午休時間，毫無意外地又聽到了窗外轟鳴蜘欲，最近天氣多變益眉，一天里總有幾個時段的陣雨光臨。我知道姥份，這是“龍舟水”郭脂，意味著端午節(jié)快到了。
不知是誰帶的便當(dāng)正在微波爐里加熱澈歉，飄出了陣陣粽子獨有的香味展鸡。當(dāng)粽子味慢慢彌漫到整個空間時，在茶水間用午餐的人埃难，話題也不由轉(zhuǎn)向了端午假期和粽子莹弊。
但凡聊到“吃”這件事，人人都立馬變身為“美食達(dá)人”和“吃貨”涡尘，有說南方傳統(tǒng)粽子好吃忍弛，尤其是肇慶裹蒸粽，香糯可口考抄，有說甜口的北方粽更香甜Q彈细疚，有提議要試試加了鮑魚、鮮蝦川梅、瑤柱疯兼、香菇的新派海鮮粽，說用料多口感才豐富贫途，當(dāng)然吧彪，也有只喜歡原汁原味的枧水粽。
其實丢早，世間許多爭論是徒勞的姨裸，因成見已固，即便是簡簡單單的一味節(jié)令美食，爭來爭去無非是個人對粽子味道啦扬、口感中狂、用料和價格的喜好差異。
品嘗過南北粽子扑毡，才發(fā)現(xiàn)差異確實還蠻大的胃榕。雖然同是手工制作，形狀也大致相同瞄摊，可選材不同味道就千差萬別了勋又。南方多用箬葉（粽葉、竹葉）包裹换帜，生糯米裹肉餡楔壤，水煮而成的咸粽子，而白米加甜餡惯驼，蘆葦葉包裹的多是北方粽子蹲嚣。
于個人而言，還是比較喜歡和接受南方粽子祟牲。誠然隙畜，這里的“南方”只狹義地指本地，因為幾十年之前说贝，粽子這種節(jié)令食物议惰，多是家里長輩包的，而非從外面能買來乡恕。因此在味蕾記憶里言询，習(xí)慣和喜歡的粽子味道，早已復(fù)校并刻錄下了傲宜。
其實运杭，世間粽子都很費事。往年家里長輩包的粽子多是綠豆咸肉粽蛋哭，雖只是世間百萬普通家庭的普通粽子之一县习，材料也沒有太鋪張涮母，但卻人力密集谆趾。采購回的粽葉提前一天刷洗浸泡后才能待用（干粽葉要蒸煮），糯米也要洗凈浸泡幾個小時或至隔夜叛本，五花肉切成小塊沪蓬，加鹽、五香粉来候、醬油等調(diào)料腌制跷叉，配料用到的綠豆也要去皮……
家里自制的粽子還很有性格，每一顆都能呼應(yīng)著家人的脾胃。米多易脹氣遂多下兩勺綠豆云挟，喜歡咸肉甘香便將五花肉切得大塊些梆砸，就連小娃娃想要在粽子里多挑出幾樣食材的愿望，也能隨機(jī)地放入咸蛋黃园欣、花生米帖世、香菇或瑤柱去滿足。就這樣沸枯，不同餡料的粽子被巧手的長輩捆綁成長形日矫、方形、三角的形狀來區(qū)分绑榴，經(jīng)四小時水煮后一飽口福哪轿。
時至今日，只要回想起那些場景翔怎，腦海里就會浮現(xiàn)出獨特的粽子香味窃诉。
不記得從何時起驮肉，家里不再包粽子了劈榨，每逢端午只能從外頭買入录。粽子依舊飄香醋虏，可從小吃習(xí)慣的粽子软族，實際上已消失多年连舍，昔年端午節(jié)令的儀式場景亦隨著時光的消逝而消失不見了庶喜。
其實商家的粽子大多也是手工制成桑寨，按產(chǎn)地選的粽子味道也很可以唯沮，只不過品嘗后總覺得不如家中版本脖旱。挑剔完香味，接著挑剔米粒介蛉、配料問題萌庆，甚而連粽子的份量大小、真空包裝也不放過币旧，似乎除去記憶里的那個味道践险，其他的都不是正宗的粽子。
突然意識到吹菱，這是一己之偏執(zhí)巍虫，可偏執(zhí)又何止在粽子。很可能是想以懷舊來抵制記憶被新生事物沖刷鳍刷，是想掩蓋自己在時光洪流中的曾錯失過的遺憾占遥。
