生活中弟胀，很多人知道多吃甜食對(duì)身體不好，但人們對(duì)糖的定義眉厨，卻都僅僅局限在糖果锌奴、甜品、飲料等方面憾股。實(shí)際上鹿蜀，糖已經(jīng)在我們的生活中無孔不入，而它也遠(yuǎn)比你想象中更具殺傷力荔燎。你不知不覺卻心甘情愿地沉溺其中耻姥，而不自知其害销钝。今天向大家推薦的這部紀(jì)錄片《一部關(guān)于糖的電影》就為大家揭露了生活中那些不被我們察覺的“糖”以及它們的危害有咨。
澳大利亞演員兼導(dǎo)演Damon Gameau，幾年來堅(jiān)持只食用無糖食品蒸健，但因?yàn)樽约杭磳x升成為一名父親座享，為了讓自己的孩子擁有健康的飲食習(xí)慣， 他決定做個(gè)有趣又勇敢的試驗(yàn)似忧，開始重食有糖食物渣叛，找出糖對(duì)人體健康的影響。
【現(xiàn)代人平均每天糖攝入量：40匙/天】
聽起來你似乎會(huì)覺得不可思議盯捌，心想“怎么可能淳衙，我一天絕對(duì)沒吃這么多糖。”但實(shí)際上箫攀，這樣的含量幾乎存在于所有的加工食品中肠牲，是大多數(shù)人們所攝入的。你不需要食用糖果靴跛，去超市買買所謂的健康加工食品缀雳，你所攝入的糖量就已經(jīng)綽綽有余了。而科學(xué)的建議卻是一天最好不要食用超過九茶匙的糖梢睛，女性不要食用超過六匙肥印。
【糖的種類】
首先，我們需要了解關(guān)于糖的種類的知識(shí)绝葡。
1.葡萄糖：
當(dāng)我們吃某種食物的時(shí)候深碱，它們都會(huì)分解成我們體內(nèi)的能量來源：葡萄糖。面包挤牛、蔬菜莹痢、糧食都會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，供我們大腦使用墓赴。但同樣也會(huì)供我們的細(xì)胞以及器官使用竞膳。因此沒有葡萄糖，就沒有我們诫硕。
2.乳糖：
乳糖是哺乳動(dòng)物擁有的第一種糖類坦辟，存在于它們的母乳中。你會(huì)在芝士章办、牛奶以及酸奶中找到它锉走。
3.蔗糖：
這種糖由兩種糖組成：50%葡萄糖+50%果糖。以蔗糖為主要成分的食糖根據(jù)純度的由高到低又分為:冰糖藕届、白砂糖挪蹭、綿白糖和赤砂糖(也稱紅糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最豐富休偶，平時(shí)使用的白糖梁厉、紅糖都是蔗糖。蔗糖就像糖家族里甜美的小女孩踏兜，但是词顾！也是隱藏的惡魔！
4.果糖：
蜂蜜碱妆，樹上的水果肉盹，漿果，瓜類疹尾，以及一些根類蔬菜如：甜菜上忍，甜土豆骤肛，歐洲蘿卜，洋蔥等含有果糖窍蓝。如果你在食用果糖萌衬，你總能察覺到它，因?yàn)檫@是一種讓食物變甜的東西∷В現(xiàn)在疾病每天都在發(fā)現(xiàn)秕豫，一些科學(xué)家認(rèn)為，果糖在其中起到了一部分的作用观蓄。
【糖的偽裝】
在影片當(dāng)中混移，Damon Gameau每天遵守食用40匙糖，需要強(qiáng)調(diào)的是侮穿，他在試驗(yàn)中所吃的糖分來源都是類似麥片歌径、低脂風(fēng)味酸奶、吐司亲茅、果汁等看似健康的食品回铛，并且遠(yuǎn)離了糖果和垃圾食品，同時(shí)保持和以前一樣的運(yùn)動(dòng)量及卡路里的攝入量克锣，所有這些努力都是為了找出： 糖到底會(huì)給我們的身體和生活帶來些什么影響?
