文/存美
你還記得媽媽做的菜是什么味道嗎活逆？
媽媽做的菜精刷，有一種特殊的味道，就算生活在千里之外蔗候，每年回去吃上一次怒允，那種感覺，讓你充滿力量锈遥，充滿幸福感纫事！
有一次，老公問我所灸，你會做什么菜丽惶，是讓兒子有媽媽的感覺的？
我愣了一下爬立。
回過神一想钾唬，好像沒有，除了各種造型的水果侠驯，和偶爾創(chuàng)新的幾個菜式能吸引到他抡秆！
01媽媽的家常菜
媽媽有幾道菜在我心里是永恒的，永遠都是一個味兒吟策，而且很喜歡那種熟悉儒士，地道，原滋原味的感覺檩坚，我在老家的弟弟還時不時發(fā)照片饞我着撩。
因為是自家種的菜，所以匾委，更是有特殊的味道拖叙！
“燒辣椒涼拌茄子”，將茄子用清水煮熟剩檀，重點在辣椒憋沿，將烤過剁碎的辣椒放到濾過水的茄子上旺芽，放鹽沪猴，將鐵鏟放入鍋爐內(nèi)燒紅，油倒入鐵鏟采章，油立刻滾燙运嗜，再將滾燙的油澆在辣椒上，馬上香味四溢（不在農(nóng)村生活的朋友悯舟，應該不會太有畫面感）
“清炒土豆絲”担租，“臘肉土豆片”，“燉土雞”都保留了菜原本的味道抵怎，沒有任何的修飾奋救。
“青辣椒炒紅薯葉”岭参，將紅薯葉放入鍋里直接翻炒至三分熟，鍋洗凈后尝艘，青辣椒切段爆炒演侯，放入紅薯葉翻炒后裝盤。
02? 婆婆的菜
我的婆婆很會做吃的背亥，雖然做出來的飯看起來造型不那么漂亮秒际，但是有他特有的味道！
有幾樣狡汉，我老公每次吃到娄徊，都會覺得有媽媽的感覺。
“酸菜干飯”是廣元特有的一種主食盾戴，大概是是因為廣元水質(zhì)比較硬寄锐，所以每家每戶都會有自己做酸菜的習俗，自己種的菜尖啡，用家里的老酸水做出來锐峭，存放著！
如果是農(nóng)村可婶，會把米放到柴火鍋里煮沿癞，過濾水，酸菜用菜籽油超了后矛渴，將米飯放到酸菜上面椎扬，蓋鍋蓋蒸熟到留有鍋巴程度！
“米豆腐”也是婆婆拿手菜之一具温，將家里自己種的米打碎后制作蚕涤；
“油餅子”由面粉，豬油铣猩，肉末揖铜，各種配料制作，也可以直接做成只有白砂糖的甜味达皿，皮酥脆天吓，再來點婆婆的“花生粥”，和自制泡菜峦椰，特別適合夏天沒有胃口吃飯的人群龄寞；
“醪糟”，也稱米酒汤功，是廣元那邊坐月子常備的一種物品物邑，平時都會自己做一些備在家里，平時有客人來家，著急沒時間做飯客人要離開色解，或者在外干活累了茂嗓，回家馬上就能燒一碗醪糟加雞蛋湯墊墊肚子；
“涼粉”科阎，作為川菜必備的一道菜在抛，當然不在話下，用紅薯粉溫水攪拌萧恕，放涼了以后就可以涼拌著吃刚梭，夏天飯桌的一道常客票唆；
“玉米饅頭”朴读，將面粉揉至勁道，攤開成大圓餅狀走趋，將調(diào)拌好的玉米糊攤上一層衅金，二層同時卷起，切開后蒸熟簿煌，金黃色的玉米粉螺旋式分布在面粉中氮唯，特別好看，當然姨伟，味道也是很勁道的惩琉，我和我兒子，婆婆都很喜歡吃饅頭夺荒！
03? 我的菜……
我做菜瞒渠，沒什么特色，八個字可以形容技扼，吃的好像是一種態(tài)度伍玖。
“保留原味，喜歡造型剿吻！”
喜歡擺盤窍箍，喜歡它們有規(guī)律的在盤里“躺著”，因為它讓人心情愉悅丽旅；
喜歡菜的顏色搭配椰棘，因為色彩讓人賞心悅目；
喜歡將做過的菜保存起來魔招，它就是我們的家庭菜譜晰搀，不知道今天吃什么就可以“點餐”解決五辽，炒菜類办斑，涼拌類，蒸菜類，燉菜類乡翅，分類保存鳞疲；
喜歡有新菜式上飯桌的那種新鮮感……
其實，在我看來蠕蚜，你的菜里尚洽，藏著你的生活態(tài)度传惠，你的菜里油挥，也藏著你對生活的用心程度！
是華而不實吓蘑，是有相無味挣柬，是無相美味潮酒，還是色香味俱全，都體現(xiàn)出你對生活的一種態(tài)度邪蛔。
如果你是媽媽急黎，是會做飯的媽媽，你的菜里有熟悉的媽媽味道嗎侧到，有沒有那么一兩道菜勃教，是你的孩子喜歡的味道？
如果你是媽媽匠抗，是不會做飯的媽媽故源，你的孩子是否希望嘗到媽媽的菜的味道？
媽媽的愛有很多種方式汞贸，藏在菜里的愛心软，讓你回味起來，血液和細胞都是暖暖的感覺著蛙！
