今天給大家介紹5道超級(jí)下飯的家常菜问顷。敢說這幾道經(jīng)典的美味很多人都吃過的，基本上每家都會(huì)做一次嘗嘗禀梳，這味道越吃越上癮啊杜窄，一天吃一頓也膩呢，看看大家都吃過沒有算途。
紅燒豆腐
豆腐 1塊塞耕，雞蛋 1個(gè)，辣椒嘴瓤、蠔油 適量扫外，醬油， 適量廓脆，食鹽畏浆、淀粉 適量
（1）備好食材，打蛋加鹽打散,加入淀粉攪拌均勻狞贱；
（2）豆腐切小方塊淋入雞蛋液；
（3）辣椒切段,準(zhǔn)備好料汁(蠔油蜀涨、醬油瞎嬉、食鹽蝎毡、水調(diào)和）
（4）熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎氧枣；
（5）煎至一面金黃后小心翻煎另一面沐兵；
（6）加入辣椒，調(diào)料大火煮開炒均勻便监，裝盤就可以了扎谎。
營(yíng)養(yǎng)介紹：
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵烧董、鈣毁靶、磷、鎂等人體必需的多種微量元素逊移，還含有糖類预吆、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱胳泉。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美拐叉，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)扇商，其氨基酸組成比較好凤瘦，人體所必需的氨基酸它幾乎都有
芹菜香干
香干 4片，芹菜 3顆案铺，辣椒 2個(gè)蔬芥，姜 2片，豆醬 適量红且，醬油 適量坝茎，油 適量
（1）先把香干切條；
（2）熱油鍋暇番，先放香干煸至切口也變焦黃盛出待用嗤放；
（3）煸香干的同時(shí)，芹菜切段壁酬；
（4）辣椒次酌、姜切絲，鍋中留油舆乔，炒香姜絲和辣椒絲岳服；
（5）加入香干，調(diào)入豆醬希俩、醬油炒均勻吊宋；
（6）最后加入芹菜略炒就好了。
營(yíng)養(yǎng)介紹：
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富颜武，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克璃搜，鈣8.5毫克拖吼，磷61毫克，鐵8.5毫克这吻，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍吊档，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等唾糯，對(duì)人體健康都十分有益怠硼。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香移怯，能增強(qiáng)食欲香璃，還具有保健作用。
青椒肉絲
青椒 100克芋酌，里脊肉 250克增显，蔥姜 適量，蒜瓣 2粒脐帝，料酒 10毫升同云，生抽 15毫升，白糖 3克堵腹，鹽 3克炸站，香油 適量
（1）里雞肉洗凈切絲，加入鹽疚顷，料酒旱易，生抽，糖腿堤，淀粉抓拌均勻備用阀坏。
（2）炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入肉絲翻炒之變色盛出備用笆檀。
（3）炒鍋再加少許油燒熱倒入青椒絲翻炒忌堂。
（4）加入生抽，鹽酗洒，糖翻炒均勻士修；
（5）再把炒過的肉絲倒入翻炒，淋入香油關(guān)火樱衷。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
辣椒素有行血棋嘲、散寒、解郁矩桂、健胃的功效沸移，適當(dāng)?shù)爻岳苯房梢源龠M(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲。
魚香茄子
茄子 1根阔籽，鹽 1勺流妻，白開水 適量，植物油 2大勺笆制，辣椒油 1勺，干辣椒 4個(gè)涣达，蔥 1段在辆，姜 1塊，蒜 3瓣度苔，醬油 1勺匆篓，醋 2勺，料酒 1勺寇窑，白砂糖 1勺鸦概，淀粉 10克
（1）茄子洗凈切段，撒入少許鹽殺出水分后擠凈水分備用甩骏；
（2）蔥姜蒜切好備用窗市，醬油，鹽饮笛，醋咨察，白砂糖，料酒和淀粉倒入碗中福青，加入水至半碗摄狱，然后攪拌均勻；
（3）鍋中熱油无午，下入干辣椒和辣椒油爆香媒役，放入蔥姜蒜炒香。
（4）倒入茄子段翻炒宪迟，茄子段炒軟后倒入調(diào)好的芡汁酣衷；
（5）湯汁收干時(shí)再撒上些許蒜粒即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茄子含豐富的維生素P踩验，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力鸥诽，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，茄子含有維生素E箕憾，有防止出血和抗衰老功能牡借，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高袭异，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義钠龙。
茄汁開胃花菜
食材
花菜300克、茄汁半碗、
鹽少許碴里、淀粉1小勺
做法
1沈矿、準(zhǔn)備好食材，沒有茄汁可以自己用西紅柿制作咬腋，花菜掰成小瓣
2羹膳、炒鍋燒熱注入油，倒入花菜翻炒2分鐘左右根竿，炒熟即可陵像，如果干的話，可以灑少許水寇壳，
3醒颖、另起一鍋，放少許油壳炎，倒入茄汁加少許鹽翻炒泞歉，再倒入淀粉水勾芡成番茄濃汁，
4匿辩、倒入花菜和茄汁一起翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
