炒茶

嫩芽剛剛爬上茶樹梢戒祠,正是采茶的好時光。

清明天氣正好速种,去子午山的茶園姜盈,體驗一把茶姑生活。

幼林尚未修剪配阵,一畦畦的茶樹像待檢閱的士兵般整整齊齊的列隊馏颂,兩行之間是容得茶姑從容通過,又能夠著左右兩行茶樹棋傍,腰見系上口袋救拉,雙手起起落落,將嫩尖摘下來瘫拣,裝入口袋近上。一個熟練的茶姑,一小時僅能采摘4兩左右的嫩芽拂铡。

我只是處于體驗壹无,而且見絀,大約1小時感帅,在陽光的照耀下斗锭,沐浴著春風(fēng),僅采摘到了不足1兩的嫩芽失球,開心回茶場岖是。

茶場老板慷慨帮毁,允許我將此茶葉帶回家自己炒。

茶葉從嫩芽到成茶豺撑,要經(jīng)過好幾道工序——殺青烈疚、炒茶、搓條聪轿、壓實爷肝、烘干等等。

隨意玩之陆错,我將殺青過后的茶葉灯抛,放在電餅鐺里,下盤加熱音瓷,用200℃炒了十分鐘对嚼,竟然得到了一種新奇的滋味——綠葉,有綠茶的清香绳慎;褐色纵竖,有糊過的藜麥香氣。兩相融合杏愤,品嘗好心情磨确。

哈哈哈

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