光明即命運鲜屏≈ǜВ——美味經(jīng)1:1:1

沙丁魚罐頭加工廠是鎮(zhèn)上最大的加工廠，每天都會有大批新鮮的沙丁魚從各個漁港運送到這里豁延，大部分是遠東擬沙丁魚昙篙、金色小沙丁魚或者裘氏小沙丁魚，偶爾也會有從大西洋捕獲的歐洲沙丁魚和加州擬沙丁魚诱咏，它們是沙丁魚中的外國魚苔可，操著一口流利的英語，部分還會說法語袋狞，什么“Bonjour”焚辅，”merci”之類，雖然味道吃上去并沒有什么不同苟鸯，但在工廠的流水線中擁有極高的人氣同蜻。

清晨，貨車把新鮮沙丁魚運送到廠區(qū)早处，卸貨區(qū)熱鬧極了湾蔓，除了裝卸工人的叫喊聲外，躺在冷藏箱中的沙丁魚們更是吵吵嚷嚷砌梆。

“聽說這家工廠最近引進了新的清洗技術(shù)默责，幾個程序就能完成所有的清洗贬循。”A區(qū)卸貨槽中的一條沙丁魚說桃序。

“聽說這家工廠的罐頭出口全世界杖虾，我還沒出過國呢∶叫埽”另一條沙丁魚說奇适。

“我只在日本海待過。我可不想只被擺在鎮(zhèn)上的貨架上泛释÷算担”一條遠東擬沙丁魚說温算。

“我想去美國怜校、英國、澳大利亞也可以注竿！”沙丁魚很興奮茄茁，它腦海中已經(jīng)出現(xiàn)外國高級超市的貨架了。

“我有群親戚聽說就被做成罐頭出口美國了巩割∪雇纾”

“意大利不錯，他們對吃很講究宣谈∮蹋”

“你覺得被做成沙拉好還是三明治好？”

沙丁魚們嘰嘰喳喳的議論起來闻丑。

“……如果被做成罐頭我們會死嗎漩怎？”一條小沙丁魚突然插嘴。

小沙丁魚的話起來連鎖反應(yīng)嗦嗡，A區(qū)卸貨槽瞬間安靜了下來勋锤，沙丁魚們用眼睛撇著它，它從頭到腳不過4厘米侥祭，身上的銀黑色條紋也不閃亮叁执。它是沙丁魚中的E級貨，根本沒資格被打撈上來矮冬，做成美味的沙丁魚罐頭谈宛。

“魚當然會死√ナ穑”沙丁魚對小沙丁魚的問題嗤之以鼻吆录，就算不被做成罐頭，沙汀魚還是會被海豚硝拧、鯊魚径筏、海豹吃掉葛假，就算不被吃掉，活的時間太久也會死掉滋恬，怎么會有魚問這種問題呢聊训。

“那是不是很疼啊恢氯？”小沙丁魚并沒聽出沙丁魚語氣中的不屑带斑。

“嘖！”沙丁魚咂嘴勋拟，”開膛當然疼了勋磕，你以為做成沙丁魚罐頭還能一身臟兮兮的，還是你覺得被鯊魚吃了好敢靡？你是從哪混進來的挂滓？”

小沙丁魚不說話了，它腦子里只有”開膛”兩個字啸胧。它不記得在海里的時候鯊魚吃沙丁魚是個什么吃法赶站，是不是要把內(nèi)臟剃了再吃，它只記得當時魚群被鯊魚追趕著四分五裂纺念，自己只能跟著其它的魚四處亂撞贝椿，直到后來被漂浮在海面的亮光吸引，而當它反應(yīng)過來的時候已經(jīng)置身于漁網(wǎng)之中∠萜祝現(xiàn)在它仍分不出被鯊魚吃掉和被開膛做成罐頭哪種更恐怖烙博，不過它不再敢吱聲，只能夾在其他沙丁魚身體之間烟逊，滑溜到冷藏箱的底部去了渣窜。

?海鮮的價值是不能用錢衡量的”焊瘢——美味經(jīng)2:2:3

從卸貨區(qū)搬運下來的沙丁魚們被傾倒在清水中進行洗凈图毕，沒有鹽分的環(huán)境和它們生長的海洋完全不同，沙丁魚有些不適應(yīng)眷唉，但它們知道這只是成為美味罐頭的第一步予颤，將來還有各種料汁呢，俗話說的好冬阳，魚要去適應(yīng)環(huán)境蛤虐，而不是讓環(huán)境適應(yīng)魚，要想被做成美味的沙丁魚罐頭就得逃離安樂窩肝陪。

