大家好较锡，我是段业稼。今天和大家聊聊貓耳朵這種吃食。
說起貓耳朵你第一反應(yīng)是什么蚂蕴？是不是認(rèn)為它是一種面食——在開水里煮熟后低散，再澆上鹵？
我之前也以為是這個(gè)骡楼，后來發(fā)現(xiàn)并不是這樣熔号！而是一種小零食，大概因?yàn)槠湓煨捅容^像貓耳朵吧Ｄ裾引镊？
接下來，我就簡(jiǎn)單和大家分享一下篮条，這個(gè)小零食是怎么做的弟头。
老規(guī)矩，還是翻看小紅書涉茧，準(zhǔn)備兩個(gè)不一樣的面劑子赴恨。一個(gè)就是加入白糖、蛋清以及食用油伴栓，而另一個(gè)則需要加入紅糖水伦连、蛋黃以及食用油。
它的比例關(guān)系大致就是：
面粉250克钳垮，白糖30克惑淳，80毫升水，一個(gè)蛋清饺窿，食用油20毫升歧焦；
面粉250克，紅糖50克短荐，一個(gè)蛋黃倚舀，食用油20毫升。
只不過忍宋，紅糖要提前調(diào)好成紅糖水痕貌。也就是說，在50克紅糖里糠排，倒入70毫升的開水舵稠，攪拌均勻，放涼就可以啦。
兩個(gè)面劑都需要用保鮮膜蓋著哺徊，發(fā)酵十五分鐘室琢。之后，將它們分別弄成大薄餅落追，一個(gè)硬幣那個(gè)厚度盈滴。
將兩個(gè)大薄餅疊在一起，只不過轿钠，需要先在它們中間噴點(diǎn)水巢钓，以便黏在一起。
然后從它們一個(gè)邊沿開始疗垛，緊實(shí)地卷起來症汹！全部卷完，蓋上保鮮膜贷腕，這樣放進(jìn)冰箱冷凍半小時(shí)背镇。
之后，取出來泽裳，再將它切成薄片瞒斩，硬幣那個(gè)厚度就可以。放進(jìn)油鍋里炸诡壁，就行了济瓢。
不過，我們做得效果不太好妹卿，下來不是那么酥脆！而是有些軟蔑鹦！后來?yè)Q成空氣炸鍋夺克，則下來酥脆了好多，很好吃嚎朽！
有興趣的小伙伴铺纽，可以嘗試一下！
