每當身體不適碾盟，食欲不佳時，總會想起母親做的炕土豆技竟，金黃的土豆上點綴著碧綠的蔥花冰肴，土豆粉糯，鍋巴香脆榔组，怎么吃都不膩熙尉。出門在外，賣炕土豆的小攤也不少搓扯，但大都是先將土豆煮熟检痰，再用大鍋油炸，多了些油膩锨推，少了自家做的清新铅歼，偶爾實在想念那個味道，買一份也略能解解饞换可。
母親及笄之年時椎椰，在一位老裁縫家當學徒，早上去沾鳄，下午回慨飘，中午就在師傅家吃飯，師傅家總是蒸一大鍋土豆译荞，母親先是盛一滿碗套媚，不多一會兒，便吃進肚里磁椒，卻不好意思再去盛堤瘤，每次都吃得意猶未盡，也許這正是母親現(xiàn)在仍喜歡吃土豆的原因吧浆熔。
土豆既可當主食本辐，也能做菜。小小土豆能變幻出各種花樣医增。最簡單的是直接去皮上籠屜蒸慎皱，保留土豆的原汁原味，小時候覺得原味太平淡叶骨，加上一勺辣醬茫多，味道和顏色便豐富了許多。有時蒸的土豆太多忽刽，剩下的就成了我們的零食天揖。放學回家夺欲，晚飯還沒開始做，母親便把剩下的土豆放進鍋里今膊，加入調(diào)料些阅，做成炕土豆，我總是喜歡把土豆拍扁斑唬，像餅一樣市埋，更加美味。
炒土豆絲或土豆片恕刘，最美味的是湯汁缤谎，我和哥哥每次都爭搶著用來泡飯，但土豆絲湯或土豆片湯卻不是那么受歡迎褐着，水加得太多坷澡，不如炒菜時留下的湯汁濃郁。
母親心強献起，不肯荒廢半點土地洋访，每年收獲的土豆怎么也吃不完，放著又會爛谴餐，母親便把它們做成“洋芋果果”姻政，“洋芋果果”是我們當?shù)氐慕蟹ǎ诺狡胀ㄔ捓锎蟾胖荒芙惺砥似裆ぁ⑼炼谷テふ羝叱墒熘梗缓笄谐杀∑蚝衿侀_曬干厌殉。
薄的油炸拌白糖食绿，過年過節(jié)時招呼客人，或是在蔬菜少的季節(jié)用熱水泡軟后炒臘肉公罕；厚的用來燉湯器紧，年終歲末，家家戶戶都會殺豬楼眷，村里一般只有一兩個殺豬匠铲汪，今天到你家，明天到他家罐柳，忙完一天掌腰，晚上，主人家便會用新鮮的豬肉準備一桌豐盛的菜肴张吉，招待殺豬匠及村里來幫忙的鄰居齿梁，厚洋芋果果便派上了用場，泡軟后放進豬骨湯里肮蛹，再加上白胖的蔥頭勺择，想起來直流口水创南。
殺豬時總會生柴火燒水，我們一幫小孩子除了用菜葉包著瘦肉在火上烤著吃酵幕，還會在柴火灰里埋上幾個土豆扰藕，不過每次不是著急缓苛，沒等它烤熟就拿出來吃了芳撒，就是玩得忘乎所以，等土豆烤成了黑炭才想起來未桥。
如今不再種地笔刹，偶爾買點土豆，炒盤土豆絲冬耿、土豆片舌菜，這些吃膩了，就再變變花樣亦镶，做土豆餅日月，把土豆切成細絲，加入雞蛋面粉缤骨，調(diào)入各種調(diào)料爱咬，用油煎熟。這種做法大概是為饑餓犯愁的老一輩人想不出的吧绊起。
每個人心中都有一種食物不僅僅是單純的食物精拟，更承載著各種各樣的回憶和故事，土豆于我便是虱歪，是我童年的回憶蜂绎，家鄉(xiāng)的味道。
