用料
湯圓材料:(10個)、糯米粉100克虐唠、溫水70-80克搀愧、果仁巧克力5塊、表面蘸料:疆偿、熟花生仁1小碗咱筛、熟白芝麻2-3大勺、椰蓉2-3大勺杆故、白糖2-3大勺
做法
1 糯米粉先加一部分溫水?dāng)嚢璩伤缮钛嘎幔瑥闹腥〕鲆恍〔糠峙疵追郏s是總量的1/10),加溫水揉成小粉團(tuán)处铛,壓扁成2-3個小餅饲趋,放入水滾的鍋中煮至浮起;
2 把煮熟的糯米小餅放入做法1的糯米粉中撤蟆。等稍稍降溫奕塑,趁熱邊揉搓邊加入剩余的水,把糯米粉揉成光滑的粉團(tuán)家肯,蓋上濕布備用龄砰;
3 糯米面團(tuán)分成同樣大小的小劑子搓圓備用;果仁巧克力切成兩半備用讨衣;
4 將糯米團(tuán)小劑子輕壓出一個凹槽换棚,將事先準(zhǔn)備好的巧克力塊包入,慢慢將糯米團(tuán)包住餡料反镇,然后將收口捏緊圃泡,在手心中搓揉成為圓形即可;
5 將熟花生仁愿险、白芝麻和白糖放入攪拌機(jī)中打碎颇蜡,注意不要打的太細(xì),留些碎顆亮究鳎口感會更好风秤,然后加入椰蓉一同拌勻成湯圓的蘸料;
6 吃之前煮一鍋熱水扮叨,大火燒開后下入湯圓缤弦,中火煮至湯圓浮起,浮起后再略煮一會至湯圓膨脹起來彻磁,撈出煮熟的湯圓瀝干水分碍沐,均勻的裹上蘸粉狸捅;
7 趁熱享用。