 救了他兩次的神仙讓他今天三更去死
    文/潘曉璐 我一進店門订雾，熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來，“玉大人矛洞，你說我怎么就攤上這事洼哎。” “怎么了？”我有些...
    開封第一講書人閱讀 153,116評論 0贊 344
  • 道士緝兇錄：失蹤的賣姜人
    文/不壞的土叔 我叫張陵噩峦，是天一觀的道長锭沟。 經常有香客問我，道長识补，這世上最難降的妖魔是什么族淮？ 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 55,371評論 1贊 279
  • ?港島之戀（遺憾婚禮）
    正文 為了忘掉前任，我火速辦了婚禮凭涂，結果婚禮上祝辣，老公的妹妹穿的比我還像新娘。我一直安慰自己切油，他們只是感情好较幌，可當我...
    茶點故事閱讀 64,384評論 5贊 374
  • 惡毒庶女頂嫁案：這布局不是一般人想出來的
    文/花漫 我一把揭開白布。 她就那樣靜靜地躺著白翻，像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪绢片。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上滤馍，一...
    開封第一講書人閱讀 49,111評論 1贊 285
  • 城市分裂傳說
    那天，我揣著相機與錄音底循，去河邊找鬼巢株。 笑死，一個胖子當著我的面吹牛熙涤，可吹牛的內容都是我干的阁苞。 我是一名探鬼主播，決...
    沈念sama閱讀 38,416評論 3贊 400
  • 雙鴛鴦連環(huán)套：你想象不到人心有多黑
    文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼祠挫，長吁一口氣：“原來是場噩夢啊……” “哼那槽！你這毒婦竟也來了？” 一聲冷哼從身側響起等舔，我...
    開封第一講書人閱讀 37,053評論 0贊 259
  • 萬榮殺人案實錄
    序言：老撾萬榮一對情侶失蹤骚灸，失蹤者是張志新（化名）和其女友劉穎，沒想到半個月后慌植，有當?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體甚牲，經...
    沈念sama閱讀 43,558評論 1贊 300
  • ?護林員之死
    正文 獨居荒郊野嶺守林人離奇死亡，尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內容為張勛視角 年9月15日...
    茶點故事閱讀 36,007評論 2贊 325
  • ?白月光啟示錄
    正文 我和宋清朗相戀三年蝶柿，在試婚紗的時候發(fā)現(xiàn)自己被綠了丈钙。 大學時的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點故事閱讀 38,117評論 1贊 334
  • 活死人
    序言：一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡交汤，死狀恐怖雏赦，靈堂內的尸體忽然破棺而出，到底是詐尸還是另有隱情，我是刑警寧澤喉誊，帶...
    沈念sama閱讀 33,756評論 4贊 324
  • ?日本核電站爆炸內幕
    正文 年R本政府宣布邀摆，位于F島的核電站，受9級特大地震影響伍茄，放射性物質發(fā)生泄漏栋盹。R本人自食惡果不足惜，卻給世界環(huán)境...
    茶點故事閱讀 39,324評論 3贊 307
  • 男人毒藥：我在死后第九天來索命
    文/蒙蒙 一敷矫、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望例获。 院中可真熱鬧，春花似錦曹仗、人聲如沸榨汤。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 30,315評論 0贊 19
  • 一樁弒父案怎茫，背后竟有這般陰謀
    文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽收壕。三九已至，卻和暖如春轨蛤，著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間蜜宪，已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 31,539評論 1贊 262
  • 情欲美人皮
    我被黑心中介騙來泰國打工祥山， 沒想到剛下飛機就差點兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留圃验，地道東北人。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 45,578評論 2贊 355
  • 代替公主和親
    正文 我出身青樓缝呕，卻偏偏與公主長得像澳窑，于是被迫代替她去往敵國和親。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子供常，可洞房花燭夜當晚...
    茶點故事閱讀 42,877評論 2贊 345

推薦閱讀更多精彩內容