【糖之于體重】
在保持同等熱量的情況下茵肃，只把攝入的熱量來源換成了等量的糖源攝入，一個(gè)驚人的變化產(chǎn)生了袭祟，Damon的腰圍因此增加了十厘米验残，體重也大幅度增長(zhǎng)！足以見得巾乳，影響體重的不是熱量過剩您没，而是壞糖的多余。
請(qǐng)注意胆绊，這都還是在保持運(yùn)動(dòng)的情況下氨鹏！
【糖與脂肪肝】
隨著實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，Damon Gameau和妻子發(fā)現(xiàn)压状，他開始變得喜怒無常仆抵，情緒極其不穩(wěn)定。一吃完甜食心情就很好何缓，一不吃就變得抑郁不開心肢础。除此之外还栓，醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)碌廓，雖然他沒吃任何垃圾食品，攝入的卡路里總數(shù)也與之前相同剩盒，但所攝取的糖分卻轉(zhuǎn)化成了脂肪谷婆，使得他的體重增長(zhǎng)了8.5KG，甚至還出現(xiàn)了輕度的脂肪肝疾病。
由于疾病或藥物等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)積聚超過肝濕重的5%纪挎，稱之為脂肪肝(fatty liver)期贫。當(dāng)蔗糖進(jìn)入人體，分解為50%的葡萄糖和50%的果糖异袄。葡萄糖可在肝臟就轉(zhuǎn)化為能量通砍，而果糖無法被肝臟處理而進(jìn)入血液，進(jìn)而胰島素被分泌以儲(chǔ)存糖分烤蜕，過量糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟和身體別處封孙。而血液中胰島素含量高的時(shí)候細(xì)胞就不會(huì)燃燒脂肪作為能量來源，進(jìn)一步加劇脂肪堆積讽营。如果形成脂肪肝虎忌，不加控制就可能發(fā)展為糖尿病。
【糖與內(nèi)臟脂肪】
實(shí)驗(yàn)還給了我們一個(gè)警告橱鹏，就是要認(rèn)識(shí)內(nèi)臟脂肪膜蠢。
內(nèi)臟脂肪是人體脂肪中的一種，與皮下脂肪(也就是我們平時(shí)所了解的身體上可以摸得到的“肥肉”不同莉兰，它圍繞著人的臟器挑围，主要存在于腹腔內(nèi)。有一個(gè)術(shù)語叫做“外瘦內(nèi)肥”糖荒。一個(gè)人表面看起來也許很瘦贪惹，但是內(nèi)臟器官卻可能被脂肪包圍著。
一定量的內(nèi)臟脂肪其實(shí)是人體必需的寂嘉，因?yàn)閮?nèi)臟脂肪圍繞著人的臟器奏瞬，對(duì)人的內(nèi)臟起著支撐、穩(wěn)定和保護(hù)的作用泉孩。當(dāng)內(nèi)臟脂肪進(jìn)入消化系統(tǒng)時(shí)硼端，會(huì)對(duì)肝臟等器官造成損害，引發(fā)脂肪肝寓搬，還會(huì)擾亂新陳代謝珍昨，引發(fā)2型糖尿病和不孕。不僅如此句喷，內(nèi)臟脂肪還會(huì)增加心血管疾病幾率镣典，導(dǎo)致動(dòng)脈炎癥，甚至容易導(dǎo)致抑郁唾琼。內(nèi)臟脂肪還可能致癌兄春。據(jù)英國(guó)癌癥研究中心估計(jì)，體重超標(biāo)男性的結(jié)腸癌發(fā)病率高出常人25%锡溯，而肥胖癥男性患者的這種發(fā)病率比普通人高50%赶舆。
內(nèi)臟脂肪對(duì)我們的健康意義重大哑姚。但卻經(jīng)常被人們忽視。在減肥時(shí)芜茵，因?yàn)槠は轮靖菀妆蝗瞬煊X叙量，而內(nèi)臟脂肪則不易被發(fā)覺，人們只注重減掉"皮下脂肪"九串，而忽視了"內(nèi)臟脂肪"绞佩。
【糖對(duì)情緒的影響】
生活中，你也許已經(jīng)有察覺猪钮，吃糖會(huì)讓人上癮征炼。糖使人產(chǎn)生上癮癥狀，使情緒不穩(wěn)定躬贡∽话拢看到甜食大腦會(huì)分泌多巴胺，催促吃下去拂玻。當(dāng)吃下去的糖分進(jìn)入大腦酸些，令人興奮的化學(xué)物質(zhì)會(huì)分泌，感覺就像毒品和性愛檐蚜。但興奮的感覺不會(huì)持續(xù)多久魄懂，于是情緒低落之后又會(huì)產(chǎn)生吃甜食的欲望。
而食品公司就將人來對(duì)糖的欲望當(dāng)做目標(biāo)闯第，同時(shí)也堅(jiān)持著所有卡路里是相等的說法市栗。結(jié)果是當(dāng)我們上癮或者超重的時(shí)候，我們會(huì)覺得咳短，自己是失敗的填帽。是因?yàn)樽约贺澇圆抛兣帧Ａ闶称髽I(yè)為了增加銷售和利潤(rùn)咙好，肯定會(huì)毫無節(jié)操地大肆包裝美化高糖食品篡腌，讓更多的人去購買，而消費(fèi)者面對(duì)這些美味的誘惑難以抗拒的同時(shí)也會(huì)越吃越上癮勾效。
紀(jì)錄片中嘹悼，Damon還去采訪了一些其他受高糖食物所影響的人，比如一個(gè)17歲的男孩Larry层宫，他因?yàn)閺男【秃芟矚g喝碳酸汽水杨伙，平均每天喝12罐，如今還未成年的他萌腿，牙齒基本上全毀了限匣，總共需要拔掉26顆牙，連牙醫(yī)都不知道該如何下手哮奇。