然而清洗槽中的氣氛卻并不輕松驳庭，沙丁魚們沉默不語。透過水面，它們能夠看到負責清洗與篩選的工人就站在水槽旁饲常，時刻準備挑出不合格的次品魚蹲堂，而那些被判定為不合格的沙丁魚意味著無法變成供給人類吃的罐頭，它們將會被制成寵物飼料：貓罐頭贝淤，狗罐頭柒竞，妙鮮包，甚至大型觀賞魚糧播聪。這簡直是對從小生長在廣闊大海的海洋魚的侮辱朽基，與價格無關(guān)，這關(guān)乎海鮮的尊嚴离陶。

就在沙丁魚們?yōu)樽约好\忐忑的時候稼虎，一名工人出手了，他從水槽中快速撈出一條身長不過4厘米的小沙丁魚招刨，扔到旁邊的傳送帶上霎俩，這條小沙丁魚正是之前在冷藏箱中問傻問題的E級貨，這下它不用擔心開膛的問題了计济，因為被做成飼料是根本不需要開膛的茸苇，它只會被切塊排苍，磨成粉末沦寂。

?說到開膛，被洗凈的沙丁魚就要到去臟的流水線了淘衙。雖然被小沙丁魚問道開膛疼不疼時传藏，大部分沙丁魚都表現(xiàn)出了不屑，但它們心里仍然知道自己將要面臨什么彤守。

只有清潔的沙丁魚才能夠被加工食用毯侦。——美味經(jīng)2:3:15

這是在每一條沙丁魚在還是魚卵的時候就被教導(dǎo)的第一件事具垫，猶如燈塔般指引著它們的心靈侈离，無論是被做成罐頭沙丁魚，油炸沙丁魚筝蚕，還是沙丁魚刺身卦碾，讓它們在任何一個罐頭工廠、海鮮市場起宽、餐廳都無所畏懼洲胖。

一邊祈禱著，沙丁魚們被去除頭坯沪、尾绿映、鰭和內(nèi)臟，泛著銀黑色光澤的魚鱗被刮凈，流動的清水洗凈了魚體表面的粘液和雜質(zhì)叉弦，就連腹腔的黑膜和血污都被清洗了丐一，沙丁魚靜靜的躺著，體會著刀片在身體間劃過的感覺淹冰，和體內(nèi)的污濁被清理干凈后的舒暢钝诚。兒時大海的痕跡從身體上消失，它們蛻變成更為優(yōu)秀的食物榄棵。

?”接下來是鹽漬凝颇。”一個聲音從魚槽的角落傳了出來疹鳄。

“鹽漬使用的鹽水濃度為10波美度拧略，鹽漬時間為10-20分鐘，原料為鮮魚時瘪弓，時間增加3-5分鐘垫蛆，鹽水與魚塊的重量比為1:1∠偾樱”聲音低沉而平穩(wěn)袱饭，好像在唱誦經(jīng)文般富有韻律。

這是沙丁魚中的先知呛占，據(jù)說每家罐頭加工廠都會出現(xiàn)一位先知虑乖，它們雖然從未被做成罐頭，卻熟知罐頭加工的每一個流程晾虑。在沙丁魚群中疹味，一直流傳著關(guān)于先知的傳說，傳說它們是工廠的老工人帜篇，因為一心愛著沙丁魚糙捺，在百年之后轉(zhuǎn)世成為沙丁魚，只為指引那些在生產(chǎn)線上迷茫的魚兒笙隙。

沙丁魚們聽到了先知的話洪灯，感覺開膛的痛苦不那么強烈了，取而代之的是心中神圣的力量竟痰，清洗與去臟签钩，令它們的肉體潔凈，而鹽漬與蒸煮凯亮，正是將它們的靈魂徹底的升華边臼。魚槽中堆滿了已經(jīng)去臟的沙丁魚，它們沒有頭與尾假消，卻感到心靈離彼此更近了柠并。

蒸煮是美味的開始，而料汁決定著你最終將成為什么樣的魚【视瑁——美味經(jīng)10:8:20

鹽漬之后便是罐裝了鸣戴，沙丁魚們到了分別的時候，它們將被裝填到各個蒸煮罐中粘拾，蒸煮后再瀝凈湯汁加入不同口味的料汁窄锅。

當每條沙丁魚做出自己的選擇后，他們將會被安排到不同口味的生產(chǎn)線中缰雇，雖然一些沙丁魚從小就有了明確的口味目標入偷，但其實大部分沙丁魚都只是隨波逐流，它們對口味的見解并不深刻械哟，最多只希望被安排到銷路好一些的生產(chǎn)線中而已疏之。

