每天下午五點(diǎn)，小街拐角就有一個(gè)賣(mài)鹵豬蹄的流動(dòng)攤位開(kāi)張了宪塔。鹵豬蹄香噴噴磁奖，熱氣騰騰，晶瑩剔透某筐，膠原蛋白爆棚比搭。醬黃色的鹵豬蹄，盛在不銹鋼桶里南誊，挑逗著過(guò)路人的味蕾身诺，使人欲罷不能，不買(mǎi)都挪不動(dòng)腳抄囚。
賣(mài)鹵豬蹄的是一對(duì)中年夫妻霉赡。男人謝了頂，稀疏曲卷的白發(fā)幔托，在風(fēng)中零亂地飛舞穴亏。女人的頭發(fā)看起來(lái)也是染過(guò)色的，鬢角和頭頂露出了白色發(fā)根重挑，被梳理得服服貼貼嗓化。
男人穿著油漬麻花的皮圍裙。用油得起膩的一雙手谬哀，把顧客買(mǎi)的豬蹄剁碎刺覆，用麻紙包好，用食品袋裝好史煎，放在電子秤盤(pán)上谦屑。女人畫(huà)著淡妝驳糯，穿著時(shí)下流行衣服，用白嫩的手指在電子秤上一按伦仍，大聲的給顧客報(bào)著價(jià)錢(qián)结窘。
鹵豬蹄的生意異常火爆充蓝，夫妻倆忙得沒(méi)有時(shí)間抬頭隧枫，不知道買(mǎi)鹵豬蹄的人長(zhǎng)啥模樣。不到兩個(gè)小時(shí)谓苟，五十斤鹵豬蹄就銷(xiāo)售一空官脓。他們每天只賣(mài)五十斤豬蹄，是有講究的涝焙。一來(lái)為了保證質(zhì)量卑笨，二來(lái)也是一種營(yíng)銷(xiāo)策略，讓那些沒(méi)買(mǎi)到的顧客仑撞，存著一份念想赤兴。
賣(mài)鹵豬蹄的夫妻，和他們的鹵豬蹄隧哮，以及排成長(zhǎng)龍的顧客桶良，是街角一道風(fēng)景呢。
清晨沮翔，天還沒(méi)亮陨帆，男人騎著電動(dòng)車(chē)到批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)生豬蹄。豬蹄選料很重要采蚀，要選帶彎頭的疲牵，彎頭底下有兩只小眼的豬蹄，筋少榆鼠，肉多纲爸。
男人回到家，簡(jiǎn)單吃過(guò)早飯妆够，就開(kāi)始收拾豬蹄识啦。先用火槍把粗長(zhǎng)的毛鐐掉，再用鑷子把細(xì)小的毛拔干凈责静。五十斤豬蹄被收拾得干干凈凈袁滥，白白胖胖盖桥。最后把這些豬蹄泡在涼水里讓拔去血腥灾螃。準(zhǔn)備工作才算完畢。男人不用看表揩徊，就知道十一點(diǎn)了腰鬼，接著開(kāi)始做午飯嵌赠，吃午飯。
女人小時(shí)候得過(guò)小兒麻痹熄赡，一條腿長(zhǎng)姜挺，一條腿短，干活不方便彼硫。男人疼惜老婆炊豪，不讓老婆動(dòng)手，讓老婆干最輕松的稱(chēng)重和收錢(qián)拧篮。老婆被慣壞了词渤，心安理得地，只干稱(chēng)重收錢(qián)的活串绩。
吃過(guò)中午飯缺虐，男人開(kāi)始鹵豬蹄辛蚊。
第一步绣的，把豬蹄在開(kāi)水里煮一下，撈出來(lái)坎穿，瀝干水顷牌。第二步放老湯剪芍，水，冰糖韧掩，蔥段紊浩，姜片，干辣椒疗锐，花椒粒坊谁，香葉，桂皮滑臊，草果口芍，細(xì)鹽，生抽雇卷，老抽醬油鬓椭，料酒。第三步关划，放豬蹄小染。
大火燒開(kāi)，小火慢燉贮折。兩個(gè)小時(shí)出鍋裤翩。
多少年下來(lái)，他把時(shí)間拿捏的很準(zhǔn)调榄。五點(diǎn)整踊赠，一準(zhǔn)會(huì)出現(xiàn)在小街拐角處呵扛。
他用推車(chē)推著活動(dòng)攤位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見(jiàn)等待買(mǎi)鹵豬蹄的人排成長(zhǎng)龍筐带，龍尾巴往上翹著今穿，給行人留著道。
男人跟顧客笑笑伦籍，算是表示感謝蓝晒。女人跟在男人身后，她如果走慢點(diǎn)帖鸦，幾乎看不出來(lái)跛腿拔创。看見(jiàn)這么多人在歡迎著他們富蓄，她腳下就急促了點(diǎn)剩燥，跛腿很明顯了。
男人麻利地?cái)[好攤位立倍，把刀和案板放好灭红，戴上一次性手套。排在第一的顧客迫不及待地報(bào)了自己要買(mǎi)的數(shù)字口注，兩個(gè)变擒。一只豬蹄七八兩，男人拿過(guò)兩只豬蹄寝志，手起刀落娇斑，毫不拖泥帶水，把兩只豬蹄剁成大小一樣的小塊材部，接茬處整整齊齊毫缆，沒(méi)有一丁點(diǎn)骨頭渣子。用麻紙包好乐导，裝在食品袋里苦丁，放在電子秤盤(pán)上。