【糖對(duì)面部的影響】
隨著Damon研究的深入膛腐，他不僅肥胖，還開始出現(xiàn)了皮膚問題鼎俘。醫(yī)生告訴他哲身，這可能是肝功能不良的原因。研究表示贸伐，當(dāng)一個(gè)人保持高糖加工食品的飲食習(xí)慣勘天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的眼睛下隆起眼袋，皮膚上也存在問題捉邢。無論他們是看上去正常還是憔悴毫無生氣脯丝。
【正確認(rèn)識(shí)糖】
1.愛上甜食并不是你的錯(cuò)，它是遺傳基因決定的
根據(jù)研究伏伐，吃完糖之后的受試者大腦CT顯示：大腦跟獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)的區(qū)域神經(jīng)處于興奮狀態(tài)宠进。其實(shí)，人們對(duì)于甜食的渴望源于我們大腦對(duì)于高熱量食物最原始的需求藐翎，并不是饞嘴材蹬。因?yàn)樵谠紩r(shí)期食物匱乏，我們必須要攝取更多的能量讓我們能夠活下來吝镣〉唐鳎可是顯然這樣的基因是不適合當(dāng)今社會(huì)的，這種身體本能會(huì)促使我們能量過剩進(jìn)而導(dǎo)致肥胖末贾、糖尿病闸溃、脂肪肝、高血脂等等拱撵。
2.蜂蜜辉川、黃糖、紅糖其實(shí)跟白糖都是一樣的
假如大腦要求我們吃甜食拴测，那么有沒有什么糖是更有益于健康的呢员串？答案是否定的。我們一直以為像蜂蜜昼扛、黃糖寸齐、紅糖等相較于白糖更具有優(yōu)勢(shì)，事實(shí)是所有的糖只要攝入過量都會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生不好的影響抄谐。因此渺鹦，是不存在絕對(duì)健康的糖的。
3.如果特別想吃甜食蛹含，可以用水果替代
當(dāng)我們身體特別想吃甜食的時(shí)候毅厚，用水果替代是一種更為健康的方式。主要原因是水果中的糖分除了葡萄糖還有果糖浦箱，果糖屬于可溶性膳食纖維吸耿，因此對(duì)我們的血糖影響更小祠锣。更重要的是水果含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，相對(duì)于純能量的物質(zhì)對(duì)我們的身體其實(shí)是更有益處的咽安。
不過伴网，水果雖好，為保證每日的能量攝入不超標(biāo)妆棒，我們還是需要控制每日的水果攝入澡腾。健康人每日的水果攝入量保證在200-400克，而對(duì)于糖友來說糕珊，水果需要進(jìn)一步控制在200克左右就可以动分。
4.這些隱形糖罐子可能還被你誤以為是健康食品
研究人員發(fā)現(xiàn)，除去我們?nèi)粘Ｖ心軌蛞谎鄯直娉鰜淼奶且酝夂煅。嗟氖俏覀兯恢赖碾[形糖罐子澜公。除了片中提到的高糖菜品酸甜雞肉蓋飯、茄子焗豆以外喇肋，我們?nèi)粘Ｔ陲埖杲?jīng)常接觸的魚香肉絲玛瘸、鍋包肉、松仁玉米等菜品也加入的大量的糖苟蹈。而超市中一般含糖大戶主要包括糕點(diǎn)糊渊、餅干、果醬慧脱、雪糕渺绒、各種飲料以及部分添加蜜餞的偽健康食品。因此菱鸥，在超市中我們要有一雙慧眼學(xué)會(huì)辨別各類食物宗兼，要養(yǎng)成看食品標(biāo)簽的好習(xí)慣。
（1）高糖食物
一般食品標(biāo)簽中標(biāo)注某種食物的含糖量大于22.5克/100克氮采，那么這種食物基本上屬于高糖食物殷绍。
（2）低糖食物
低糖食物一般含糖量低于5克/100克。
5.甜食使你發(fā)胖的另一主要原因是使你吃的更多
為了讓大家更直觀地認(rèn)識(shí)甜食對(duì)于肥胖的影響鹊漠，美國(guó)某大學(xué)做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明：甜食對(duì)于體重的影響不僅僅是因?yàn)槠浔旧砀呖防镏鞯剑匾氖翘鹗晨梢源偈鼓愠愿嗟氖澄铮瑥亩刮覀兊纳眢w發(fā)福躯概。
所以登钥，有很多人認(rèn)為自己雖然吃了很多甜食，這樣可以避免在正餐吃得過多這樣的想法其實(shí)是完全錯(cuò)誤的娶靡。甜食會(huì)使我們的血糖迅速增高牧牢，導(dǎo)致身體第一時(shí)間分泌大量的胰島素降血糖，而血糖非常容易被降得過低，導(dǎo)致身體為了平衡血糖而吃的更多塔鳍。這種原理同樣適用于某些零卡路里伯铣、零糖分的飲料，雖然不含糖轮纫，可是卻促使我們吃得更多導(dǎo)致能量過剩腔寡。
綜上，我們不可避免地對(duì)甜食有最原始的沖動(dòng)蜡感，可是只有揭開糖的神秘面紗蹬蚁，我們才能更加合理地利用恃泪。我認(rèn)為郑兴，我們不需要過于排斥糖分，因?yàn)樗俏覀兩眢w能量的直接來源贝乎。選擇更天然的食物情连，減少加工食物的攝入，這樣才能與我們的身體和平共處览效。