當然無論選擇哪種口味，沙丁魚們這一去便是永不相見暇咆。鹽漬區(qū)沉浸在一片別離的氣氛中锋爪，仿佛這些腌制的鹽都是沙丁魚眼淚化成的。沙丁魚們挨著彼此爸业，相互祝福然后道別其骄。

?”和我們一起成為茄汁沙丁魚吧〕犊酰”沙丁魚媽媽對它的孩子依依不舍的說拯爽。它舍不得和孩子分開，而且它知道茄汁沙丁魚是銷量最好的口味薄霜，被做成茄汁沙丁魚就意味著銷路得到了保障某抓。

“茄汁早過時啦，我想成為冬陰功口味的惰瓜！”沙丁魚孩子爭辯道。

冬陰功口味是工廠最近新研發(fā)的口味汉矿，除此之外還有豆豉味崎坊、咖喱味、泡菜味和味增味洲拇。這是時下年輕沙丁魚中最流行的話題奈揍。

“我不知道什么功味，茄汁沙丁魚是最好的赋续∧泻玻”沙丁魚媽媽不依不饒。

“總是茄汁茄汁纽乱，都什么年代了蛾绎，茄汁已經(jīng)落伍了！”沙丁魚孩子頂嘴。

“經(jīng)典口味是鐵飯碗租冠，這都是為了你好鹏倘，要是賣不出去等你過了保質(zhì)期就……”

“……算了吧⊥绲”沙丁魚爸爸打斷沙丁魚媽媽纤泵。

沙丁魚爸爸想起了當自己還是一條小沙丁魚時栋烤，他爺爺?shù)臓敔敽退v過的故事蒸眠。

那時鎮(zhèn)上這家工廠還是個只有幾名工人的小作坊侦厚，和鎮(zhèn)上其他幾家作坊一樣置吓，他們只生產(chǎn)一種鹽漬沙丁魚罐頭亏推，這種罐頭只能用來填飽肚子斥赋，完全吃不出沙丁魚的鮮美來旭蠕，況且鎮(zhèn)上的居民還可以選擇吃螃蟹枯跑、蝦或者其他別的魚類黄虱，所以鹽漬沙丁魚罐頭的銷量并不好稚矿。后來作坊的主人下了決心，他拿出所有的積蓄開發(fā)了風味沙丁魚罐頭捻浦，那便是茄汁口味晤揣，慶幸的是新口味得到了一致的好評，小作坊也逐漸變成了現(xiàn)在的大工廠朱灿，而茄汁沙丁魚也成為了幾十年經(jīng)久不衰的經(jīng)典口味昧识。

“孩子想成為什么口味就讓它去吧〉涟牵”沙丁魚爸爸說跪楞，誰知道這個什么功的口味會不會是下一個經(jīng)典口味呢。

得到家人認可的沙丁魚孩子高高興興和它的父母道別后侣灶，便和其他年輕的沙丁魚一起消失在了通往冬陰功口味的生產(chǎn)線上甸祭。會不會被人所接受，就靠這些年輕魚自己努力了褥影。

而它的父母則和大部分沙丁魚一起池户，被安排到了茄汁口味的生產(chǎn)線上，在蒸煮區(qū)的沙丁魚被塞在罐頭中凡怎，和其他陌生的沙丁魚擠一起校焦，經(jīng)過40分鐘的加熱，它們的肉體將會不同程度的融合在一起统倒，散發(fā)著相同香味寨典。

被做成罐頭的沙丁魚永遠不要回憶海洋》看遥——美味經(jīng)15:1:1

402號流水線是茄汁沙丁魚的生產(chǎn)線耸成，將蒸煮后的沙丁魚產(chǎn)生的湯汁瀝凈后报亩，便可以加注番茄汁了。沙丁魚罐頭從150克到1000克有多種規(guī)格墓猎，接下來的日子里捆昏，這些被罐裝的沙丁魚將會一直在一起，直到罐頭被打開食用為止毙沾。

接下要講述的事情骗卜，便是發(fā)生在一罐300克茄汁沙丁魚罐頭中。那是編號為402325009批次的茄汁沙丁魚罐頭中的其中一罐左胞，記錄來自一條約5厘米的沙丁魚肉寇仓。

