今年一開始在制定:
過早體驗
這個版塊的時候，我就決定要開始從新的一年做點落地而具體的事情晌块，之前也看到過很多朋友在朋友圈各種打卡，還有朋友每天做早餐帅霜，并每天早晨發(fā)朋友圈匆背，給自己起了個很文藝的名字:
早餐王子
我個人覺得過早這個詞更給早餐賦予了新的內(nèi)涵，就像過日子一樣身冀，不辜負(fù)每一個都值得期待的早晨钝尸，過好每一個早晨括享，通過做早餐這樣一個形式，不糊弄珍促、不應(yīng)付铃辖、不辜負(fù)……這也是在之前的100天里，每天做早餐的一個新的理解和感受猪叙。
其實娇斩，這篇文章我并不想過多篇幅的談自己在過去的100天里，如何自律穴翩、如何堅持不懈犬第、如何成為了所謂的標(biāo)題黨里的人:
?那些努力的人現(xiàn)在都怎么樣了
?那些每天都做差不多早餐的人怎么樣了
?那些嘲笑你每天做早餐的人現(xiàn)在怎么樣了
……
我只是在過去的100天的時間里，做了一些早餐版塊的嘗試芒帕，主要的目的是為了多元化早餐的一個?上手?而已歉嗓，而這些早餐內(nèi)容的上手其實都特別簡單，我只是采用了:
自然主義的手法
而所謂?自然主義?的手法背蟆，就是模仿鉴分，在Youtube上用了三種我使用比較熟練的語言進(jìn)行了一個簡單的搜索而已，中文带膀、英文志珍、法文三種語言的檢索同一個內(nèi)容，其實就會有多到讓你看都看不完的視頻內(nèi)容本砰，你在其中挑選出你感興趣的人直接觀看就行了碴裙，邊看邊跟著做，第一次可能不會成功点额，也會產(chǎn)生放棄的念頭舔株，甚至都不想再繼續(xù)做早餐了。
面對那些玲瑯滿目的早餐还棱，以及多樣化的組合和搭配载慈，我只是從一個煎蛋開始?上手?的，要知道珍手，就這樣一個簡單的早餐煎蛋办铡，很多星級大廚，也未必能夠讓一枚雞蛋在油中完美呈現(xiàn)琳要，其中的狀態(tài)寡具、口感、火候其實也是一個比較繁瑣的過程稚补，如果從這個角度切入童叠，那么煎蛋這事兒也就變成了一個相對復(fù)雜且不易上手的烹飪教程了，那應(yīng)該是我們在?上?手以后课幕，再繼續(xù)考慮的問題了厦坛。
一個家庭早餐版的煎蛋五垮，?上手?過程，應(yīng)該是這樣的:
?選蛋杜秸，選擇雞蛋表皮有明顯的小顆粒且有層霧狀的白霜的雞蛋放仗，是新鮮的雞蛋。在超市中撬碟，那些價格稍貴诞挨，保質(zhì)期較短的雞蛋基本符合這樣的特點；
?選鍋小作，我們常見的是選擇不粘鍋亭姥，但更好的煎蛋體驗的鍋，應(yīng)該選擇選擇鑄鐵鍋更為合適顾稀。原因有二:一是鑄鐵鍋的導(dǎo)熱跟受熱比較均勻达罗，而且保溫性也比通常鐵鍋較佳，所以適合對于溫度要求其實很敏感的雞蛋静秆；二是因為雞蛋作為本身無味的食物粮揉，很容易沾染其他調(diào)料跟食物的味道，而鑄鐵鍋的琺瑯質(zhì)則能很好的杜絕這點抚笔；
?選油扶认，家用一般會選擇葵花色拉油，花生油殊橙，這些本身都沒太多毛病辐宾，選擇用黃油的話會讓煎出的雞蛋有一股特殊的香氣，因為其內(nèi)含牛奶的成分膨蛮，還有就是煎制出的雞蛋的表皮會更加酥脆叠纹；
?做法，鑄鐵鍋燒熱后敞葛，下黃油熊尉，黃油很快在鍋內(nèi)融化毒租，放一點鹽防止雞蛋下鍋后崩濺峭梳，之后打入雞蛋砍的，迅速關(guān)火，這時候鑄鐵鍋的優(yōu)勢就體現(xiàn)出來了氨肌，蓋上鍋蓋后鸿秆，利用鍋的余溫即可完成整個煎蛋過程，煎制出的雞蛋怎囚，口感上也更加溫和卿叽，比純用油和平底鍋煎出的要更加軟硬適度，而不焦躁；
?再完美一些的煎蛋就是擺盤了附帽，可以模仿法餐的擺盤跟各種蔬菜或者培根組合，雞蛋表面可以撒上黑胡椒或者淋上美極醬油等等你喜歡的各式調(diào)料或是醬汁井誉，這樣一個有模有樣的煎蛋就真正上手了蕉扮。
剛開始的時候，最難把控的是時間颗圣，時間是影響煎蛋口感的決定因素喳钟，多嘗試幾次，就可以找到你自己喜歡的最佳的煎蛋體驗了在岂。
從觀看視頻到自己親自下廚做幾次奔则，也就是學(xué)習(xí)的過程，其中的學(xué)習(xí)體驗和各種細(xì)微的差別在你體驗和嘗試的過程中蔽午，也就可以越來越好了易茬，也就意味著你開始上手了，如果你還有更多追求的話及老，你還可以讓這事兒持續(xù)做下去抽莱，折騰出不同樣式，不同組合骄恶，不同的擺盤食铐，這些其實就是我在之前過去的100多天里，每個早晨做的事情僧鲁。100天后虐呻，發(fā)生了很多改變，而最明顯的改變是我又再次?上手?寞秃，為了更好的擁抱和觸摸生活的本來面目……
