第二十節(jié) 老北京炸醬面


沒事兒不招事兒首尼,有事兒不怕事兒挑庶。鄒紅軍跟周玉離婚了言秸,也當(dāng)上市長了,中州市一人之下萬人之上迎捺【倩可惜的是鄒老爺子和鄒開紅跟鄒紅軍幾乎是斷絕了關(guān)系,按照鄒老爺子的安排凳枝,家里雇了保姆抄沮,這樣的話有人照顧老太太,老爺子也恢復(fù)了原來的日常生活范舀。鄒開紅不用天天來回跑合是,踏實(shí)干自己的工作就行。

鄒紅軍本身工作也忙锭环,加上老爺子和鄒開紅都沒有好氣兒給他聪全,干脆也不回去了。鄒紅軍除了工作就是喝酒辅辩,自己回到家也喝难礼,幾乎沒有不喝酒的時(shí)候,一天不喝酒就會難受玫锋。

按照正常程序蛾茉,市長上任前和上任后,市委書記都應(yīng)該認(rèn)真跟他談話撩鹿,而且還是要推心置腹地談谦炬,如果不談,或者談的冠冕堂皇节沦,那就只能說明一個(gè)問題键思,倆人尿不到一個(gè)壺里!鄒紅軍倒好甫贯,從副市長到了市長吼鳞,沒有一個(gè)人談話,自己還覺得很牛13叫搁,極致到家赔桌。

組織部的談話室常規(guī)談話,紀(jì)委的談話更是程序性渴逻,當(dāng)然也是很有內(nèi)容疾党,提醒領(lǐng)導(dǎo)要嚴(yán)格要求自己,更有帶好隊(duì)伍惨奕,團(tuán)結(jié)班子雪位,還有管好家人。鄒紅軍倒是“按照組織要求”:慎友墓贿,遠(yuǎn)離了原來的朋友茧泪,也遠(yuǎn)離了家人蜓氨,現(xiàn)在是孤家寡人。借酒澆愁愁更愁队伟,每天的酒并沒有給鄒紅軍帶來半點(diǎn)兒輕松穴吹。瘋狂的工作也不能排解他心中的郁悶。

省里來了一紙通知嗜侮,新任正廳級領(lǐng)導(dǎo)到國家行政學(xué)院脫產(chǎn)學(xué)習(xí)一個(gè)月港令,這都是常規(guī)動作。但是一提到京城锈颗,鄒紅軍心里就膈應(yīng)顷霹,要說以前,為了“跑部前進(jìn)”击吱,巴不得來京城淋淀,可是現(xiàn)在對京城非常抵觸,何況已經(jīng)升任市長了覆醇。但是這種學(xué)習(xí)朵纷,不是你想拒絕就能拒絕的。

鄒紅軍沒有帶秘書永脓,也沒有讓司機(jī)送袍辞,自己坐火車來到北京。想想在中州常摧,只干工作就行搅吁,現(xiàn)在到了京城,真是兩眼一抹黑落午,尤其是沒有了司機(jī)谎懦,真是寸步難行。找個(gè)出租車板甘,地上地下來回好幾趟党瓮,原以為在路邊招手?jǐn)r車就行详炬,結(jié)果火車站打車需要在地下排隊(duì)盐类。排了半個(gè)多小時(shí),終于打上車了呛谜,加上來回折騰在跳,這都下了火車一個(gè)多小時(shí)了。

“您好隐岛!歡迎來到北京猫妙,請問您去哪里?”

“國家行政學(xué)院聚凹,京城師傅就是文明割坠!”

“那您是領(lǐng)導(dǎo)嘍齐帚,真是廉潔,自己打車去學(xué)習(xí)氨撕摺对妄!”

“你咋知道我去學(xué)習(xí)?還是領(lǐng)導(dǎo)敢朱?”

“國家行政學(xué)院剪菱,其他人也不去那兒啊拴签!”

“那倒也是孝常。”

“恭喜您高升蚓哩,看來您還有希望构灸,要不然您也不會坐火車來“独妫”

“這跟坐什么車有關(guān)系冻押?”

