為什么說(shuō)是存量市場(chǎng)，且看市場(chǎng)概況其掂。
一油挥、市場(chǎng)分析
1、用戶屬性
從用戶群體來(lái)看款熬，男女比例大致趨同深寥，年齡上以35歲以下人群居多，這部分人一般是單身未婚或是新婚不久的上班族贤牛，其中30歲以上的有相當(dāng)一部分是企業(yè)的中高層管理人員惋鹅。年齡在40歲以上的人群，在家做飯的占比更高殉簸。
2闰集、發(fā)展趨勢(shì)
中國(guó)外賣市場(chǎng)自2011年以來(lái)沽讹，一直保持較快速度的增長(zhǎng)，2016年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1600億元武鲁，目前外賣市場(chǎng)已經(jīng)從燒錢擴(kuò)張的階段走入穩(wěn)定期爽雄，未來(lái)將進(jìn)入存量市場(chǎng)，更多的考量平臺(tái)對(duì)于現(xiàn)有用戶的不斷挖掘沐鼠。
用戶規(guī)模也是一樣挚瘟，趨勢(shì)與市場(chǎng)規(guī)模一致，大規(guī)模燒錢圈用戶的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去饲梭，用戶增長(zhǎng)量也在進(jìn)一步下降乘盖。目前外賣企業(yè)則更多的要開(kāi)始考慮維護(hù)好存量用戶。
從市場(chǎng)份額來(lái)看排拷，目前美團(tuán)與餓了么處于第一梯隊(duì)侧漓，百度外賣緊隨其后，市場(chǎng)的大部分都被這三家所占據(jù)监氢，未來(lái)難以有大型平臺(tái)出現(xiàn)布蔗。
外賣企業(yè)可以更多考慮單身用戶的訴求，以及26-50元高端外賣市場(chǎng)浪腐。針情侶用戶纵揍，可以考慮更多的開(kāi)發(fā)雙人套餐產(chǎn)品。
目前议街，外賣市場(chǎng)用戶規(guī)模巨大泽谨，外賣平臺(tái)可以推出多品類配送服務(wù)，不斷挖掘用戶流量特漩。不同人群的用餐需求也有所不同吧雹，比如對(duì)于健身人群，可以考慮針對(duì)性的開(kāi)發(fā)減脂套餐涂身、增肌套餐雄卷。對(duì)于辦公室人群，可以考慮開(kāi)發(fā)護(hù)眼套餐等蛤售。
除了常規(guī)餐品丁鹉，外賣企業(yè)目前還有拓展其它配送品類，比如藥品悴能、超市揣钦、生鮮等。引入多品類配送漠酿，一方面可以填充送餐閑時(shí)冯凹，利用好物流資源，另外也可以拓展用戶需求與使用場(chǎng)景炒嘲，增強(qiáng)用戶粘性宇姚。
在訂餐時(shí)段上团驱，大多數(shù)用戶都選擇在高峰時(shí)期訂餐，這就導(dǎo)致高峰時(shí)期餐廳響應(yīng)速度降低空凸、配送速度緩慢等問(wèn)題，外賣企業(yè)可以使用優(yōu)惠的方式引導(dǎo)用戶提前預(yù)定寸痢。以及呀洲，使用技術(shù)手段，推送外賣送餐系統(tǒng)不斷完善啼止，優(yōu)化配送路徑道逗，降低配送成本，提升用戶體驗(yàn)献烦。
二滓窍、具體產(chǎn)品分析
1、搜索
從首頁(yè)信息排布來(lái)看巩那，最頂部的是定位與搜索吏夯。O2O服務(wù)特別是外賣與附近的位置關(guān)聯(lián)比較強(qiáng)，搜索框可以提供附近商家及餐品的搜索即横，熱門關(guān)鍵字也表示出外賣用戶最常搜索的是什么噪生。
2、欄目導(dǎo)航