“……被罐裝后我們一直沒有移動，應(yīng)該是被放入備貨區(qū)了烤宙，聽說工廠最近引進了新的標簽遍烦，也許我們將會被運到國外去，我沒出過國躺枕，所以非常期待服猪，據(jù)說出口訂單提貨通常時間比較久，只能耐心等待了拐云“罩恚”

“最近我想到了關(guān)于味道的事情，不知道我們嘗上去是什么味道叉瘩，因為沒有頭所以也不知道罐頭里的番茄醬是什么味道膳帕，只是感覺非常粘稠，想必一定味道濃郁且營養(yǎng)豐富薇缅，否則人類為什么會選擇我們來食用呢危彩。”

“……好久沒有移動了泳桦，罐頭里的魚都在議論汤徽，是客戶沒有提貨，還是滯銷了蓬痒，大家都很擔心泻骤。”

“等待的時間太長了梧奢，罐頭里的氣氛好像有點不妙。現(xiàn)在只要一想到以后將會永遠呆在這個漆黑的番茄之海中演痒，就會有種非常煩躁的心情亲轨。”

“我們終于移動了鸟顺，我感到了強烈的震動惦蚊，雖然不知道終點是哪里器虾，但我們確實踏上了旅程”姆妫”

“……罐頭被撞了一下兆沙，也許是從高處掉下來了，是不是我們已經(jīng)被擺到市場的貨架上了莉掂？有條魚因為撞擊斷成了兩節(jié)而大發(fā)脾氣葛圃，要不是因為無法動彈，否則肯定會把其它魚也弄碎的憎妙，我能理解一塊魚肉被弄碎是什么感覺库正，不過說到底買罐頭的人可不知道里面的魚到底是好幾節(jié)還是一整條，他們只會看凈含量和熱量厘唾∪旆”

?”有幾條魚開始回憶起小時候時的事情…它們和我一樣在太平洋長大，雖然過去從沒見過面抚垃，現(xiàn)在卻擠在同一個罐頭里喷楣，不得不說緣分這東西確實奇妙。我們聊到了太平洋暖流鹤树，如何逃脫鯊魚或者海豚的追捕铣焊，海龜，還有浮游生物和硅藻的味道魂迄，不知那些一輩子待在海里的沙丁魚會是一種什么心態(tài)粗截，它們會為自由的魚生感到慶幸，還是會因為對社會毫無價值而感到愧疚呢捣炬⌒懿”

“大家不再討論我們到底在哪，或者什么時候才會被買走了湿酸，會被做成什么菜肴了婿屹，我們的罐頭好像永遠不會動了⊥评＃”

“沙丁魚罐頭的保質(zhì)期是三年昂利，現(xiàn)在是什么時候了？”

“等待铁坎，等待……”

“罐頭里很安靜蜂奸，不再有魚說話了∮财迹”

“時間已經(jīng)停止了扩所，我們的身體正在融化，番茄湯汁滲入身體之間朴乖，每一塊魚肉都在入味祖屏≈蓿”

沙丁魚的記錄到這里就停止了，也許是它們的罐頭終于被人買走吃掉了袁勺，也許是它不再想記錄下去雹食，總之這就是所有選擇奔向光明的沙丁魚的故事。

茄汁沙丁魚的做法（鮮魚）

將蔥切段期丰，姜拍碎群叶，蒜切片，西紅柿切成塊狀咐汞。將鍋中加油炒香大料和花椒盖呼，放入蔥、姜化撕、蒜炒香几晤。將沙丁魚和西紅柿放入鍋中一起炒。加啤酒植阴，加番茄醬炒勻蟹瘾。加白糖，加鹽掠手，加老抽憾朴，加兩片香葉，再加啤酒喷鸽。把料湯和魚倒入高壓鍋中众雷，煮一小時，出鍋做祝。

沙丁魚的營養(yǎng)價值

沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸砾省、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示混槐，這種脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸）编兄，并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。沙丁魚含有大量鈣質(zhì)声登，尤其是魚骨中狠鸳。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用悯嗓。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)件舵，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣脯厨。罐裝沙丁魚有多種食用方法芦圾，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品俄认。

茄汁沙丁魚的做法來源于美食天下个少；

沙丁魚的營養(yǎng)價值來源于百度百科；

沙丁魚來源于大海眯杏。