“當(dāng)然有了,坐火車說明您做人低調(diào)盛嘿,做事高調(diào)洛巢。”

“借您吉言次兆,如果真再升了稿茉,我請您吃飯〗嫣浚”

“好嘞漓库,去行政學(xué)院,走三環(huán)有點(diǎn)兒堵車园蝠,您要是不怕多花點(diǎn)兒錢渺蒿,咱就走四環(huán),雖然有點(diǎn)兒繞彪薛,但是快茂装。”

“那就四環(huán)吧善延,反正還有時(shí)間少态。行政學(xué)院附近有啥吃的嗎?我在火車上沒有吃飯易遣”似蓿”

“領(lǐng)導(dǎo)來了之后一般都有人接,有人陪,還用您自己打車侨歉,還得自己找地方吃飯屋摇?”

“培訓(xùn)有要求,不準(zhǔn)帶秘書幽邓,不準(zhǔn)會客摊册。”

“大爺颊艳,一直都這么說茅特,我看就您一個(gè)這么做的∑逭恚”

“哈哈白修,清廉官員多了,只是你沒有碰到重斑”Γ”

“上車餃子下車面,來北京了窥浪,吃個(gè)老北京炸醬面吧祖很,絕對地道!”

“嗯漾脂,這個(gè)可以假颇,我喜歡吃面食」歉澹”

“青豆嘴兒笨鸡、香椿芽兒,焯韭菜切成段兒坦冠;芹菜末兒形耗、萵筍片兒,狗牙蒜要掰兩瓣兒辙浑;豆芽菜激涤,去掉根兒,頂花帶刺兒的黃瓜要切細(xì)絲兒判呕;心里美倦踢,切幾批兒,焯江豆剁碎丁兒佛玄,小水蘿卜帶綠纓兒硼一;辣椒麻油淋一點(diǎn)兒累澡,芥末潑到辣鼻眼兒梦抢。炸醬面雖只一小碗,七碟八碗是面碼兒愧哟“路裕”

“嚯嚯嚯哼蛆,這么講究嗎?霞赫!”

“那必須的叭椤!炸醬面的靈魂是醬端衰,北京的炸醬面黃醬叠洗、甜面醬各一半,黃醬要當(dāng)屬六必居的旅东,甜面醬要到西單天源醬園的灭抑,只要買醬就要跑一半的首都,當(dāng)然桂馨齋的也沒問題抵代。肉類必須是豬肉腾节,脂肪和瘦肉,四六比例荤牍,切成細(xì)切塊用刀案腺,如用現(xiàn)成的碎肉餡就差點(diǎn)意思】党常”

“你是廚師嗎劈榨?這么懂面』耷叮”

“有里有面兒鞋既,老北京,胡同串子耍铜,我家拆遷邑闺,沒事兒干,就是跑個(gè)出租棕兼,嘮個(gè)嗑兒陡舅。接著說炸醬,鍋放油伴挚,先放蔥白爆香靶衍,直到蔥油出來芬芳,把肉放進(jìn)去茎芋,炸醬不能加水颅眶,以低火干炒,所以炒醬油味道芬芳田弥。 醬炒香涛酗,鹽不能放,醬汁是咸的,然后放鹽就真正變成醬鹽了商叹,再加入一些洋蔥出鍋燕刻。 ”

“怪不得我之前吃的炸醬面齁得慌,原來是放鹽了捌鼠稀卵洗!”

“那是因?yàn)槟缘牟皇堑氐赖恼ㄡu面,炸醬面是北京特色弥咪,面條煮熟撈出后用涼水浸過再加炸醬过蹂、菜碼的,稱“過水面”聚至,不浸涼水的叫“鍋挑兒”榴啸。”

“師傅晚岭,留個(gè)電話吧鸥印,回頭我有啥事兒,我就電話找你坐車坦报】馑担”

反正也不想找認(rèn)識的人,陌生人反而更安全片择,司機(jī)對北京也熟潜的,想去哪里都行。聊得太開了字管,鄒紅軍第一次覺得很輕松啰挪,出租車師傅更牛,沒要車費(fèi)嘲叔!理由是領(lǐng)導(dǎo)哪有報(bào)銷出租車費(fèi)的亡呵,我為清廉做點(diǎn)兒貢獻(xiàn)!

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