“癡與遠(yuǎn)方”這個專題名稱定下來很久了芹扭，只是一直沒有給這個專題里添一些推文，放寒假之前是有一番雄心壯志的脓匿，后來又一拖再拖淘钟，再次認(rèn)真面對這件事情的時候，寒假已經(jīng)步入了尾聲陪毡。
在我的寒假flag中米母，學(xué)習(xí)烘焙是一個非常大的flag，但是一個寒假下來毡琉，除了鞏固了一下蛋撻的簡易制作和奶茶的簡易配方外铁瞒，基本上是什么都沒能學(xué)會，倒也有些情理之中桅滋。
言歸正傳慧耍，好好得來記錄一下這一款不需要淡奶油的簡易蛋撻制作。
需要準(zhǔn)備的材料：蛋撻皮32個（大號）丐谋，雞蛋4~5個芍碧，純牛奶500ml，白砂糖30~40g号俐；
工具：烤箱以及手套等等裝備泌豆，打蛋器，家用小型秤吏饿，塑料器皿踪危；
第一步：打入4~5個雞蛋，其實不過濾蛋黃和蛋清也是沒有問題的猪落，因為胖九太懶了贞远，所以一直都是不過濾的，感覺味道也還不錯滴笨忌；（當(dāng)然也是可以過濾保留蛋黃兴革，那樣的味道會更純正；）
第二步：加入白砂糖30~40g，白砂糖的量決定了蛋撻的甜度杂曲，這個依個人口味增減呀庶艾，胖九比較偏向于40g的那種，畢竟彪也不是白長的擎勘，胖九的麻麻就非常喜歡30g咱揍，麻麻常說，要少糖少鹽少油棚饵，才健康···（其實第一次在粑粑指導(dǎo)下煤裙，我加了50g的糖···）
第三步：加入純牛奶500ml，推薦1L的盒裝牛奶（目前市場上的品牌好多的噪漾，我覺得差別不大的）硼砰，非常適合用來做蛋撻，其實倒入純牛奶的量很大程度上決定 了蛋撻液的多少欣硼，如果喜歡奶味比較重的話题翰，可以多放一些牛奶，少放一些雞蛋诈胜；
補充：個人覺得豹障，雞蛋、白砂糖和牛奶的先后添加順序沒有什么影響焦匈；
第四步：用打蛋器攪拌將混合液攪拌均勻血公，攪拌的金屬棒一定要放在液體的偏下方，如果太靠近液體表面缓熟，容易出很多泡沫累魔，會比較麻煩，攪拌到基本上均勻够滑，看不出有偏固體的物質(zhì)存在即可垦写，當(dāng)然這個時候也可以用過濾網(wǎng)過濾一下，胖九的懶每一次都能讓我跳過這些步驟版述；
第五步：烤箱預(yù)熱，打開烤箱吮龄，將烤盤放在整個烤箱的中部位置溫度調(diào)至230℃俭茧，然后那個加熱的模式什么的就調(diào)到上下都加熱的模式，大概預(yù)熱2-3分鐘就可以了（其實每個烤箱的性能不太一樣漓帚，大家選擇適合自己烤箱的方式就闊以啦）特別提醒母债！一定要戴手套，在跟烤箱內(nèi)的物體有接觸的時候！最好雙手都戴上厚厚的烤箱專用的那種手套Ｕ泵恰（雖然沒有被燙過迅皇，但光聽230℃就已經(jīng)有點害怕了）
第六步：擺盤，顧名思義衙熔，就是把買來的那種蛋撻皮擺放在已經(jīng)預(yù)熱好的烤盤上登颓，記住，一定不要讓手碰到預(yù)熱好的烤盤红氯，聽說很燙框咙，然后蛋撻皮擺放的時候要適當(dāng)留一些空隙，不宜太密集痢甘；
第七步：倒入蛋撻液喇嘱，雖然蛋撻液剛攪拌完成的時候，上面會有一層泡沫塞栅，但是只要你選擇合適的塑料器皿者铜，在傾倒的時候，泡沫會很乖得往后跑构蹬，不會影響傾倒王暗；（胖九用的是豆?jié){機(jī)里的那種塑料杯，有一個弧度恰到好處的小邊口庄敛；）
第八步：放入烤箱绷雏，戴上棉質(zhì)手套，將烤盤放入烤箱怖亭，調(diào)節(jié)時間涎显，大概在18min左右較為適宜，（這個時間具體還是要看大噶的烤箱哦兴猩，嘿嘿嘿嘿）其余的烘烤條件設(shè)置與預(yù)熱狀態(tài)下相同期吓；
第九步：等待出箱Ｇ阒ァ（記住讨勤，一定要用手套啊晨另！不要被燙到鴨Ｌ肚А）
小貼士：
1）烤箱內(nèi)部的溫度可能會比靠近外面的地方的溫度要高亿驾，所以嘹黔，里面的一些蛋撻容易上火，大家要看好時間哦莫瞬！上火了有點焦焦的儡蔓，不要問我為什么知道，因為我讓它們上過火疼邀；
2）蛋撻皮還是買現(xiàn)成的會比較方便喂江，家里做難度系數(shù)比較大；
3）大噶如果想吃夾心的旁振，可以在倒入蛋撻液之前放入你們想夾的“心”获询，不推薦藍(lán)莓這類的水果，烤出來味道比較奇妙拐袜，不過藍(lán)莓干葡萄干之類的可以考慮一下吉嚣；
4）再次提醒，接觸烤箱一定要戴手套蹬铺！道路千萬條尝哆，安全第一條！不要被燙到哦甜攀！
5）本推文所提供的所以數(shù)據(jù)均為胖九親自實踐得出秋泄，大噶可以根據(jù)比例放縮成自己想要做成的蛋撻數(shù)量哦！
啊规阀，其實不知道下次這個專題出推文會是什么時候恒序，但是作為一個吃貨，可以跟大噶分析這些是一件超級奈斯的事情哈Ｋ场Ｆ缧病！＠鞯喊巍！
