在英國嗅战，人們除了喜歡喝咖啡妄田，還很喜歡喝茶。感覺在英國驮捍，他們的茶種類雖然不多疟呐，但喜歡喝茶的程度不亞于中國。通常他們喝的最多的就是紅茶东且。下午茶也是英國的一大文化體現(xiàn)启具。不過現(xiàn)在咱們國內也有越來越多逼格很高的下午茶餐廳，不光是提供下午茶珊泳，也對點心和店面進行精心的設計來吸引顧客鲁冯。
今天百琪帶小伙伴們一起了解下英國下午茶吧！
下午茶的由來
十九世紀早期的英國旨椒，人們一天當中通常只有兩餐 —— 早餐和晚餐晓褪。 而晚餐又大約是在晚上八點左右。 所以下午的時候公爵夫人就悄悄的在她的閨房里沖上一壺茶再配上一些點心综慎。 后來她開始寄些卡片給朋友們并邀請他們來參加她的下午小食涣仿。這就是英國下午茶的雛形。再以后下午茶就已經挪到了客廳里示惊，而其他的公爵夫人們也開始紛紛效仿好港。從此英式下午茶便盛行起來。
“High Tea”高茶與 ”Low Tea”低茶
傳統(tǒng)意義上講米罚，“低茶”是下午四點的下午茶钧汹，是貴族們享用下午茶的時間。 而“高茶”則是為中低產階級準備的录择。因為享用低茶的時間在5拔莱，6 點鐘左右用以替代晚餐碗降。而取決于這“高低”之分的是準備下午茶的桌子的高度√燎兀“高茶”是在較高的飯桌上享用的讼渊，而“低茶”則是在客廳里沙發(fā)旁邊較低的咖啡桌上享用的。這就是“高茶”與“低茶”的由來尊剔。
下午茶的組成
下午茶當然離不開茶爪幻，并且要有用于充饑的食物－一般來講是三明治和甜品。下午茶的種類當然是成百上千须误，那么一般英式下午茶都用什么茶呢挨稿？Assam — 一種來自印度的茶，有麥芽的香味京痢；Daejeeling—一種來自印度的芳香茶奶甘，有微量的杏仁和野花；Earl Grey（灰伯爵）－ 以灰伯爵二世命名的一種調和紅茶祭椰；Lapsang Souchong— 一種在熏松針上炒的中國茶甩十，有煙熏的香味。
下午茶與骨瓷
既然茶這么講究當然用來備茶的茶具也肯定不得含糊吭产。除了外觀靚麗，瓷器的堅實不易碎當然也是重要的考量之一鸭轮。這時骨瓷就成了成就下午茶的不二瓷選臣淤。
骨瓷是一種軟泥瓷；它的輕薄窃爷，透明邑蒋，給了它天生的美感，而它的強韌和不易碎給了它堅強的性格按厘。再加上設計師們的后天設計医吊，骨瓷茶具可以用美輪美奐來形容。同時逮京，也是骨瓷帶給了下午茶多姿多彩的情調和無以倫比的美麗卿堂。其中雪萊(Shelley)骨瓷毫無置疑的是英國骨瓷最好的展示。因為它們充分體現(xiàn)了骨瓷的魅力和多樣性懒棉。 它之所以可以展現(xiàn)出這樣的特性是因為它在所有骨瓷中含有最高劑量的骨粉草描。
雪萊骨瓷是在骨瓷中價格最高的，也是最具收藏價值的策严。 人們?yōu)榱吮磉_對他的喜愛穗慕，在歐美還有雪萊骨瓷俱樂部。人們加入俱樂部妻导，翻看雪萊俱樂部的雜志逛绵，定期的集會來交流和交易手中的雪萊骨瓷怀各。
百琪去到英國才喜歡喝茶的，出國前印象中茶都不是年輕人的首選术浪，也沒有這個習慣瓢对。
雖然中國的茶文化有千年的歷史，茶的種類也很多添吗，但喝茶和下午茶的普及卻不及英國沥曹。回國后碟联，百琪依然保持著喝茶的習慣妓美，漸漸戒掉了飲料。小伙伴們看完有何感想呢鲤孵？以后覺得白水太單調可是試試濃茶加鮮奶壶栋，自制”奶茶“也是不錯的選擇哦！
