?
憶往昔崢嶸血筑，唯吃不可忘。
1.
近來(lái)這些天车伞，是一年中我最喜愛(ài)的日子了园欣。
J小姐覺(jué)得奇怪，這么冷的天日矫，有什么好的呢绑榴。
你看吶，天氣雖然很冷窃诉，嘴里呼出的熱氣赤套，團(tuán)團(tuán)地在眼前打轉(zhuǎn)；道旁還雜有前幾日的殘雪容握，清晨微白的日光，兀自灑在人的身上塑猖，這時(shí)空氣中漸漸有了一股年味谈跛。
便是這年味的氣息，總使我想起從前蜡励，想起池塘水面上浮起的云氣，想起農(nóng)田稻茬上層層白霜巍虫，還有那一籮筐雪白的年糕占遥。
那時(shí)每近年關(guān)，大伙便開(kāi)始商議著置辦年貨瓦胎，隔壁村子的年糕廠又開(kāi)啦，大家紛紛泡了糯米柬祠，一扁擔(dān)一扁擔(dān)地去了负芋。
我對(duì)于打年糕的記憶便定格在那個(gè)上午。太陽(yáng)掛在光禿禿的樺樹(shù)枝上莽龟，陽(yáng)光漸漸暖和锨天，路上的泥土也開(kāi)始化凍。我隨著大伯的扁擔(dān)搂赋，在田間的道路上走著益缠，每走幾步，膠靴底便粘了厚厚的泥巴幅慌，于是抬起腿來(lái)甩泥，有時(shí)泥巴會(huì)不經(jīng)意間甩到身上迄靠，有時(shí)用力過(guò)猛喇辽，將膠靴一并甩了出去雨席。
那時(shí)我覺(jué)得泥巴真是可惡啊，感覺(jué)雙腿灌了重重的鉛抽米；可是走了那么多水泥大理石，卻最終記住的是那些爛泥巴是目。
到了年糕廠以后标捺，我模糊記得排了會(huì)隊(duì)，大伯與廠老板商量好了亡容，將糯米倒進(jìn)機(jī)器闺兢，不多時(shí)，轟隆隆的機(jī)器傳輸帶上便出現(xiàn)白白胖胖的年糕了屋谭。剛出來(lái)的年糕，軟軟的凑术，極是黏手所意，需要在竹席上面晾干，再裝入籮筐中泄鹏。那些年糕晾干以后秧耗，黏在竹席上，需要用力才能掰開(kāi)车猬。
但是往往一上午時(shí)間尺锚，原先的糯米，便化成了一籮筐的年糕伏嗜，擔(dān)回去以后，放在準(zhǔn)備好的水缸里承绸，用水泡著，吃的時(shí)候轩猩，便撈上幾根荡澎，一般一缸的量，足夠吃到年底了浊猾。
2.
我們那尋常吃法热鞍，便是在正月間的早晨，將年糕切成小塊偷办，和著面條澄港、雞湯一起煮，再放一些青菜废岂，煮好的年糕極軟狱意，有時(shí)還要黏牙，我對(duì)此并沒(méi)有什么特別的記憶财骨。
那時(shí)間并沒(méi)有什么零食藏姐，閑暇之時(shí)，母親便炸年糕給我吃捌臊。將年糕切成小塊问畅，扔進(jìn)沸騰的香油之中，待年糕通體金黃护姆，撈出來(lái)放入碗中卵皂，灑上白糖即可。一口咬下去灯变，脆脆的是金黃的殼，一股香氣溢在口上滚粟，里面便是年糕刃泌，和著白糖吃，又香又甜亚侠。但是這往往不能多吃俗扇，如同湯圓一樣，糯米吃多了滞谢，頭暈暈的除抛，“鬧”得慌。
再次便是乘著村里有人成堆燒稻殼的時(shí)候禾酱，直接往火堆里面丟上兩根年糕绘趋；或者是燒飯的時(shí)候，往灶口旁丟上兩根滓走。這種年糕熟了以后尤為的香帽馋，雖然難免外面有些灰比吭，但是掰開(kāi)一半來(lái)姨涡，那酥彈噴香的肉涛漂，是誰(shuí)也禁不住流口水的。
再后來(lái)匈仗，我還吃過(guò)一種炒年糕悠轩。那是本地小學(xué)開(kāi)始撤并的時(shí)候，我被迫轉(zhuǎn)到了鄉(xiāng)中心小學(xué)前标，第一次開(kāi)始吃上外面的東西距潘，便是炒年糕。在學(xué)校的外面俭尖，有一家姐弟倆開(kāi)的快餐店洞翩，既賣飯也炒各種小吃，屋子里放著彩色電視已亥，播放著受男孩子追捧的奧特曼来屠。
老板炒年糕時(shí)，一般幾個(gè)人的量一起炒捆姜。先是撒上豬油迎膜，猛火燒熱了，放入幾把小青菜珊豹，火腿腸，再放入年糕蜕便。他們的年糕是很薄的忽妒，像硬幣一樣兼贸。繼而往里面加上各種調(diào)料溶诞，五分鐘左右，便可以出鍋螺垢，滿滿一塑料飯盒的年糕枉圃，只要1塊5毛錢。
我不記得那老板是如何炒的坎穿，只是年糕出鍋的時(shí)候返劲，是黑中帶了一絲紅，大約是醬油放多了的緣故篮绿；但是味道卻很不錯(cuò)亲配，火辣辣的吃起來(lái)極為爽快，應(yīng)該放了不少的辣椒粉菩收。他們家的炒年糕鲸睛，是我們的最愛(ài)。
我后來(lái)在回憶起炒年糕的時(shí)候箱舞，便自己買來(lái)一些年糕做，但是無(wú)論如何愿伴，也沒(méi)有當(dāng)年的味道了。而且电湘，吃多了以后隔节，胃也有些不舒服。
很多事情往往就是這樣罷寂呛，你再怎么刻意怎诫，也回不了當(dāng)初。
--END--
圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
版權(quán)聲明：版權(quán)所有贷痪，侵權(quán)必究幻妓。
