2017年5月9日? ? 星期二? ? 長沙? ? 晴
我是日記星球96號星寶寶陶春玲，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅和21天親子英語啟蒙的學習梨睁，這是我的第107篇原創(chuàng)日記，2017年是4次元年娜饵，一切事物的顯化都非称潞兀快，如果你也想蛻變，就快快加入我們吧遍坟！
廣西柳州,一個山清水秀的＂鋼鐵之城＂,在現(xiàn)在被重度污染的工業(yè)城市中,柳州可謂是一個奇跡.柳江彎彎曲曲環(huán)抱著柳州,柳州市區(qū)青山環(huán)繞,水抱城流,身在城中,如果不是熟知城市情況,很難想象這是一座工業(yè)城市.在柳江河畔生活的人們,節(jié)奏不緊不慢,同時也有各種美食相伴,在眾多美食中柳州人唯獨鐘情于螺螄粉拳亿。
柳州的螺絲粉，聞名遐邇愿伴，中國獨一無二风瘦，螺絲粉具有酸、辣公般、鮮万搔、爽、燙的獨特風味官帘，位居柳州風味小吃之首瞬雹，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍刽虹、木耳酗捌、花生、油炸腐竹涌哲、黃花菜胖缤、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓阀圾，但又因有奇特鮮美的螺螄湯哪廓，使你欲罷不能，吃一次就想再吃一次初烘。
柳州盛產(chǎn)螺螄涡真，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了肾筐，而柳州人一回到家鄉(xiāng)都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤哆料，以解鄉(xiāng)思。
據(jù)說在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法吗铐，除了一些配菜东亦，幾乎很少還有人在加入其它的什么東西。后來有一位開螺螄店的老板異想天開把螺螄配合青菜烹飪而后又逐漸加入粉絲（現(xiàn)加入米粉）唬渗，沒想到收到很好的效果典阵。大家吃了以后都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法谣妻，螺螄粉在1984年左右開始風靡萄喳。
螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料。這湯料是由螺螄肉蹋半、三奈他巨、八角、肉桂、丁香染突、辣椒等13種天然香料和味素捻爷、蔗糖配制而成的一種調(diào)味品。至于13種香料放多少又有嚴格的比例份企。有了這么多精細的湯料也榄，它能不鮮嗎？
柳州螺螄粉制作技藝主要表現(xiàn)在制粉司志、熬湯甜紫、配料三個環(huán)節(jié)，凡經(jīng)營螺螄粉的店家均在這三個環(huán)節(jié)上下功夫骂远、做文章囚霸。
酸筍是當?shù)靥刂频模x用夏季的大頭筍激才，我們那里俗稱竹PO筍拓型。這種筍是一大棵的，旁邊會長出很多的新筍瘸恼，很大個劣挫。放水里泡過一段時間，當然這個還需要一點酸筍水的引子东帅。誰家有這個老壇的酸水引子压固，那么新做的酸筍就要借一點酸水引子，這樣才能更快的把它泡好冰啃。
越陣的酸水泡過的筍越快越好吃邓夕。當然這酸筍的味道也不是每個人都能受得了刘莹，哈哈阎毅，需要有緣人才會喜歡它。
只能說点弯，吃螺絲粉是一種情環(huán)扇调，不是用多少錢去衡量，就像桂林人喜歡桂林米粉抢肛，欽州人喜歡豬腳粉一樣狼钮。不止是柳州人，也是廣西人的捡絮。
對于不經(jīng)嘲疚撸回家的我來說，隔斷時間就會想起螺絲粉福稳，那也是一種鄉(xiāng)愁涎拉。每當回到家鄉(xiāng)，都會迫不及待的去吃上一碗螺絲粉，那種滿足是無法比擬的鼓拧。
