假日里搜囱，江門(mén)人都會(huì)帶小朋友去白水寨附近的釜山公園丑瞧，或者是白水帶下面的體育公園玩，又或者去彩虹村蜀肘，去白水帶登山和散步绊汹。開(kāi)在白水帶附近的餐廳也多，無(wú)論是長(zhǎng)堤城央綠廊附近扮宠，或者禮東食街西乖，都是比較受歡迎的就餐去處。
今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)在麻園廣記附近的這間小餐廳坛增。這間小餐廳叫金御軒获雕，在麻園花鳥(niǎo)市場(chǎng)附近，裝修不是特別的豪華收捣，但是典鸡，很多時(shí)候都是座無(wú)虛席的。
來(lái)這里就餐的人呢坏晦，很多都會(huì)沖著無(wú)骨魚(yú)萝玷、冰皮雞、碌鵝這幾個(gè)菜而來(lái)昆婿。
這里的無(wú)骨魚(yú)是整一條的皖魚(yú)球碉，去骨后，魚(yú)肉切片仓蛆，魚(yú)骨魚(yú)肉下面再墊著青菜底來(lái)清蒸睁冬。嗯每一口入口都是純粹的魚(yú)肉，一點(diǎn)魚(yú)刺都沒(méi)有看疙，很適合老人家和小孩吃豆拨，是比較受歡迎的菜。
冰皮雞幾乎是每桌必點(diǎn)的能庆，有點(diǎn)像白切雞做法施禾，但是又比白切雞多出一點(diǎn)點(diǎn)的味道，就是不用蘸料搁胆，就可以直接吃弥搞，口感就是爽脆有嚼勁。
不過(guò)渠旁，今天老板娘就推薦了他們的黑豆腐煲攀例。一窩自己手工做的黑豆腐加上鮮蝦和蟹柳等海鮮，黑豆腐很嫩很滑顾腊，有吃日本豆腐的感覺(jué)粤铭。
平常會(huì)喜歡這里的恩平簕菜湯。恩平簕菜是恩平的特產(chǎn)杂靶，在五邑地區(qū)通常會(huì)被用來(lái)做湯梆惯。簕菜味苦酱鸭，不是很多人能接受。在這里的簕菜燉湯是加上了陳皮加袋、鯽魚(yú)、豬骨和雞腳清燉做出來(lái)的抱既，喝起來(lái)只會(huì)覺(jué)得滋味醇厚职烧，入口甘甘甜甜，有回喉清涼的感覺(jué)防泵，沒(méi)有平常那種苦味蚀之，很容易讓人接受。
不過(guò)捷泞，今天沒(méi)有喝到這個(gè)簕菜湯足删，這就改了枸杞湯。春天枸杞的葉子锁右，又嫩又甜失受，現(xiàn)在喝這個(gè)湯也是比較清爽舒服。
比較特別的就是用五邑地區(qū)的特產(chǎn)楊桃干做成的楊桃豬手咏瑟。豬手的皮爽滑拂到，口感就是酸甜爽口，十分開(kāi)胃码泞。之前在這里吃的楊桃豬手的就類(lèi)似豬腳姜醋的味道兄旬，然后再加上一點(diǎn)楊桃干燜煮。整個(gè)菜就是豬腳姜的味道了余寥，把楊桃的味道全部掩蓋住了领铐。讓人覺(jué)得楊桃干是多余的。
現(xiàn)在這個(gè)菜已經(jīng)改良了宋舷，姜的辣味的減少了是很多绪撵，楊桃干終于變了主角，楊桃干的味道也出來(lái)了祝蝠，酸酸甜甜的感覺(jué)莲兢，特別能下飯的。
其余的菜好像姜絲蒸一夜情续膳，也就是把腌制時(shí)間不是很長(zhǎng)的咸魚(yú)用姜絲蒸熟改艇。今天，吃的這條魚(yú)的魚(yú)質(zhì)一般坟岔，沒(méi)有覺(jué)得特別的咸香谒兄，味道就是很一般。
反而是加的菜蕎仔炒燒豬肉倒是挺好吃的社付。蕎承疲，是五邑地區(qū)清明前后的應(yīng)節(jié)菜了邻耕。過(guò)了這個(gè)月，蕎就又老又韌燕鸽，不能用來(lái)清炒了兄世。上桌后發(fā)現(xiàn)除了蕎仔、蘿卜干啊研、燒肉御滩，還發(fā)現(xiàn)了椰菜。這幾種菜混合在一起党远，口感就是特別的爽脆削解，咬起來(lái)咯吱咯吱地響個(gè)不停，肉香和蕎的清新讓人停不下口沟娱。喜歡吃蕎的話氛驮，就不要錯(cuò)過(guò)了。
簕菜湯济似，枸杞葉矫废，蕎仔，都是春天的時(shí)令菜了砰蠢。江門(mén)的夏天快要來(lái)了磷脯，要抓緊時(shí)間吃一回了。
無(wú)戒學(xué)堂日更第86天
