大蝦的營養(yǎng)成分非常豐富介蛉，尤其家中有孩子的本缠，定期給孩子做點大蝦吃可以給孩子補(bǔ)充很多的維生素和微量元素，還能提高孩子的抵抗力缭黔，很多家長在家做大蝦的時候都是直接清水一煮食茎，熟透了就給孩子吃了，雖然這樣的口味非常鮮美還沒有濃油赤醬馏谨，但是孩子經(jīng)常吃也會吃膩董瞻，可以偶爾換一下花樣，做一道油燜大蝦試一試田巴，給大家都更換一下口味钠糊，而且制作方法也相當(dāng)簡單。
第一步：準(zhǔn)備油燜大蝦的所有食材
新鮮的大蝦若干壹哺，想要香肉鮮嫩香甜抄伍，必須保證購買的大蝦是非常新鮮的，只有這樣才可以讓油燜大蝦的肉質(zhì)非常有彈性管宵，吃起來才更加的鮮美截珍，否則肉質(zhì)就會發(fā)干發(fā)柴攀甚，而且不新鮮的冷凍蝦給孩子或者老人吃，容易引起腸胃方面的不是岗喉，因為這部分人群的成為功能較弱秋度，海鮮一旦不新鮮就會非常敏感，一般超市都是有鮮活的大蝦钱床，然后準(zhǔn)備大量的蔥姜蒜末荚斯、海鮮醬油、食鹽查牌、耗油事期、白醋、白砂糖纸颜，這些食材準(zhǔn)備好兽泣，就可以開始進(jìn)入處理大蝦的工序了。
第二步：處理清洗大蝦
鮮活的大蝦買回來之后用清水浸泡胁孙，讓它可以大量的吐出臟東西唠倦，然后拿一把剪刀，將蝦子的爪子全部剪掉涮较，這樣吃的時候比較方便還不會扎嘴稠鼻，然后用一根牙簽插入大蝦背部第二個關(guān)節(jié)，將蝦線順利地取出法希，每個大蝦都這么一次處理枷餐，注意要帶上手套，千萬不要讓大蝦的外殼將自己的手劃破苫亦，否則容易感染細(xì)菌必須及時到醫(yī)院處理毛肋，蝦線和爪子去除之后，將蝦的腦袋也剪掉屋剑，但是蝦的腦袋千萬別扔润匙，因為我們要進(jìn)行非常重要的一步。
第三步：炸蝦油
沒錯就是用我們剪掉的蝦子的蝦頭來炸蝦油唉匾，非常簡單就是在鍋內(nèi)倒入少許的油孕讳，可以選擇橄欖油，這樣對身體沒有負(fù)擔(dān)還非常有好處巍膘，一定要關(guān)小火厂财，因為橄欖油不能高溫加熱，并且蝦油也需要小火制作峡懈，然后將蝦頭放入鍋內(nèi)璃饱，整齊的擺放讓它們受熱均勻，馬上我們就會發(fā)現(xiàn)蝦頭的顏色變成鮮紅色肪康，并且慢慢的開始出蝦油荚恶，這個時候可以聞到非常鮮美的味道撩穿，這就是蝦油揮發(fā)的香味，油炸過的蝦頭就可以扔掉了谒撼，鍋內(nèi)剩下的油就可以倒入一個小瓶當(dāng)中食寡，做菜拌涼菜都是可以用的。
第四步：進(jìn)行油燜
鍋內(nèi)倒入少許的蝦油廓潜，就是我們剛剛炸好的蝦油抵皱，然后將蔥姜蒜末倒入，大火爆香茉帅，隨后放入白砂糖和一點點的白醋叨叙，在倒入海鮮醬油和耗油锭弊，這時候鍋內(nèi)會開始變得非常粘稠堪澎，趕緊加入半碗涼水?dāng)嚢杈鶆颍S后放入我們準(zhǔn)備好的大蝦味滞，翻炒幾下之后將鍋蓋蓋上樱蛤，等待大蝦將鍋內(nèi)的湯汁全部吸收干凈，然后就可以出鍋撒上香菜末剑鞍，開始享用了昨凡，如果口味重的家庭可以額外放一點鹽，因為蝦本身有咸味蚁署，我們還放了白糖以及醬油耗油等調(diào)味便脊，所以口味淡的家庭可以少放或者不放。
結(jié)語：以上就是萬味林凈菜大家介紹油燜大蝦具體做法所有內(nèi)容光戈，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的油燜大蝦了吧哪痰，萬味林凈菜介紹的是圖解簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧久妆。
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