這是體現(xiàn)外賣平臺(tái)細(xì)分用戶群體的第一個(gè)模塊东囚。三家平臺(tái)大同小異跺嗽，餓了么設(shè)有餐品、甜品页藻、超市桨嫁、早餐、生鮮份帐、準(zhǔn)時(shí)達(dá)璃吧、漢堡、包子粥弥鹦、鮮花蛋糕肚逸、麻辣燙等導(dǎo)航。美團(tuán)則獨(dú)有校園優(yōu)選彬坏、跑腿代購(gòu)朦促、小吃、暖胃湯面栓始，百度方面是將配送騎手短距離配送的資源發(fā)揮到極致务冕，設(shè)有幫我買、幫送幫取等服務(wù)幻赚，還有夜宵等常見(jiàn)餐飲場(chǎng)景禀忆，百度還嘗試開(kāi)拓母嬰臊旭、寵物市場(chǎng)÷嵬耍可以看出离熏，三家產(chǎn)品做導(dǎo)航分類的思路，大致分為三類戴涝，一個(gè)是按照配送物品的性質(zhì)分滋戳，比如早餐、正餐啥刻、藥品奸鸯、生鮮、商超等可帽，另一類是按照餐品的種類分娄涩，比如甜點(diǎn)、麻辣燙映跟、快餐蓄拣、面食、夜宵等努隙，最后一種是按照用戶群區(qū)分弯蚜，比如常規(guī)工作餐用戶、校園用戶剃法、寵物用戶碎捺、母嬰用戶等。試圖以這樣的市場(chǎng)細(xì)分來(lái)吸引對(duì)應(yīng)的用戶贷洲，增強(qiáng)平臺(tái)的粘性收厨。
3、廣告Banner
外賣平臺(tái)經(jīng)常會(huì)做一些針對(duì)性的營(yíng)銷活動(dòng)优构，其活動(dòng)H5就通過(guò)這些廣告Banner進(jìn)行推廣诵叁。餓了么和美團(tuán)均在首屏有所體現(xiàn)，而百度外賣則沒(méi)有钦椭。
4拧额、低價(jià)搶購(gòu)
餓了么在廣告Banner下方，有熱賣套餐彪腔、霸王餐侥锦，小食5折，滿減推介區(qū)德挣，還特設(shè)限時(shí)搶購(gòu)模塊恭垦。美團(tuán)的優(yōu)惠專區(qū)板塊，有滿減、低至19.9超值套餐番挺、限時(shí)搶購(gòu)唠帝、領(lǐng)優(yōu)惠券等低價(jià)促銷模塊。百度外賣也有工作日半價(jià)玄柏、9.9超值套餐等活動(dòng)入口襟衰。這些都很明顯針對(duì)的是20元以下的低端外賣市場(chǎng)，這部分用戶為價(jià)格敏感型粪摘，注重餐品性價(jià)比右蒲，訂單量也相對(duì)較高。一些新餐飲店赶熟，也通常會(huì)在這類低價(jià)秒殺板塊中做幾次低價(jià)搶購(gòu)活動(dòng)，為店里帶來(lái)新客流陷嘴。
5映砖、品質(zhì)外賣
餓了么在低價(jià)板塊后，即是品質(zhì)優(yōu)選模塊灾挨，這里通常為商家展示區(qū)邑退，選中的都是附近知名的品牌餐飲商家。美團(tuán)外賣“為你優(yōu)選”“品質(zhì)專區(qū)”劳澄，百度外賣精選商家地技，均是同理。這些餐飲商家提供的餐品秒拔，均價(jià)比較高莫矗，餐品衛(wèi)生質(zhì)量也比較信得過(guò)，是26-50元中高端外賣受眾的選擇對(duì)象砂缩。至于為什么三家平臺(tái)的品牌外賣模塊要放在低價(jià)搶購(gòu)之后作谚，可能是因?yàn)榈蛢r(jià)板塊帶來(lái)的流量和訂單量比較大，價(jià)格敏感度更高庵芭，需要在App更顯著的位置讓這些用戶看到妹懒，如果這些價(jià)格敏感型用戶一眼下去找不到對(duì)應(yīng)價(jià)格的餐品，可能會(huì)流失到其它平臺(tái)双吆。相反眨唬，26-50元區(qū)間段的外賣用戶，更注重餐品的質(zhì)量與平臺(tái)的服務(wù)水平好乐，忠誠(chéng)度會(huì)更好一點(diǎn)匾竿。
三、小結(jié)
所以從這些產(chǎn)品的首頁(yè)信息排布來(lái)看蔚万，幾年前外賣市場(chǎng)靠滿減擴(kuò)張的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了搂橙，大家都在做細(xì)分市場(chǎng)，不斷挖掘用戶的需求。燒錢時(shí)代已經(jīng)砸下了大量的資本区转，現(xiàn)在到了要追求盈利的時(shí)候了苔巨。所以三家平臺(tái)，都在想方設(shè)法的挖掘場(chǎng)景废离，將用戶留下侄泽。畢竟在存量市場(chǎng)上，把用戶更好的留住會(huì)更為重要蜻韭。
