白茶很簡(jiǎn)單取胎，工藝簡(jiǎn)單，品類也簡(jiǎn)單湃窍，
無(wú)非就是貢眉闻蛀、壽眉、白牡丹您市、白毫銀針觉痛。
茶與禪的淵源，終究是由茶起茵休。
茶性清苦薪棒，茶味枯淡，茶神清明榕莺，
如禪之簡(jiǎn)與真盗尸。
白茶，最是淡泊帽撑、明凈榛斯，
簡(jiǎn)單白茶旱幼，簡(jiǎn)單境界。
——沄間茶話 20170101
茶會(huì)共鑒賞了10款茶：
1：五里路白茶
2：貢眉（三年）
3：白毫銀針（新）
4：白牡丹
5：白毫銀針（老）
6：月光白（獨(dú)芽）
7：月光白（一芽一葉）
8：椰仙五指山白茶
9：五年老白茶餅
10：困鹿山野生白茶
關(guān)于白茶
現(xiàn)在意義上的白茶坐桩，最早可以追溯到明代的田藝蘅在《煮泉小品》中對(duì)白茶的評(píng)價(jià)：“茶者以火作者為次逆巍，生曬者為上及塘，亦更貼近自然，且斷煙火氣耳……”锐极。
當(dāng)今白茶的主產(chǎn)區(qū)在福建的福鼎和政和笙僚，次產(chǎn)區(qū)在福建建陽(yáng)、松溪灵再，其他產(chǎn)區(qū)有福建壽寧肋层、福安、云南景谷等翎迁。
白茶的品質(zhì)特征
1栋猖、微發(fā)酵，新茶偏涼汪榔，老茶偏溫蒲拉。
2、干茶色灰綠、灰黃雌团，老茶灰褐燃领、棕褐色。狀似針成朵锦援。
湯色杏黃猛蔽、橙黃明亮。
香氣毫香雨涛、桂皮香顯枢舶，老茶藥香、棗香顯替久。
滋味醇清鮮爽凉泄、老茶醇和甘滑。
3蚯根、白茶有“一年茶后众、三年藥、七年寶”的說(shuō)法颅拦。
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