菠菜 茄子和 黃瓜是菜市場極為普通的菜，但小人物也有他們的故事局骤。這三樣都是進(jìn)口食品暴凑，而且他們?nèi)齻€傳入中國的時間都是比較早的。
菠菜凯傲，原名波斯菜嗦篱，也叫波棱菜，聽名字的話诫欠，會以為是波斯進(jìn)口來的，其實(shí)不然缘厢。菠菜原產(chǎn)是自伊朗甩挫，但傳入中國是來自尼波羅國伊者，就是今天的尼泊爾。由于古代信息的不暢挖诸，事物在傳播的過程中法精，發(fā)生曲解很正常。就好像印度人發(fā)明了數(shù)字狼荞，但是被擅長經(jīng)商的阿拉伯人傳播出去帮碰，后世都稱為阿拉伯?dāng)?shù)字，印度人冤死了丰涉。
關(guān)于菠菜的傳入中國的時間方式比較準(zhǔn)一死，因?yàn)橛斜彼尉帉懙陌倏迫珪再|(zhì)的史學(xué)書《冊府元龜》的明確記載输拇。唐朝貞觀二十一年策吠，菠菜隨尼波羅使團(tuán)傳入大唐瘩绒。那時候的大唐還是比較忙活的，去印度取經(jīng)的蟀给，去吐蕃嫁人的，到日本講佛的，總之盛世就是繁榮跋理。因?yàn)椴げ四秃窨耍荒晁募径寄芊N植，所以很快成為一個主要的綠葉菜前普。
蘇東坡寫的《春菜》一詩肚邢，就有菠菜：
“北方苦寒今未已，雪底波棱如鐵甲拭卿。豈如吾蜀富冬蔬骡湖，霜葉露牙寒更茁【瘢“
茄子响蕴，原產(chǎn)自亞洲的熱帶國家惠桃，從印度和泰國這些國家傳入我國浦夷。具體不可考，但應(yīng)該是跟隨貿(mào)易或者佛教傳播者進(jìn)來的辜王。最早的記載出現(xiàn)在西晉時期的植物學(xué)家嵇含寫的《南方草木狀》军拟。賈思勰在他的《齊民要術(shù)》里說茄子的次數(shù)挺多。因?yàn)橐彩歉叱龅淖魑锸慕M(jìn)口之后很快成為尋常百姓的家的食物懈息。
倒是宋朝時候，有人給蘇東坡的學(xué)生黃庭堅(jiān)送來一些當(dāng)時罕見的白茄子摹恰，激發(fā)了詩人雅興：君家水茄白銀色,殊勝埧里紫彭亨辫继。紫彭亨是指紫色的茄子。順便說下黃庭堅(jiān)俗慈，也是文化人姑宽，蘇門四學(xué)士之一。蘇東坡的沒寫詩的食物他寫闺阱，這是一家子吃貨炮车。
關(guān)于茄子有個著名的故事了。出自四大古典名著的紅樓夢酣溃，就是劉姥姥進(jìn)大觀園的故事瘦穆。第四十一回 《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》，賈府的大半邊天們赊豌，在賈母的帶領(lǐng)下聚餐扛或。
賈母笑道：“你把茄鲞搛些喂他碘饼∥跬茫”鳳姐兒聽說悲伶，依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子住涉，也嘗嘗我們的茄子麸锉，弄的可口不可口？”劉姥姥笑道：“別哄我了舆声。茄子跑出這個味兒來了淮椰，我們也不用種糧食，只種茄子了纳寂≈魉耄”眾人笑道：“真是茄子，我們再不哄你毙芜『雒剑”劉姥姥詫意道：“真是茄子，我白吃了半日腋粥。姑奶奶再喂我些晦雨，這一口細(xì)嚼嚼“澹”鳳姐兒來又搛了些放入口內(nèi)闹瞧。劉姥姥細(xì)嚼了半日，笑道：“雖有一點(diǎn)茄子香展辞，只是還不像是茄子奥邮，告訴我是個什么法子弄的，我也弄著吃去罗珍∏⑾伲”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了覆旱，只要凈肉蘸朋，切成碎釘子，用雞油炸了扣唱，再用雞脯子肉藕坯，并香菌、新筍噪沙、蘑菇炼彪、五香腐干、各色干果子俱切成釘子曲聂，用雞湯煨干霹购，將香油一收，外加糟油一拌朋腋，盛在磁罐子里封嚴(yán)齐疙。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是旭咽≌攴埽”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他穷绵，怪道這個味兒轿塔。”
嚯嚯仲墨，貧窮限制了劉姥姥的想象力勾缭，跟武則天吃蘿卜有一拼吧。蘿卜白菜的風(fēng)雅的名字-吃的歷史（十二）蔬菜之蘿卜白菜 - 簡書
黃瓜原名叫胡瓜目养，相傳是漢朝張騫出使西域時帶回來的俩由。能追查的歷史，是晉代左右從印度傳入我國癌蚁。賈思勰在他的《齊民要術(shù)》有關(guān)于種胡瓜的記載幻梯，胡瓜就是黃瓜。胡瓜更名努释，是因?yàn)楹筅w王朝的皇帝石勒碘梢。石勒是羯族，他當(dāng)政后伐蒂，對稱呼羯族人為胡人大為惱火煞躬。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字逸邦，違者問斬汰翠。所以黃瓜也改名了。另外一種說法是隋煬帝反感“胡”字昭雌，將胡瓜改為黃瓜的复唤。
關(guān)于黃瓜“蘇果”也聽過一個故事。有一次后趙皇帝石勒召見地方官員烛卧。只見襄國郡守樊坦穿著打了補(bǔ)丁的破衣服來見他佛纫。石勒就問樊坦何衣冠不整就來朝見。樊坦慌亂答道：“這都怪胡人沒道義总放，把衣物都搶掠去了呈宇，害得我只好襤褸來朝【中郏”樊坦說完甥啄，意識到自己犯了忌諱，急忙叩頭請罪炬搭，石勒也沒追究蜈漓。等到召見后御賜午膳時穆桂，石勒指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦回答道：“紫案佳肴融虽，銀杯綠茶享完，金樽甘露，玉盤黃瓜有额“阌郑”石勒大笑而過。
看官有人會問巍佑，黃瓜綠色的茴迁，樊坦為什么不說是綠瓜而說黃瓜。這個難不倒“蘇果”萤衰，現(xiàn)在我們摘黃瓜是趁著它嫩的時候堕义，這時候黃瓜是綠色的。而等黃瓜完全成熟了腻菇，就是黃色的了胳螟，但那時候的口感就差很多了。這點(diǎn)上筹吐，只能說古人的死腦筋還沒想明白糖耸。
另外其他史書上，也有說給胡瓜改名的是隋煬帝丘薛，因?yàn)樗宄实鄢錾黻P(guān)隴貴族嘉竟，多半是胡人血統(tǒng)，對胡字敏感洋侨，也有道理舍扰，不爭了。
蘇東坡希坚，吃貨詩人永遠(yuǎn)有才：“簌簌衣巾落棗花,村南村北響繰車,牛衣古柳賣黃瓜边苹。”
I 服了you裁僧。
