春天最惹人的便是青蔥之氣膀捷。

我說(shuō)的是真正的青蔥橙困，蔥白水嫩，長(zhǎng)葉瑩瑩站超。往攤頭一擺斤程，氣息色澤撲面而來(lái)角寸，都能聽聞嘎嘣一聲——比任何時(shí)令的形容詞更靈脆鮮活。還帶出股挑逗的妖嬈之氣忿墅，難怪連王熙鳳打趣賈母說(shuō)扁藕，把女孩子都一個(gè)個(gè)調(diào)教地水蔥似的【纹辏可見鳳姐是生活里的美食家亿柑，更可見青蔥姿色堪比美人。

動(dòng)人的尚有青蔥根須上新鮮濕潤(rùn)的泥土亮曹￠涎睿《郊祀歌》寫春用八個(gè)字開頭：青陽(yáng)開動(dòng)秘症，根荄以遂照卦。大美凝煉有氣象。我每每讀及此處乡摹，便想起蔥根那點(diǎn)點(diǎn)褐色泥土來(lái)役耕，那大約是大地封凍后的首個(gè)蘇醒的暗示。

一到春日聪廉，見了青蔥便垂涎的瞬痘，該不止我一個(gè)罷。清水滌蕩過(guò)的一把子青蔥板熊，聊聊置于白色瓷盤之上框全，足以入畫。旁側(cè)再擺上一碟子甜醬干签，蘸而食之津辩，甜中微辣，又咸又香容劳，再啃咬幾口暄騰騰的饅頭喘沿，唇齒之間頓時(shí)走了冬的滯澀，來(lái)了春的靈俏竭贩，真叫人欲罷不能蚜印。

可惜山東的小蔥不過(guò)是大蔥的小版，蔥白長(zhǎng)而辣味重留量。家鄉(xiāng)的小蔥蔥白緊促細(xì)小窄赋，綠葉蔥蘢硬挺哟冬，味道甜中帶辣。吃起來(lái)胃要受用許多忆绰。當(dāng)然柒傻，這也許是我的錯(cuò)覺(jué)，畢竟一方人對(duì)一方水土的熱愛(ài)较木，常常體現(xiàn)在對(duì)此邦水土所產(chǎn)物產(chǎn)的不辯黑白的偏愛(ài)上红符。

山東人偏愛(ài)薺菜。開春的味道伐债，對(duì)他們來(lái)說(shuō)预侯，除了青蔥，更少不了薺菜峰锁。

我們老家吃青青菜萎馅、苦菜、馬齒筧虹蒋，可偏偏不食薺菜糜芳。

高中曾學(xué)過(guò)一篇課文，名字就是《挖薺菜》魄衅，仍記得作者名字喚作張潔峭竣。當(dāng)時(shí)讀得口齒生津、食指大動(dòng)晃虫，可不曉得薺菜為何物皆撩，又苦無(wú)書籍網(wǎng)絡(luò)可查詢。還就此事和同學(xué)正經(jīng)討論過(guò)哲银。誰(shuí)知扛吞，一日去校園圖書館解了這。館前一方空地荆责，空地上有花壇滥比，花壇中央好大一株石榴樹，石榴樹下長(zhǎng)滿了野菜做院。同行的另一位同學(xué)指著已開滿白花的野菜盲泛，不經(jīng)意地說(shuō)：這就是薺菜！我不禁吃驚山憨，原來(lái)它就在身邊查乒！

開春，農(nóng)人們給樹行澆水灌溉郁竟，清涼雪白的水在剛解凍的土地上跳躍奔涌玛迄。不過(guò)兩日，薺菜便圓潤(rùn)肥嫩起來(lái)——但也就那么開花了棚亩，結(jié)了籽粒蓖议。最后成了牛羊啃咬的食物或被鋤掉成了土地的肥料虏杰。誰(shuí)也沒(méi)想過(guò)拿它來(lái)吃。

到了青島才嘗到薺菜的鮮味勒虾。春日纺阔，我曾約了三兩好友到住處的山腳下挖野菜，采摘了大半日回來(lái)修然，才曉得那處山頭原來(lái)是公墓所在地笛钝。可這絲毫未影響我們食欲愕宋，春日的饕餮大餐便是食色安Ｃ摇！想必先人亦能體諒中贝。

