和三位長(zhǎng)來長(zhǎng)往的高中同學(xué)弱睦，正好有暇相聚。中午自是得大吃一頓垒拢，她們都讓我來掌勺子库，說誰讓你是個(gè)愛吃愛做菜的吃貨吶矗晃，我們退避三舍，讓你大展身手仓技。平時(shí)都是各忙各得俗他，難得湊的這么齊，心里高興的很地沮，做菜就做菜，于是拿出主廚的派頭摩疑，分派她們洗菜、摘菜吉殃，剝蔥扒蒜打下手楷怒，我這看看都有啥菜，定菜單抱完。
萵苣刃泡、胡蘿卜、黃色彩椒家卖、筍絲庙楚、娃娃菜、豆腐酪捡、五花肉纳账、大蝦、鯉魚一條永罚、土雞一只卧秘，六個(gè)菜的菜單已在腦中形成。（素炒五彩絲羞福、砂鍋紅燒肉蚯涮、蒸大蝦娃娃菜、糖醋鯉魚张峰、新疆大盤雞、涼拌蜇皮菜心）
先泡上木耳醒發(fā)待用。再把五花肉處理好嗦哆，砂鍋底部鋪上蔥段、姜片粥喜，放入炒過的五花肉额湘，再澆上炒好的糖汁，倒入一罐啤酒锋华，大火燒開十分鐘后調(diào)小火燜燉毯焕。
再處理鯉魚纳猫，魚是超市宰殺好的，我要抽出它身上的兩根腥線芜辕，在魚鰓一拇指寬的地方侵续，劃一刀询兴，就會(huì)看見那根白色的腥線诗舰，一手捏住腥線蜀铲，一手用刀平拍属百、輕拍魚背，一根完整的腥線厌丑，就拽出來了怒竿，這樣處理過的魚做出來沒有那股土腥味耕驰，這也是我做鯉魚好吃的一個(gè)小妙招朦肘。
將刀傾斜把兩面魚身均勻的斜切幾刀双饥，用料酒，鹽腌制30分鐘備用领舰；水100g迟螺、面粉60g矩父、淀粉30混合一起民轴，攪拌均勻備用后裸；
胡蘿卜、黃綠彩椒因苹、木耳切絲扶檐，萵苣削皮切片切絲款筑，萵苣葉棄之可惜杈湾，用開水氽燙毛秘，過涼白開備用；做好熱菜后限煞，切碎末署驻，豆腐切豆粒大小旺上，用鹽、香油調(diào)勻征候，就是一道很清口解膩的涼菜。
娃娃菜切成長(zhǎng)條跑揉，大蝦去頭尾衣撬，剝?nèi)ビ矚ぞ吡罚r仁挑去背部黑線，用蛋清陵究、水淀粉奥帘、少許鹽抓勻備用松蒜。
雞切塊运褪，放入鍋中，加涼水開鍋五分鐘后撈出檀咙，洗凈弧可。坐鍋起油，放入幾粒花椒爆香丸相，取出花椒膳算，放入白糖1湯匙，炒炒糖色机隙，放入雞塊迅速翻炒有鹿，加豆瓣醬持寄、蔥姜稍味、八角仲闽、桂皮，繼續(xù)翻炒，加一小勺醬油粪薛，翻炒均勺违寿，加入一瓶啤酒，八角、桂皮翻炒幾下，蓋鍋蓋待湯滾轉(zhuǎn)中火燜燉20分鐘温圆；土豆切塊孩革，待雞八成熟時(shí)加入，翻炒幾下刨裆，蓋蓋兒燜燉15分鐘彬檀。燜燉其間，視看鍋內(nèi)湯汁窍帝，少了就再添些啤酒，土豆也熟了時(shí)纵竖，視吃辣程度，加入青紅辣椒炼彪，不吃辣的收夸，可不加布卡，或者加青紅彩椒，翻炒幾下出鍋盛入大盤中忿等。
接下來該做糖醋鯉魚啦捐川，將調(diào)好的面糊再次攪勻将谊，放入腌好的鯉魚纯衍，整條魚掛上糊后，用手提起來，抖去多余的面糊惋鸥；鍋中倒入多量的油飞蚓，燒熱，放入魚聘芜，并用鏟子把魚頭立起來定型幾分鐘。然后側(cè)著放在鍋中炸制金黃色，放入笊籬中控去余油妄田，擺盤。鍋中余油倒出鲁冯，倒入水、陳醋勤庐、白綿糖钧汹、生抽、料酒煮開；倒入蔥姜蒜，煮兩三分鐘揀出蔥姜蒜再倒入適量番茄醬挨稿，還可加些蔬菜丁祭椰，翻炒均勻片刻后點(diǎn)鹽鸭轮，用手勺盛出澆在鯉魚身上即可。
將鍋洗凈逮京，倒油燒熱策严，將腌好蝦仁滑熟盛出備用。將控干水份的蝦頭瓢对、蝦尾、蝦殼，放入鍋中贵试，煸炒出蝦油豌蟋，倒入大笊籬控出的油回鍋幌氮；再放入娃娃菜翻炒至熟時(shí)宇智，放入蝦仁，翻炒幾下蜒车，加鹽邀泉，蒜末因谎、香蔥末出鍋河爹。
坐鍋起油魔眨，放入胡蘿卜絲翻出紅油拓挥，加筍絲蚁鳖、萵苣絲讥裤、黃彩椒絲损肛、木耳絲劫谅，翻炒至熟出鍋盛盤。
紅燒肉經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的燜燉悲雳，香味充滿整個(gè)廚房晴楔，竄出陽臺(tái)，鉆進(jìn)客廳叫惊，把那里談興正濃的人渠牲，吸引過來，“哎呀敲长！真香啊盔腔，聞這味就曉得燉好了，我們端出去嘍盐杂！”“成啊码荔，那幾個(gè)菜也端到餐廳去吧究飞，我再調(diào)個(gè)涼菜，老太太回來了敏晤，咱們就可以開席了拇颅√掠В”
“叮咚”門鈴響了痹届，同學(xué)的八十多的母親，出門鍛煉回來啦荸型，我打了個(gè)招呼，繼續(xù)進(jìn)廚房辕狰，調(diào)我的涼菜——涼拌蜇皮菜心。將娃娃菜菜心兒切細(xì)絲碉渡，放入蜇皮、淡蝦皮铭段、蒜末、陳醋癣缅，少許醬油祷膳，適量鹽，香油挨措，調(diào)勻盛盤崩溪。
我們團(tuán)團(tuán)圍坐在餐廳大圓桌，倒上紅酒觉既，老太太高興地來了個(gè)餐前致詞乳幸，“孩子們，都動(dòng)筷吧粹断，吃好喝好瓶埋，別做假诊沪≡罚”
我們邊吃邊聊，那天我們吃得美寄锐，喝得恣兒尖啡，聊得開心暢快，相邀每隔一段時(shí)間就聚一次盆顾。
因老太太挺忌諱拍家里美食的照片畏梆，發(fā)什么朋友圈，微博曬美食宪巨。有些圖片選自百度溜畅，有的是我以前做過自拍的照片，這次又選用了怠晴，沒拍當(dāng)天做的菜的照片浴捆。
