? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一? 椿芽煎蛋
? ? ? ? ? 最近幾年一到春季逸吵，我都會買椿芽凶硅。小時候記憶里的椿芽有濃郁的香氣，葉子紅褐色扫皱，根是綠色的足绅，又嫩又香，但是現(xiàn)在超市和菜市場的椿芽沒有小時候那么濃的香味韩脑。我今年買了兩次椿芽编检，一次在永輝超市，一次在誼品生鮮扰才。重慶的椿芽價格都挺便宜的允懂，3元錢一兩。一般一把椿芽3兩多衩匣，也就10塊錢左右蕾总。完全可以實現(xiàn)吃椿芽自由。
? ? ? ? ?我喜歡吃椿芽煎蛋琅捏。煎鵝蛋和雞蛋我都吃過生百，椿芽包在蛋里綠油油的好看極了，吃上一口又嫩又滑柄延。能吃到時令菜蚀浆，我覺得是很幸福的事。首先將雞蛋或鵝蛋打入碗中攪拌之后放點鹽搜吧，然后把椿芽洗凈倒入沸水中焯一次待顏色變成綠色撈出市俊，再將其切碎，最后倒入蛋液中攪拌均勻滤奈。一定要注意的是等鍋里的油熱了之后再倒蛋液摆昧，太早就會有生油味，椿芽的香味就沒有了蜒程。炒的過程中绅你，用中火即可伺帘，大火容易糊的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? 二 烤鱸魚? ??
? ? ? ? ? 今年年夜飯蒸了一條鱸魚忌锯，結(jié)果吃了好幾天才吃完伪嫁。于是在春天我決定來烤鱸魚。其實做烤魚的話偶垮，各種魚都可以礼殊，為什么我要買鱸魚呢？因為鱸魚的小刺少很適合老年人和小孩吃针史。
? ? ? ? ? ?買魚我喜歡親自去挑，一斤以內(nèi)就可以了碟狞∽恼恚看著魚缸了哪條游得歡快，就用網(wǎng)撈出來族沃∑底＃活蹦亂跳的一定鮮美啊。吩咐師傅殺干凈脆淹，就滿意的提回家咯常空。接下來就要把魚洗凈然后用鋒利的刀把魚分成兩半，平鋪在盤里盖溺。這時一定要在魚背上切花刀漓糙，否則烤出來的魚寡淡。接下來的這步很重要的烘嘱，給魚撒上蔥段昆禽、姜蒜末、生抽適量蝇庭、蠔油醉鳖、鹽，料酒哮内。孜然盗棵、食用油、白胡椒粉北发。（吃辣的寶寶可以加辣椒粉纹因、豆瓣醬）最后給魚做個全身spa，腌制半小時琳拨，進入預熱后的烤箱中下層辐怕，180度烤20分鐘。
? ? ? ? ?接下來準備一些自己喜歡的菜从绘。寬粉提前泡發(fā)寄疏，準備一個土豆是牢、鮮菇少許、玉米陕截、花菜（必備）驳棱。當然這些都要全部煮熟，把蔥姜蒜香菜洗凈切好农曲，爆香蔥姜蒜辣椒倒入配菜加一勺蠔油社搅、一勺生抽、倒入清水煮沸乳规。
? ? ? ? 煮好的配菜倒入烤盤中形葬，送入烤箱中，180度再烤15分鐘即可暮的◇弦裕烤好出爐，撒上芝麻和香菜即可冻辩。一邊吃烤魚猖腕，一邊喝點小酒，再放一曲巴赫的音樂恨闪。人生美哉倘感，啥煩心事都沒了咯。
? ? ? ? ?溫馨提示：本文系作者原創(chuàng)咙咽，謝絕轉(zhuǎn)載老玛。謝謝！
