說到豆腐浑劳，我們就會想到那滑嫩的口感，以及那淡淡的豆香寸痢。至于豆腐的做法呀洲，很多人會快速聯(lián)想到豆腐湯、麻婆豆腐啼止、紅燒豆腐這幾種道逗，其實豆腐可是一種百搭食材，可以做出的美食種類非常多呢献烦！今天給大家推薦一款豆腐的新吃法滓窍，也就是小炒雞蛋豆腐。
豆腐搭配雞蛋從營養(yǎng)角度來說肯定是絕配巩那。因為豆腐中含有豐富的植物蛋白吏夯，是非常養(yǎng)生的食材！而雞蛋中含有更豐富的動物蛋白即横，而且以超高的吸收效率噪生，而成為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡氖巢摹．?dāng)動物蛋白和植物蛋白交相呼應(yīng)時东囚，還有什么美食可以與之相比呢跺嗽！況且雞蛋加上豆腐還會從色澤、香味页藻、口感等多個方面有極大的提升桨嫁，吃一口你肯定會大呼過癮的。
三月份帐，寧可不吃肉也要吃這菜璃吧，上桌瞬間吃光，孩子常吃補(bǔ)鈣長高高废境。當(dāng)然畜挨，很多人也會很好奇，豆腐和雞蛋都屬于柔軟的食材噩凹，這樣進(jìn)行烹飪真的會好吃嗎巴元？其實這里面就會用到一個小技巧，不但能解決食材本身的問題栓始，還能讓兩種食材融合地天衣無縫呢务冕！春天，我隔三差五給孩子做這道菜幻赚，常吃補(bǔ)鈣長高高禀忆，比牛奶豆?jié){強(qiáng)臊旭！下面就來跟我一起試一試吧！保證你會非常喜歡的箩退！
【小炒雞蛋豆腐】
制作配料：豆腐1塊 紅椒1個 小蔥適量 雞蛋2個 醬汁：清水3勺 蠔油1勺 生抽2勺 白糖1勺 淀粉1小勺
?制作方法：
1离熏、豆腐切成薄片后改刀切成三角形；豆腐可以以前焯水戴涝，可以去掉豆腥味兒滋戳；
2、豆腐裝在碗里啥刻，倒入2個雞蛋液奸鸯，輕輕晃均勻，使每個雞蛋液裹在豆腐上面可帽；
3娄涩、準(zhǔn)備紅椒切成小塊，小蔥切成段映跟；喜歡吃辣一點兒的蓄拣，也可以加點薄皮椒；
4努隙、調(diào)料汁：清水3勺球恤、蠔油1勺、生抽2勺荸镊、白糖1勺咽斧、淀粉1小勺調(diào)成醬汁備用；
5贷洲、平底鍋刷適量植物油收厨，放入豆腐文火慢煎晋柱，煎至兩面金黃色即可优构；
6、另起鍋雁竞，倒入適量植物油钦椭，放入蔥段、紅椒翻炒出香味碑诉；
7彪腔、倒入豆腐翻炒均勻之后，倒入提前調(diào)好的醬汁进栽，煮至粘稠的狀態(tài)即可德挣，出鍋之前加入蔥段，翻炒均勻：
8快毛、豆腐特別入味兒格嗅，特下飯番挺，每次做一盤不夠吃，鮮香味美屯掖。小時候玄柏，媽媽說豆腐是沒有骨頭的肉，春天要多給孩子吃贴铜，補(bǔ)鈣助長高粪摘，孩子也愛吃！
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