女人用手按壓著電子秤物臂，嘴里唱著旺拉，一斤半，三十七塊五毛錢(qián)棵磷。顧客給錢(qián)時(shí)蛾狗，她主動(dòng)抹掉了零頭，只收三十七塊錢(qián)仪媒。
連著幾天沉桌，賣(mài)鹵豬蹄的攤位沒(méi)有出現(xiàn)在小街拐角。長(zhǎng)龍每天都在，耐心等待蒲牧，一直等到暮色合攏，這才失望地散去赌莺。
第五天冰抢，五點(diǎn)整，推豬蹄的小推車(chē)出現(xiàn)在小街街口艘狭，女人一個(gè)人推著挎扰，看見(jiàn)長(zhǎng)龍，她加大了步伐巢音，跛腿跛得更厲害了遵倦，推車(chē)也跟著一會(huì)倒向左邊，一會(huì)倒向右邊官撼。長(zhǎng)龍中騷動(dòng)起來(lái)梧躺，有人跑過(guò)來(lái)幫女人推車(chē)，女人感激地笑笑傲绣。
女人沒(méi)有化妝掠哥，臉色蠟黃，笑看起來(lái)很凄慘秃诵。有人問(wèn)续搀，怎么是你一個(gè)人？女人眼圈紅了菠净，接著眼淚巴嗒巴嗒地落下來(lái)禁舷。
他沒(méi)了。五天了毅往。是心肌梗死牵咙。女人小聲說(shuō)。
怪我攀唯，他說(shuō)過(guò)心里憋霜大，上不來(lái)氣。我也沒(méi)再意革答，他說(shuō)的次數(shù)多了战坤，我就應(yīng)付說(shuō)，難受就歇一天唄残拐。我知道他不會(huì)歇途茫，他舍不得歇。
他不歇正合我意溪食，歇一天損失可大了囊卜。再說(shuō)，進(jìn)貨，收拾栅组，鹵雀瓢，都是他一個(gè)人操作，我又不會(huì)玉掸，他不干刃麸，我只有抓瞎。
那天中午司浪，他把豬蹄鹵到鍋里泊业。還沒(méi)走出廚房，突然臉色煞白啊易，頭上的汗珠順著臉吁伺，脖子往下流。手抓著心口租谈，嘴蠕動(dòng)著篮奄，卻是說(shuō)不出來(lái)話了。我嚇壞了割去，趕緊給兒子打電話宦搬，兒子說(shuō)，快打120劫拗！我打過(guò)120间校，扶他等著。就一會(huì)功夫页慷，他不抓心口了憔足，臉上也不那么痛苦了，我感覺(jué)腳底下發(fā)熱酒繁，一看滓彰，他尿了。
120來(lái)了州袒，醫(yī)生聽(tīng)過(guò)他的心臟揭绑，搖搖頭，說(shuō)郎哭，心肌梗死他匪，去世了。
女人說(shuō)完夸研，看著不銹鋼桶里的鹵豬蹄邦蜜，她鹵的豬蹄太丑了，要顏色沒(méi)顏色亥至，要品相沒(méi)品相悼沈，猥瑣地躺在桶里贱迟，自個(gè)都不好意思賣(mài)。
女人接著說(shuō)絮供，他在的時(shí)候衣吠，鹵豬蹄是他大包大攬，我從來(lái)沒(méi)插過(guò)手壤靶，我又懶缚俏，壓根就沒(méi)有想著去學(xué)，心里想著萍肆，反正有指望。如今他不在了胀屿，我不能讓我家的鹵豬蹄也消失塘揣，我想把它拾起來(lái)，也算是有個(gè)念想宿崭。今天的鹵豬蹄實(shí)在是拿不出手亲铡，可是，丑媳婦總是要見(jiàn)公婆的葡兑，希望大家看在他的面子上奖蔓，多多包涵。女人平常只是低著頭稱(chēng)重讹堤，收錢(qián)吆鹤，原來(lái)嘴巴也很能說(shuō)呢，怪不得男人對(duì)她寵愛(ài)有加洲守。
女人用手背擦去眼淚疑务，笑了笑。說(shuō)梗醇，今天的鹵豬蹄算我友情贊助知允，就不收你們的錢(qián)了，希望你們別嫌棄叙谨。大家吃了給我多提寶貴意見(jiàn)温鸽，我會(huì)努力改進(jìn)。
女人說(shuō)完手负，拿起兩只豬蹄涤垫，放在案板上，蹩腳地剁著竟终，不是刀剁空了雹姊，就是差點(diǎn)剁到手『饫悖總算剁好了吱雏，想用麻紙包敦姻，因?yàn)椴坏梅ǎ笥野粐?yán)實(shí)歧杏，只好胡亂一裹镰惦，用食品袋裝好，遞給排在第一位的顧客犬绒。顧客接過(guò)豬蹄旺入，拿出相應(yīng)的錢(qián)，快速地放在錢(qián)盒子里凯力。女人還想阻攔茵瘾，那人已經(jīng)跑開(kāi)了，邊跑邊說(shuō)咐鹤，你放心拗秘，我明天還會(huì)再來(lái)買(mǎi)的。排著長(zhǎng)龍的顧客紛紛說(shuō)祈惶，你就收下錢(qián)雕旨，你家的鹵豬蹄我們買(mǎi)定了。