那是2007-04-17 13:33:05時(shí)囤捻，我曾記下當(dāng)日食譜：

野薄荷，韭菜切碎邻寿。

雞蛋幾枚蝎土，放少許餃子粉，攪拌呈餡狀绣否。

鹽少許誊涯，花生油少許。

平攤至鍋中枝秤，成餅狀醋拧，煎熟。

食用方法：薄春餅攤開淀弹，卷上。

內(nèi)夾少許豬頭肉庆械，味道更佳薇溃。

風(fēng)味：清涼滋潤(rùn)。

蒲公英掐葉留芽缭乘。洗凈沐序，瀝水。

甜面醬多多堕绩。

食用方法：蘸食策幼。

風(fēng)味：春氣十足。

薺菜洗凈奴紧，瀝水特姐。

清水焯過(guò)，擰干黍氮。

做蛋花湯唐含。務(wù)必清淡為上浅浮。

風(fēng)味：爽口悅目。

另捷枯，白菜豆腐粉條滚秩。絲瓜雞蛋西紅柿。

春日靜好淮捆，周日晚餐郁油。陰雨未輟，三人圍坐攀痊。

那真是青蔥歲月的青蔥記憶已艰。三人下廚，而后圍而食之蚕苇。愛(ài)山土野味哩掺，這也許是農(nóng)村出身孩子的貧賤本性而已。

可老實(shí)講涩笤，采摘的野生薺菜委實(shí)稱不上貌美嚼吞。雖幾分楚楚青色在褐色大地上算是觸目的驚喜，可新芽多半在去年枯萎的莖葉處生發(fā)蹬碧，顏色不算清麗舱禽，擇起來(lái)更是苦事一樁。到底有多難擇恩沽？

三人之中誊稚，一枚食客與我相交十幾載，志趣相投自不必言罗心。我身懷六甲時(shí)憂郁到仿佛患了筑巢綜合征里伯，甚至擔(dān)心妞出生后不曉得蓋什么被子，如今想來(lái)實(shí)在可笑渤闷。她二話不說(shuō)疾瓮，打電話給老家的母親，用自家的棉花做了好幾床厚實(shí)暖和的被褥大老遠(yuǎn)去郵局給我寄送過(guò)來(lái)飒箭。

過(guò)了些日子狼电，她又來(lái)看我，帶了一袋自己采摘擇好的薺菜弦蹂，我喜笑顏開肩碟，她邊給我邊心疼：真是舍不得給你啊。

總也忘不了她滿臉不舍的樣子凸椿。

后來(lái)托母親的福削祈，痛快地吃過(guò)一陣薺菜。母親呢削饵，自然是從到我這里小住后岩瘦，才開始吃薺菜未巫。那時(shí)，她嫌春日菜價(jià)高启昧，帶著螺絲刀叙凡、小鏟子與剛結(jié)識(shí)的鄰居去挖薺菜。這些鄰居多半也是從老家來(lái)兒女處居住密末，大家天南海北言語(yǔ)不通握爷，可相談甚歡——許是境遇相同的寂寥，許是年老離家的孤楚严里，引了共鳴新啼。她們?nèi)杖蘸襞笠槊γβ德担刻焱谠S多野菜回家刹碾。母親常常包了薺菜餃子等我們下班吃燥撞。

她覺(jué)得這菜味道倒也新鮮，只可惜太費(fèi)功夫迷帜，太費(fèi)油腥物舒，因此稍有微詞。先生也愛(ài)這野味戏锹，笑說(shuō)冠胯，這菜之所以是野菜，不曾大面積種植锦针，也許原因就在此處荠察。他總是在尋常生活事物上發(fā)出不尋常的感慨來(lái)令我吃驚。

那時(shí)奈搜，我們下班很晚悉盆，母親總等我們回家了，才把餃子下鍋媚污。然后舀瓢，我們一家人就這么圍坐在燈下。剛出鍋的熱騰騰的餃子白白的面皮里包著湛綠湛綠的春天——那曾一度是我在異鄉(xiāng)度過(guò)的最踏實(shí)熨帖的春天了耗美。

然而，不久母親就回老家了航缀，她走前挖了許多薺菜商架，擇好了，掛在廚房的置物鉤上芥玉，叮嚀我們務(wù)必記得吃掉蛇摸。可后來(lái)工作繁忙灿巧，只吃了一部分赶袄，其他的竟一點(diǎn)點(diǎn)爛掉了揽涮。每每思及此，我不禁陣陣心疼饿肺。母親佝僂著身子在城市為數(shù)不多的田地里蒋困，努力尋找薺菜的身影，也成了春天的一個(gè)獨(dú)具況味的剪影敬辣。

色彩雪标、食物、觸覺(jué)溉跃、味覺(jué)……而后在此之上生發(fā)的情感與記憶的羈絆村刨，成了我們生活非同尋常點(diǎn)綴與寄托。每及春日撰茎，走到青蔥與薺菜的攤位前嵌牺，我總禁不住駐足，心底如湖泊被投入石子般而起了蕩漾的漣漪龄糊。我想這是歲月對(duì)我發(fā)出微笑的邀約逆粹，那微笑就那么直抵味蕾之上，心靈深處绎签，在我心底一圈一圈地回蕩開來(lái)枯饿。

春天，真是個(gè)食色而肥的季節(jié)肮畋亍奢方！

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插圖來(lái)自網(wǎng)絡(luò)蟋字，致謝~