冬至吃什么乓搬？ 眾說(shuō)紛紜、眾口難調(diào)代虾。主流吃貨認(rèn)為进肯，北方人吃餃子，南方人吃湯圓棉磨，也有人提出應(yīng)該吃餛飩江掩，喝羊湯，等等乘瓤』沸危總而言之，冬至吃的東西是有講究的衙傀。
記不太清楚這些年我自己如何過(guò)冬至抬吟，反正如果在北方就跟著吃餃子，在南方就跟著吃湯圓统抬，家里如有冷凍餛飩就煮了吃幾個(gè)火本，沒(méi)有定規(guī)危队。 有一年的冬至在汕頭過(guò)，只見(jiàn)當(dāng)?shù)丶壹覒魬趄\(chéng)地?cái)[上各色供品拜祖宗钙畔，才知道傳統(tǒng)文化在國(guó)內(nèi)其他城市（比如魔都茫陆、帝都）沒(méi)有得到多少延續(xù)，現(xiàn)代化生活使得一切都很實(shí)際刃鳄、很快速盅弛，冬至吃什么確實(shí)沒(méi)有那么重要。
不過(guò)叔锐，我小時(shí)候的上海還是講究過(guò)冬至的挪鹏，雖說(shuō)那些年因?yàn)槠扑呐f、破迷信等運(yùn)動(dòng)愉烙， 拜祖宗這樣的事情最多偷偷摸摸地做讨盒，但是難得搞點(diǎn)好東西吃還是可以大模大樣地進(jìn)行的。 聽(tīng)老人講：“冬至進(jìn)補(bǔ)步责，三春打虎”返顺，冬至那天吃補(bǔ)品最為有效。雖然七十年代是配給制蔓肯，什么都要憑票供應(yīng)遂鹊，然而架不住人們對(duì)于健（mei）康(shi)的向往蔗包，冬至那天肯定是各顯神通秉扑，每戶人家都端出幾道硬菜，給全家人的轆轆饑腸添上些油水调限。記得小朋友們第二天回到學(xué)校上課舟陆，課間還會(huì)興奮地向要好同學(xué)講述昨晚吃了啥好東西，一張張小臉紅撲撲的格外精神耻矮，嘴唇也都紅嘟嘟地飽滿滋潤(rùn)秦躯，依稀還泛著油光。
如果我可以回到從前裆装，那么回答冬至吃什么就絲毫沒(méi)有難度踱承，我認(rèn)為冬至最應(yīng)該吃冰糖蹄膀，什么餃子哨免、餛飩的都太單薄勾扭，不足以抵擋凜凜寒風(fēng)。要知道在那個(gè)憑票的年代里铁瞒，弄到一個(gè)蹄膀是非常不容易的妙色，而冬至那天的蹄膀制作和往日又不完全相同，要配上木耳慧耍、金針菜身辨、紅棗等佐料丐谋，還要大量的冰糖（糖也是憑票供應(yīng)，而且市場(chǎng)上冰糖不是隨處可見(jiàn)）煌珊，再用料酒号俐、醬油等調(diào)味，在煤爐上慢慢地?zé)跎虾镁谩?這道菜端上桌時(shí)定庵，全家都喜氣洋洋吏饿，一掃平日的節(jié)儉謹(jǐn)慎 － 以“進(jìn)補(bǔ)”的名義，這只蹄膀是一頓內(nèi)解決的蔬浙，而不是像往常那樣分好幾頓下飯吃猪落。燉得爛爛、糯糯的肥肉以及甜香入味畴博、粉嫩易嚼的栗子肉（蹄膀的瘦肉）瞬間就分進(jìn)每個(gè)人的飯碗中笨忌，作為配料的木耳也燉出粘粘的膠質(zhì)，用這樣的肉汁拌飯俱病， 胃口又開(kāi)了許多官疲。“冬至大過(guò)年”這句話在小孩子的心目中就是可以像過(guò)年那樣的大吃大喝亮隙，毫無(wú)顧忌途凫。
這樣一道大菜下去之后已經(jīng)非常滿足，再能有一道點(diǎn)心的話就更是錦上添花溢吻。 以前我祖母在世時(shí)會(huì)在冬至準(zhǔn)備一道特別的甜點(diǎn) － 豬油黑棗维费， 那是用豬板油和黑棗一起隔水燉，成品又香又甜煤裙。 那時(shí)沒(méi)有空調(diào)掩完，上海的冬天非常冷噪漾，很快豬油就凝固起來(lái)硼砰，雪白雪白地襯著烏黑锃亮的黑棗，煞是誘人欣硼。之后的每天放學(xué)就有了念想题翰，不再和同學(xué)混在一起跳橡皮筋，而是早早回家“進(jìn)補(bǔ)” － 吃上幾顆甜甜的豬油黑棗诈胜。
冬至吃什么豹障？今天看來(lái)，從營(yíng)養(yǎng)角度是否需要大量“進(jìn)補(bǔ)”不得而知焦匈，但是和誰(shuí)一起吃才最“補(bǔ)”血公？需要好好想一想。 非常喜歡電影《尋夢(mèng)環(huán)游記》中的一句話：“當(dāng)沒(méi)有人記得你缓熟，你就真的死了“累魔。而愛(ài)摔笤，是不會(huì)忘記的！
