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水晶簾動微風(fēng)起，滿架薔薇一院香肠缨。我喜歡的這樣的盛夏逆趋。
夏季物產(chǎn)豐富，瓜果飄香晒奕。而對我我這樣的吃貨來說父泳，最喜歡的還是吃蝦，蝦的種類繁多吴汪，但今天要說的是河蝦惠窄。
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河蝦的吃法繁多，有白灼漾橙，油爆杆融，小炒，香酥霜运，燜燒脾歇，泡椒，五香淘捡，鹽水藕各，韭菜炒河蝦。今天我來說一下醉河蝦（額（︶︿︶）=凸這個做法貌似有些殘忍）焦除。
醉河蝦是源于紹興市傳統(tǒng)的地方名吃激况，我喜歡吃醉河蝦，醉泥螺膘魄。是因為它們給我?guī)淼奈队X刺激和其他的菜肴帶來的不一樣乌逐。這種味覺刺激強烈，可吃到嘴里又有一些回甘创葡。有酒的麻醉感浙踢，還有食材原本的鮮美。
而對于醉蝦來說灿渴，很多人喜歡用黃酒洛波，而我則喜歡用我們老家的高度數(shù)白酒，古井貢酒
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這種酒才夠烈骚露，做出來的蝦才是真的醉蹬挤。黃酒也好花雕酒也好，遠遠達不到這種效果荸百。
酒挑好了闻伶，就要挑選河蝦。越活躍的蝦够话，醉出來的也最好吃蓝翰。
原材料：活河蝦200克光绕，古井貢酒適量
蔥，姜畜份，蒜诞帐，花椒，枸杞爆雹，鹽停蕉，生抽，香醋钙态，尖椒
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步驟1新鮮買回來的河蝦慧起，減去蝦須沖洗干凈之后用涼開水浸泡20分鐘
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去須用涼開水浸泡
2浸泡好之后，把涼開水倒掉册倒。加入適量白酒蚓挤，白酒以沒過河蝦為宜
白酒浸泡河蝦漸漸失去知覺
3浸泡河蝦的同時可以準備蔥姜蒜
把切好的辣椒，生姜驻子，蒜泥灿意，花椒一起放入浸泡好的蝦中（如果覺得酒太多，在放入佐料之前崇呵，可以把白酒倒掉一些）然后加入枸杞
最后加入適量的生抽缤剧，鹽，香醋域慷，糖拌勻即可（想要更入味一些可以浸泡20分鐘）
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幸福似微醉荒辕，清醒者欠之，沉醉者過之芒粹，飄飄忽兄纺，其狀不可估，醺醺然化漆，其態(tài)不可言。
