谷物大腦——你吃的知識健康嗎
對于腸道和飲食問題我一直有些興趣艺智，一是因?yàn)樽约阂灿袀€救死扶傷的遠(yuǎn)大奢望歌亲，二是我有在畢業(yè)之后一直有些腸道方面的問題浪默，比如經(jīng)常性聽到腸鳴音塞弊，吃完飯能感覺到腹部的劇烈蠕動等【碓保可我一直也沒有去看醫(yī)生盈匾，因?yàn)樯眢w也沒有什么問題。接觸這本書是從一個拆書會聽到的毕骡，谷物大腦給我第一印象是用你小農(nóng)思想去思考削饵，打開書才知道是作者經(jīng)過多年的醫(yī)學(xué)研究和病理分析，參考古代人類和現(xiàn)代的飲食習(xí)慣未巫，號召我們采用谷物思維窿撬，能改變自身的體質(zhì)進(jìn)而改善健康和生活。
一叙凡、拒絕麩質(zhì)食物或許更好
這里先來說說什么是麩質(zhì)食物劈伴，麩質(zhì)主要存在于小麥、黑麥握爷、大麥跛璧、燕麥及其雜交品種中。以這些谷類生產(chǎn)加工的各種食品新啼，例如面包追城、蛋糕、餅干和啤酒等燥撞，一般均含有麩質(zhì)成分座柱。麩質(zhì)是一系列蛋白質(zhì)的混合物迷帜，由約50%的醇溶谷蛋白和約 50% 的谷蛋白組成，其中醇溶谷蛋白是引起人類過敏的罪魁禍?zhǔn)咨础４既芄鹊鞍自谛←溨斜环Q為麩朊戏锹，在黑麥中被稱為黑麥精，在大麥中被稱為大麥醇溶谷蛋白火诸，在燕麥中則被稱為燕麥朊锦针。這是我在百度上摘抄下來的一句話，回想一下惭蹂， 你是否也被灌輸過全麥面包伞插，燕麥水果早餐是健康的不二選擇，那些“健康傳道士”不斷地宣揚(yáng)著用燕麥和全麥飲食代替大米可以達(dá)到意想不到的減重健康效果盾碗，一度風(fēng)靡大江南北媚污。事情的進(jìn)展可能不是那么容易，我首先并不是這個說法的完全擁護(hù)者廷雅，在作者提出這個觀點(diǎn)我也有過質(zhì)疑耗美，畢竟和自己的原本思想不符，但是也需要看下是出于什么研究結(jié)果得出的結(jié)論航缀。作者經(jīng)過大量的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)麩質(zhì)是引發(fā)許多炎癥包括退行性疾病包括阿爾茨海默癥的元兇商架，還有諸如偏頭痛、認(rèn)知功能障礙等疾病的困擾芥玉，所以你可能得遠(yuǎn)離如面包蛇摸，面條，饅頭等中餐飲食灿巧，這點(diǎn)對我們還是影響挺大的赶袄，南方早餐習(xí)慣以一碗寬面~開始，北方也習(xí)慣饅頭豆?jié){給早餐注入能量抠藕。那我們該怎么辦呢饿肺，別急。
二盾似、脂肪能滋養(yǎng)身體
你在減肥的時候是不是對那些大塊紅燒肉垂涎欲滴卻不敢動筷子敬辣，生怕吃一口一天的運(yùn)動白做，轉(zhuǎn)而吃自己的白米飯加咸菜零院，還是趕快停止這種行為吧溉跃。禁欲本來就需要很大的精神意志，加上大量運(yùn)動量的消耗告抄，你可能很快就會敗下陣來弄得個拒絕減肥的后果撰茎，或許，低碳水化合物玄妈，無麩質(zhì)乾吻，高脂肪是你的不二選擇。有沒有想過你吃很少的碳水拟蜻，身體會自動反應(yīng)感覺需要進(jìn)行脂肪燃燒給機(jī)體提供熱量绎签，或許這是一個比較好的選擇。肥胖可能和你攝入的脂肪沒有太大的關(guān)系酝锅，而且脂肪可以很好地滋養(yǎng)你的大腦诡必，文中有這樣一句話，經(jīng)常吃富含歐米茄-3脂肪酸油脂搔扁，比如橄欖油等患上癡呆癥可能性低60%爸舒，所以說經(jīng)常吃核桃變聰明的結(jié)論是真的！而且大多數(shù)的維生素也是脂溶性的稿蹲，所以脂肪能很好地滋養(yǎng)我們身體扭勉。
三、或許這樣做能讓一些常見病變成罕見類型
試著暢想一個平行世界苛聘，那里有著許許多多奇妙的東西涂炎，還有一個和我們飲食習(xí)慣截然不同的群體，他們當(dāng)中很少有人患有糖尿病设哗，阿爾茨海默病等退行性疾病唱捣，只是因?yàn)樗麄儾捎玫臒o麥麩、高脂肪网梢、低碳水的飲食震缭，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是我們祖先所習(xí)以為常的。
四战虏、腹部肥胖可能會引起腦萎縮定時運(yùn)動顯得格外重要
運(yùn)動是人不可逃避的話題拣宰，在那個沒有溫飽的游牧年代，你必須有一副矯健的身軀，穿梭在動物之間獵捕那些跑得不快的獵物，才能獲得溫飽姐刁，所以擅長運(yùn)動一直在我們基因當(dāng)中导街。在現(xiàn)代生活的辦公室家庭的氛圍下，一坐一整天回家躺沙發(fā)已經(jīng)成為常態(tài)驾胆，運(yùn)動更是無法談起，所以，很大程度上現(xiàn)代人的運(yùn)動和身體重量越來越重气笙。有研究表明腹部肥胖和大腦萎縮也有關(guān)系，到這里肯定有人有疑惑怯晕，為什么前面還說脂肪是人類的好朋友潜圃，現(xiàn)在又說腹部肥胖會引起腦萎縮，這是因?yàn)橹具@個概念是攝入脂肪和體內(nèi)脂肪舟茶，我們的臟器也被脂肪所包裹著谭期，當(dāng)你一天起床的時候都是在消耗脂肪提供熱量的堵第，況且生活中不是也有那種只胖肚子的人嘛，或許那就是身體所給出的警告隧出！
五踏志、一種新的生活方式
谷物大腦就是在你不經(jīng)意的時候攝入過多的麩質(zhì)和高碳水，因?yàn)槟切┦巧眢w當(dāng)中饑餓激素所促使的胀瞪，微餓的感覺或許更好针余。在最后作者給出一個四星期的行動計(jì)劃，感興趣的讀者可以親自去看看凄诞，當(dāng)中作者有提到吃補(bǔ)劑提供所需營養(yǎng)我是不太贊同的圆雁，不需要濃縮提取物，自然從食物中攝取的營養(yǎng)才應(yīng)該是安全且合適的才對帆谍。
