? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 不二小師傅｜為什么有的茶葉喝起來會澀嘴赴恨？
我是一位徽州90后傳統(tǒng)工藝制茶師，空閑時間普及些茶葉小知識（徽茶為主），我所寫的文章皆是來自我制茶經(jīng)驗以及專業(yè)茶書籍泥技！皆是原創(chuàng)，文章沒有華麗的詞組磕仅，只有實實在在的干貨珊豹，我只說問題的核心簸呈，不啰嗦，只要茶友們用心去看店茶，肯定會有收獲蜕便！
隨著紅茶的消費群體愈來愈多，講究的茶客不停地在對比不同地方的紅茶品質(zhì)贩幻！對于紅茶轿腺，有一點很多人都喝不懂，為什么有的紅茶這么澀嘴丛楚？
我們愛茶之人時不時就聚在一起吃溅，拿出自己的優(yōu)質(zhì)紅茶與大家分享，然后大家一起品鑒鸯檬，相互交流决侈，很多時候會遇到某款紅茶味道香氣都不錯，就是有點澀嘴喧务，而且一直化不開赖歌！讓人很是頭疼。其實無論是紅茶還是其他茶類功茴，都有茶多酚類物質(zhì)以及轉(zhuǎn)化的物質(zhì)庐冯，這些物質(zhì)是具有刺激性的，很多人覺得茶多酚就是澀味的代表坎穿，這里我要告訴大家展父，不應(yīng)該這樣理解，澀應(yīng)該是茶多酚類物質(zhì)含量偏高了玲昧，導(dǎo)致刺激性過度栖茉，從而讓口腔感受到澀感！適度的茶多酚含量是會讓口腔感受到一定的刺激性孵延，然后迅速地化開吕漂，那么這種紅茶在刺激性方面來說就是不錯了！
還有一點就是尘应，不同人對于同款茶湯具有不同的感受惶凝，有的人覺得澀嘴，有的人感覺刺激性剛剛好犬钢，這又是為什么苍鲜？因為個體的差異是非常大的，就比如飲食玷犹，你讓上海人天天吃辣椒混滔，你覺得可能不？或者說，你讓重慶人燒菜時不時加點白糖遍坟，你看還有沒有人吃飯！所以說到這里晴股，每個人只需要掌握到澀的定義即可愿伴，至于喝茶時是不是符合大家一致的口感認(rèn)同是沒多大必要的，隨波逐流的喝茶終究是越來越不懂如何品鑒茶葉电湘！
若大家覺得我寫得不錯隔节，可以保存收藏以及轉(zhuǎn)發(fā)，我相信對你們未來喝茶是肯定會大有裨益寂呛！大家對茶有所困惑的問題怎诫，可以寫在評論區(qū)，我會及時作出解答贷痪！
學(xué)徽茶~聽不二說 制茶師小汪
